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三、用紫薯搭配玉米面或者小麥粉有幾個好處
,在口感上,不再那么扎吧拉沙了,因為粗細(xì)搭配,口感變好了;
第二個,加了玉米面之后,會讓它生糖的速度更加緩慢;
第三,你可以解決燒心的問題,單吃紫薯容易燒心。
如果學(xué)會以上食用方法的話,相你再也不會認(rèn)為紫薯不好吃了吧。
紫薯銀耳湯
材料:銀耳、紫薯、冰糖等。
做法:先將銀耳洗好用清水浸泡半小時,期間將紫薯洗凈去皮切丁。銀耳浸泡好后,加清水小火燉煮一個小時,然后將紫薯丁、冰糖加入其中(依個人喜好也可加入梨片等水果),用小火再煮半個小時至一個小時,直至湯汁呈現(xiàn)粘稠狀即可。
紫薯所含其它營養(yǎng)卻明顯高于小麥。尤其值得稱贊的是紫薯口味明顯比紅薯好,非常適合市場消費(fèi)和普及,可以說紫薯非常有希望成為繼大米,小麥,玉米之后的另一種主食。一畝紫薯是一畝小麥的干粉產(chǎn)量的三四倍紫薯還可深度開發(fā)能進(jìn)一步提高農(nóng)民收入。紫薯含硒和紫色素比普通紅薯高幾倍,含蛋白質(zhì)20%左右,含維生素,磷,鐵,鈣等10多種量元素。
及運(yùn)用pH示差法測定其總花青素含量。該桑椹片的總多酚含量76mgGAE總花青素含量為63mg/g,從HPLC花青素譜圖中主要檢測到矢車菊素-3-葡萄糖苷,矢車菊素-3-蕓香苷這兩種單紫甘薯又稱黑薯,薯肉呈紫至深紫色,除具有普通甘薯的營養(yǎng)成分外,花青素。皮,紫肉,花青素含量20—180mg/100克。色素含量高,比普通紫紅薯的花青素含量高2倍以上。為什么同是花青素還有差別呢。通過HPLC法分析其中花青素的主要花青素單體及含量采用Folin-Ciocaiteu法測定桑椹片中總多酚含量。受到了諸多消費(fèi)者的青睞。不少種植戶開始選擇來 種植紫薯,向山東樂農(nóng)紫薯種植合作社咨詢,咨詢紫薯苗種植的市場狀況和前景。經(jīng)去皮,干燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物質(zhì):蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,維生素,礦物質(zhì)及膳食纖維等。復(fù)水后的紫薯粉,其色澤,香氣,滋味。紫薯粉系選用新鮮優(yōu)質(zhì)的紫薯口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態(tài)相同。
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