以下是:紫紅薯粉出口品質(zhì)的產(chǎn)品參數(shù)
小起訂 1 是否廠家 是 產(chǎn)品品牌 樂農(nóng) 發(fā)貨城市 山東 產(chǎn)品產(chǎn)地 山東 可售賣地 中國大陸 產(chǎn)品顏色 紫色 質(zhì)保時(shí)間 18個(gè)月 是否進(jìn)口 否 品牌 樂農(nóng) 類型 紫薯粉 產(chǎn)地 山東 紫紅薯粉出口品質(zhì),樂農(nóng)食品(張掖市分公司)為您提供紫紅薯粉出口品質(zhì)的資訊,聯(lián)系人:鄒經(jīng)理,電話:【13153813799】、【13153813799】,發(fā)貨地:冠縣萬善鄉(xiāng)南王段村。 甘肅省,張掖市 2022年,張掖市地區(qū)生產(chǎn)總值581.51億元,按不變價(jià)格計(jì)算,比2021年增長6.1%。
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以下是:紫紅薯粉出口品質(zhì)的圖文介紹
樂農(nóng)食品有限公司
甘肅張掖樂農(nóng)食品有限公司主要銷售生產(chǎn)各種 南瓜粉,紫薯粉,紫薯丁,紫薯粒,胡蘿卜丁,我公司產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)質(zhì),始終堅(jiān)持和貫徹“質(zhì)量是企業(yè)生存之本,為用戶提供滿足的產(chǎn)品和服務(wù)是我們永恒的追求”的質(zhì)量方針。公司常年銷售生產(chǎn) 南瓜粉,紫薯粉,紫薯丁,紫薯粒,胡蘿卜丁,產(chǎn)品按用戶技術(shù)要求和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)組織經(jīng)營。 公司產(chǎn)品以通過相關(guān)質(zhì)檢部門檢測合格。多年來以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和人性化的服務(wù),迎得了良多客戶的認(rèn)可。 “高品高質(zhì)、創(chuàng)新創(chuàng)效”是企業(yè)宗旨,我們始終追求“的質(zhì)量、的服務(wù)、的品牌、的效益”奉行“嚴(yán)、精、高、明”的管理原則。經(jīng)營理念:以質(zhì)量求生存、以信譽(yù)求發(fā)展、以真誠交朋友!
(一)操作程序 原料:選擇三種果肉顏色的紫薯:紫色果肉、橙色果肉、黃色果肉 (二)工藝流程 將3種原料紫薯清洗→去皮→切絲片丁→護(hù)色→干燥→粉碎(測水分)→包裝 ①清洗:一定清洗干凈,關(guān)系到產(chǎn)品的終質(zhì)量。 ②去皮:用竹刀將甘薯的外皮去凈,尤其是紫薯表皮凹陷部分。 ③切片或絲:將去皮后的紫薯用蔬菜切片機(jī)切成一定規(guī)格的薯片或薯丁。 ④護(hù)色:用食鹽配制成0.5%的溶液,將切好的甘肅張掖紫薯薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘。 ⑤干燥:用烘干設(shè)備干燥,以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生,并注意溫度,一般在45~50℃之間,干燥時(shí)間可根據(jù)薯片、絲的大小確定,使終水分在6%以下。 ⑥粉碎、包裝:將干燥后的紫薯,用錘片式粉碎機(jī)粉碎,使甘肅張掖紫薯粉的細(xì)度在80目左右。
紫薯雙色春花刀切饅頭的做法: 1、酵母,水,油,白糖,鹽放入主鍋,以20秒/速度3混合均勻,或用蛋抽拌至酵母融化。 2、倒入面粉和甘肅張掖紫薯粉,用20秒/先速度3再轉(zhuǎn)至速度6混合成顆粒狀?;虬呀湍杆谷朊娣酆妥鲜矸劾?,邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。 3、開啟揉面程序2分鐘,揉成光滑的面團(tuán),另揉一個(gè)白色面團(tuán),取一小塊白色面團(tuán)揉入甘肅張掖南瓜粉,成黃色面團(tuán)。揉好三個(gè)顏色的面團(tuán)。 4、白色面團(tuán)和紫薯面團(tuán)用壓面機(jī)壓成13厘米寬的面片,來回壓3到4次,壓到面片表面光滑,或用搟面杖搟成寬13厘米,0.4厘米厚的面片,切掉邊角不平的部分。 5、多余的紫薯面團(tuán)揉成長條切小塊,小面團(tuán)揉圓在白色面片上擺出梅花造型。在花心中間放一個(gè)小南瓜面團(tuán)。放入壓面機(jī)壓成面片,或搟面杖搟成薄片。
甘肅張掖紫薯全粉和紫薯的物理效應(yīng)是相同的,用紫薯全粉制作出的果丹皮會(huì)比紫薯的效果好很多。 紫薯全粉保留了鮮薯的色澤和營養(yǎng)是極好的食品加工原料能夠彌補(bǔ)小麥粉營養(yǎng)結(jié)構(gòu)單一的缺點(diǎn)。將甘肅張掖紫薯粉添加到小麥粉中,對混合粉的特性及在面條上的應(yīng)用進(jìn)行了研究,結(jié)果表明:隨著紫薯粉的添加量由0%增加到30% ,混合粉的糊化溫度由上升至66.31℃上升到67.73℃;糊化黏度崩解值和回生值均減小;面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間由18min下降至7.8min; 紫薯面條煮沸損失率由7.2%上升至11.8%;大拉伸應(yīng)力剪切應(yīng)力及硬度均減小;面條色度變暗色澤向紫紅色漸變。紫薯粉佳添加量為 15%,此時(shí)紫薯小麥面條效果佳 紫薯粉在食品中的添加千變?nèi)f化,比較簡單的就是做掛面,掛面是非常細(xì)的,要想用有粘度并且不筋的紫薯粉做掛面有些技術(shù)要求。
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