以下是:雜糧五谷自發面粉廠家直銷-康億佳食品有限公司的產品參數
產品參數 產品價格 電議 發貨期限 電議 供貨總量 電議 運費說明 電議 品名 雜糧五谷自發面粉 產地 山東聊城 規格 2kg/袋 生產許可證編號 SC10137150100446 水分 合格 灰分 合格 可定制 是 您是想要在黔東南市榕江縣采購高質量的雜糧五谷自發面粉廠家直銷-康億佳食品有限公司產品嗎？康億佳食品有限公司(榕江分公司)是您的不二之選！我們致力于提供品質保證、價格優惠的雜糧五谷自發面粉廠家直銷-康億佳食品有限公司產品,品種齊全,不斷創新,致力于滿足廣大客戶的多種需求,聯系人:劉振桐-13506358205,QQ:763247311,地址:《北城辦事處付莊村西》。 貴州省,黔東南苗族侗族自治州,榕江縣 榕江縣，舊稱古州，為江南八百州之一。清，置古州廳。民國二年（1913年），廢古州廳，置榕江縣。1956年，劃入黔東南苗族侗族自治州。1959年，榕江、從江并縣，建榕江縣。1961年，榕江、從江兩縣分設。是重點生態功能區、紅色革命老區、革命文物保護利用片區分縣、中國侗族語音標準音所在地、“互聯網+”農產品出村進城工程試點縣、全國農業標準化示范區、生態示范區、優質柑橘生產基地縣、貴州旅游優先發展區、全國文化先進縣、貴州體操之鄉、貴州省十大林業縣之一、中國原生態錫利貢米之鄉、貴州區域性支點城市、對接融入粵港澳大灣區“橋頭堡”主陣地。錫利貢米、榕江小香雞、榕江葛根、塔石香羊列為地理標志保護產品，2020年11月，貴州省人民政府批準榕江縣退出貧困縣序列。2021年8月，被鄉村振興局列為鄉村振興重點幫扶縣。
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以下是:雜糧五谷自發面粉廠家直銷-康億佳食品有限公司的圖文介紹黔東南榕江康億佳食品有限公司在成立之時就確定了以人為本，以科技促進發展的理念，始終以“立足 代餐粉事業，為客戶解決問題”為使命，圍繞公司主營業務履行社會責任，嚴格確立在任何時間都能站在客戶的角度、讓我們的客戶做有效的 代餐粉，并以良好的服務和滿意的治理效果贏得了廣大客戶的認可。
紅曲五谷自發面粉營養保健功能（三高通用配方面粉）新配方紅曲粉的營養與功效
1、全小麥粉：全小麥粉是經過部分脫皮去雜質經二次加工，包含了適量麩皮與胚芽全部而磨成的粉。全小麥小麥粉含有豐富的營養物質，如：淀粉、蛋白質、脂肪、粗纖維、卵磷脂、精氨酸、維生素B及鈣、磷、鐵等量元素。小麥的主要功能是養心、益腎、活血和健脾。可以緩解精神壓力、緊張、乏力等不適癥狀。進食全麥食品，能緩解更年期綜合癥。麥麩和小麥胚芽具有通便，降低血壓、膽固醇，調控血糖等功能。
2、紅曲米粉：紅曲藥用功能在《本草綱目》和《中國醫學大辭典》中有記載，紅曲甘溫，主治消食活血、健脾燥胃。紅曲中含多種有效活性物質，紅曲米含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素及鈣、磷、鐵等營養元素。紅曲米具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲米霉素K可阻止生成膽固醇。紅曲米含有豐富的淀粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。紅曲米富含眾多的營養素，其中以鐵質為豐富，故有補血及貧血的功效。紅曲米內含豐富的磷，維生素A和維生素B群，能改善營養不良。現在醫學研究認為，紅曲它降血脂作用非常好，不管是甘油三酯還是膽固醇升高，紅曲都有很好的降血脂作用，對于高脂血癥、動脈硬化、脂肪肝這一類的疾病，有一定的防治作用
3、苦蕎麥粉：降三高（高血壓，高血脂，高血糖）苦蕎中因含有類黃酮物質——蘆丁成分，能夠軟化血管，對血管起到一定的保護作用，同時可有效降低人體內的血脂、血糖、糖化血紅蛋白以及血清蛋白等，對于現在的“病” 有著一定的和治療的作用。（1）、能抗氧化，體內自由基，延緩衰老，和治療腫瘤、癌癥。（2）、具有美容、排毒養顏的功效。（3）、能和治療心腦血管疾病，對動脈硬化、冠心病、心肌梗塞、腦梗塞、腦出血、中風有效。 （4）、能安神、活氣血、清熱腫風痛。（5）、能降血壓、降血脂、降血糖。（6）、能治療貧血。（7）、能輔助治療糖尿病，是糖尿病患者主糧的佳選擇。（8）、能治療膽結石。（9）、能促進眼部血液循環，增進視力，對糖尿病患者視網膜病變有效。（10）、能治療牙齦出血、口腔潰瘍。
4、燕麥高麩粉，燕麥是一種高蛋白質、高脂肪、高能量食品，營養豐富。（1）降低膽固醇：燕麥可有效地降低人體中的膽固醇，經常食用可對中老年人心血管病起到一定的作用。每日吃20-50克燕麥，可以使每百毫升血液中的膽固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。（2）降低血糖：燕麥含有豐富的膳食纖維，經常食用對糖尿病患者有非常好的降糖、的功效。所以燕麥可以成為糖尿病患者經常食用的食物。另外，燕麥所含的豐富的膳食纖維有潤腸通便的作用，能便秘。維持新陳代謝。（3）維持新陳代謝：燕麥所含的亞香油酸是人體重要的必需脂肪酸，能維持人體正常的新陳代謝活動，同時又是合成前列腺家的必要成分，在維護人體的機能方面發揮著重要的作用。（4） 改善血液循環：燕麥還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣的佳品。
5、豇豆含有豐富的營養元素如優質蛋白，維生素，無機鹽，纖維素，煙酸等等，吃豇豆可以補充營養，補充精力，強身健體，增強抵抗力。據測定，豇豆含有多種維生素，如維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素C等等，吃豇豆可以補充維生素，促進新陳代謝，明目養眼，促進腸胃蠕動，增進食欲，養胃益脾等等。豇豆提供了易于消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、量元素等，可補充機體的招牌營養素。豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
6、胚芽糙米粉：現代營養學研究發現，糙米中米糠和胚芽部分的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環，還能幫助人們沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等量元素，有利于心血管疾病和貧血癥。它還保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。糙米對于糖尿病患者和肥胖者特別有益。因為其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖；同時，糙米中鋅、鉻、錳、釩等量元素有利于提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明，糙米飯的血糖指數比白米飯低得多，具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖者。（1）能排泄體內的有毒物質。（2）輔助其他營養素的吸收。（3）培育對人體有益的細菌。（4）合成維他命。（5）抵制對人體有害的惡菌。（6）縮短糞便通過腸內的時間（解除便秘）。（7）減低大腸的內壓。（8）降低膽固醇與中性脂肪的血中濃度。（9）與改善肥胖。（10）使尿素氮（BUN）正常化。（11）使血糖值正常化。（12）能夠適當均衡地攝取量元素。
7、薏米，也稱為苡仁、珍珠米。薏米含有大量的蛋白質、碳水化合物、核黃素、尼克酸、維生素E、硫胺素及鈣、鐵、鎂、錳、鋅等元素。是防癌食品，可以有效抑制癌細胞的增殖，對治療胃癌、子宮癌有輔助作用。常吃薏米，會減少腫瘤發病幾率。薏米可以促進新陳代謝，對防治腸炎、消化不良有很好的效果。薏米有清熱作用，增強腎功能。同時薏米還使美容食品，增加皮膚光澤，使皮膚細膩等。薏米與紅棗熬粥：可以活血養顏，減少臉部蝴蝶斑；薏米煎：薏米洗凈后杵破，加水煎煮，可以防癌抗癌，適用肺癌防治；薏米與菱角、訶子加水煎湯可以清熱解毒、防癌抗癌，適用腸癌、食道癌的防治。（1）解熱、鎮靜、鎮痛。薏苡素對菌體復合多糖類引起的發熱有較好的解熱效果；有較弱的中樞抑制作用，對大鼠有鎮靜功效；對大鼠的鎮痛作用強度與氨基比林相似。（2）降低肌肉收縮。薏苡仁油對蛙的橫紋肌和運動神經末梢，低濃度呈興奮作用，高濃度呈麻痹效果。薏苡仁油的飽和脂肪酸能阻止或降低橫紋肌的收縮作用，能減少肌肉的攣縮，并縮短疲勞曲線。其作用點不在神經，而在肌肉部位。（3）降血糖、血鈣、血壓作用和抗利尿。兔皮下注射薏苡仁的乙醚提取物(薏苡仁油)，可使血糖值和血鈣值降低。薏苡仁的水提取物，小鼠腹腔注射，可顯著降低血糖濃度，從中分得三個有效成分，即薏苡聚糖A、B、C。這些成分可引起正常小鼠和阿脲(Alloxan)誘導的高血糖小鼠的低血糖作用。薏苡素靜脈注射可引起兔血壓暫時下降。薏苡仁油有抗利尿作用。（4）增強免疫。用薏苡仁酯提取含甘油三酯的部分對土撥鼠灌服，對腹腔滲出液中細胞產生的IL-1有明顯的增強作用，并使巨噬細胞產生并分泌IL-l。對人末梢血單核細胞產生抗體的能力有顯著的增強作用。說明薏苡仁對體液免疫有增強作用。（5）抗腫瘤作用。薏苡仁的丙酮提取物，小鼠腹腔注射也能抑制ECA的生長，此種抗腫瘤活性可轉移到石油醚可溶的酸性部分中，若將其皮下注射，可使腹水變透明，腫瘤細胞幾乎消失，但這一部分的毒性也相應較高。薏苡仁丙酮提取物還對子宮頸癌14(U14)及腹水型肝癌(HCA)實體瘤有明顯抑制作用。（6）美白祛斑作用。我國醫書古籍中都有記載，薏苡仁是極佳的美容食材，具有治疣平痘、淡斑美白、潤膚除皺等美容養顏功效，尤其是所含的蛋白質分解酵素能使皮膚角質軟化，維生素E有抗氧化作用。（7）促進新陳代謝的功效。薏仁可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫、美白滋潤，消斑，防發，的作用，并可幫助排便，薏仁是五谷類中纖維質高的，低脂、低熱量，是的佳主食。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類，所以同時也有節食的功效和作用。（8）對心血管的的作用。薏苡仁油低濃度對蛙的離體心臟呈興奮作用，高濃度呈麻痹作用。對兔耳殼血管灌流，低濃度時使血管收縮，高濃度則使之擴張。家兔靜脈注射，能使之血壓下降。
8、大豆蛋白粉：蛋白質是人體所需營養素，占人體干物質總量的45%，占肌肉總量的70%。人體的細胞、組織、器官主要組成成分皆為蛋白質。人體的新陳代謝，抗病免疫，體液平衡，遺傳息傳遞等無不與蛋白質密切相關。沒有蛋白質就沒有生命，所以蛋白質又被稱為人類的“營養素”或“生命素”。蛋白質是極其重要的結構分子和活性物質，是人體的必需營養素。大豆中蛋白含量是谷類食物的4~5倍，大豆蛋白不僅營養價值高，而且是優良的保健食品。對患有心血管硬化、動脈硬化、糖尿病、高血壓、高膽固醇、肥胖的病人更是一種輔助治療食品。
9、膳食纖維被營養學界稱為“第七營養素，膳食纖維是指能抗人體小腸消化吸收的而在人體大腸中能部分或全部發酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相類似物質的總和，包括多糖、寡糖、木質素以及相關的植物物質。有助于調節免疫系統功能。（1）降低血液膽固醇含量、心血管疾病。高脂肪和高膽固醇是引發心血管疾病的主要原因。肝臟中的膽固醇經人體代謝而轉變成膽酸，膽酸到達小腸以消化脂肪，然后膽酸再被小腸吸收回肝臟而轉變成膽固醇。膳食纖維在小腸中能形成膠狀物質，從而將膽酸包圍，被膳食纖維包圍的膽酸便不能通過小腸壁被吸收回肝臟，而是通過消化道被排出體外。因此，為了消化不斷進入小腸的食物，肝臟只能靠吸收血液中的膽固醇來補充消耗的膽酸，從而就降低了血液中的膽固醇，這有利于降低因高膽固醇而引發的冠心病、中風等疾病的發病率。（2）糖尿病，許多研究證明某些水溶性纖維可降低餐后血糖和血胰島素升高反應。這是因為膳食纖維中的果酸可延長食物在胃腸內的停留時間，延長胃排空時間，減慢人體對葡萄糖的吸收速度，使人體進餐后的血糖值不會急劇上升。并降低人體對胰島素的需求，從而有利于糖尿病病情的改善。經實驗證明，每日在膳食中加入26克食用纖維，結果在28—30天后，糖耐量有明顯改善。因此，糖尿病人膳食中長期增加食物纖維，可降低胰島素需要量，控制進餐后的代謝。
10、鉻是體內的量元素之一，能增強人體免疫力。（1）鉻能幫助胰島素促進葡萄糖進入細胞內的效率，是重要的血糖調節劑。鉻可以提高細胞對胰島素敏感度，能增強胰島素活性，改善人體糖代謝，維持人體血糖值的平衡，因此鉻被認為是糖尿病患不可或缺的營養素。鉻作用于細胞幫助胰島素作用，降低血糖，輔助治療糖尿病。（2）鉻的另一項功效是能降低總膽固醇、提高密度脂蛋白(HDL)的濃度。鉻能提高醣類的代謝效率，降低脂肪的堆積，臨床研究顯示，每天攝入100克的鉻，能夠降低血液總膽固醇濃度，對高血壓高血脂病人有良好療效。鉻防止動脈硬化、降低血壓，高血壓，心臟病；
鉻的建議每日攝取量50ug-100ug，高不超過150克
花生核桃五谷自發面粉營養保健功能
（健腦益智專用配方面粉）
一、新配方五谷面粉背景技術
（一）、花生又名“長生果”，說明它確實有較高的營養價值。不僅是一種高營養食品，更是一味藥用價值較高的保健良藥。每500克花生米中所含蛋白質 和脂肪的量相當于750克豬瘦肉的營養價值，另含有維生素A、B族維生素、 維生素E、維生素K及鈣、鐵、磷、卵磷脂、蛋氨酸等。花生的保健功能：，花生含有的卵磷脂和腦磷脂是神經系統所必需的營養物質，因此常吃花生可增強腦功能，延緩腦力衰退。第二，花生米外面的紅皮含有一種止血成分，這種成分能促進骨髓制造血小板，加強毛細血管的收縮功能，縮短出血時間，對各種出血性疾病, 如再生障礙性貧血的出血、肺結核咯血、泌尿道出血、牙齦出血、鼻出血、 外傷性滲血等均有止血作用。第三，花生含有兒茶素，有很好的抗衰老作用 。
花生粉是花生仁榨油后的殘渣經烘干、粉碎后制成的粉狀物。花生粉是供生物生長的有機氮源之一，含有豐富的蛋白質。
1、花生粉含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；健腦，增強：花生含豐富的脂肪和蛋白質，并含有多種維生素，有促進腦細胞發育、增強記憶的作用。
2、花生粉中的維生素K有止血作用；對多種血性疾病都有良好的止血功效；
3、花生粉中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病；
4、花生粉中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學劑；
5、花生粉纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。
（二）、核桃又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。核桃仁含有豐富的蛋白質、脂肪及碳水化合物，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素，具有抗衰老、益心臟、促進血液循環、增強腦功能等功效。核桃全身都是寶，除其果仁可食用外，核桃枝、核桃葉、核桃花等都可入藥。
1、保護皮膚、抗衰老作用 核桃富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，能有效保持皮膚彈性和潤澤；核桃中所含豐富的單不飽和脂肪酸、維生素及酚類抗氧化物質，能面部，防止衰老，有護膚護發和防治手足皴裂等功效。
2、健腦作用核桃脂肪中含有70.7％的亞油酸和12.4％的亞麻酸，這些不飽和脂肪酸是大腦組織細胞的主要結構脂肪，核桃中含有多種量元素，它們也是大腦組織細胞結構脂肪的良好來源，特別是鋅元素，它是組成腦垂體的關鍵成分之一；充足的亞油酸和亞麻酸還能排除血管 壁內新陳代謝產生的雜質，使血液凈化，為大腦提供新鮮血液，從而提高大腦的生理功能。
3、心血管疾病作用 核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。核桃中不飽和脂肪酸的不飽和雙鍵具有與其它物質相結合的能力，它能捕捉血液中的膽固醇，并將其排出體外，從而降低血液中膽固醇，起到高血壓、心血管等疾病的功效，核桃中的鋅還可抵消鎘致高血壓的作用。
4、美容作用 核桃中豐富的維生素E可使細胞免受自由基的氧化 損害而有美容的功效。此外，亞油酸也有良好的美容效果，亞油酸能促進皮膚發育和增加皮膚營養，也有利于 毛發。當人體缺乏亞油酸，皮膚會顯得干燥、肥厚，因此，核桃是理想的美容劑。
5、助消化排石作用 核桃能改善消化系統功能，核桃中含有大量的不飽和脂肪酸、豐富的維生素和胡蘿卜素等，容易被人體消化吸收。且有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能；并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。膽石的形成與飲食有關，主要是由于食物中的粘蛋白與膽汁的鈣離子及非結合型膽紅素結合。而核桃中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白、鈣離子與非結合型膽紅素的結合，并能使膽結石溶解和排泄，以減少膽囊炎和膽結石的發生。
6、益壽作用 核桃是心血管疾病的天然保健食品，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。所以民間有“常吃核桃，返老還童”之說法。核桃所含的鋅和錳是組成腦垂體、胰腺、性腺的關鍵成分，并有加強心肌功能的作用；鉻有促進人體對葡萄糖的利用和膽固醇排出的作用。這幾種量元素與保持心臟的，維持內分泌的正常功能、抗衰老有著密切的關系。此外，核桃中的磷脂可以增強細胞活力，促進骨髓造血、提高腦神經的功能、加強機體抗病能力。中老年人常吃核桃可保心養肺，益智延壽。
二、新配方五谷面粉的技術內容
花生核桃五谷復合面粉，按質量百分比計，新配方為：50-60份全小麥粉、15-18份花生粉、6-7份核桃粉、3-4份芝麻粉、5-6份小麥胚芽粉、4-5份谷朊粉、2.5-3.5份小米粉、2-3份大豆蛋白粉、2-3份紅棗粉、0.5份富鉻酵母粉。新配方花生核桃復合自發面粉是根據中老年人體質，遵循飲食平衡原則，以小麥面粉為主，合理配比花生粉、核桃粉等多種雜糧，經物理方法磨制而成的一種針對中老年人群日常飲食的復合型專用面粉，食用方便，筋道口感好，雜糧香味濃郁，融合了多種雜糧的元素，與普通面粉基本相同，所選的雜糧具有藥食同源的作用，是普通大眾以及體質虛弱者的一種日常飲食的五谷復合面粉。其食用方法和面粉一樣，可以做成饅頭、窩窩頭、面條、蒸包、花卷、大餅等。成品饅頭外觀色澤好、結構彈韌性強、面筋度高，融合了花生、核桃、芝麻等多種雜糧的元素，具有雜糧獨特的香味，營養價值高，口感獨特。
三、新配方花生核桃五谷面粉營養保健價值
1、全小麥粉：全小麥粉是經過部分脫皮去雜質經二次加工，包含了適量麩皮與胚芽全部而磨成的粉。全小麥小麥粉含有豐富的營養物質，如：淀粉、蛋白質、脂肪、粗纖維、卵磷脂、精氨酸、維生素B及鈣、磷、鐵等量元素。小麥的主要功能是養心、益腎、活血和健脾。可以緩解精神壓力、緊張、乏力等不適癥狀。進食全麥食品，能緩解更年期綜合癥。麥麩和小麥胚芽具有通便，降低血壓、膽固醇，調控血糖等功能。
2、花生具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質，并含有硫胺素、核黃素、尼克酸、多種維生素等。花生中的蛋白質極易被人體吸收，其營養價值可與動物性食品雞蛋、牛奶、瘦肉類媲美，所以，經常食用確實能起到滋補的作用。花生含有人體所必需的8種氨基酸、13種維生素和26種礦物元素，其中富含維生素E、葉酸以及礦物質元素鋅、鈣、磷、鐵等。鋅能促進兒童的大腦發育，中老年人的腦細胞，對延緩衰老有特殊作用。每一種元素對人體來說都必不可少的，通過飲食補充這些營養素的攝入，從而提高體魄。
3、核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、硫胺素，核黃素，尼克酸、鈣、磷、鐵等成分，其脂肪中含亞油酸多，營養價值較高。此外，還含有豐富的維生素B和維生素E，可防止細胞老化，能健腦、增強及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的美容劑，經常食用有潤、烏須發的功能。核桃仁還含有多種人體需要的量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，可以緩解疲勞和壓力。。
4、芝麻中含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養元素，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、維生素D、維生素E及B族維生素等。芝麻的主要成分是亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，能促進膽固醇代謝，血管壁上的沉積物，強壯血管，防止動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中的發生。芝麻還有護膚美膚、美體、護發美發等功效。常吃芝麻可以防止人體因缺乏維生素E而引起的骨髓造血功能紊亂，防止產生異常的紅細胞。芝麻含有大量的鐵元素，可有效防治缺鐵性貧血。
5、小麥胚芽，是小麥發芽及生長的器官之一，約占整個麥粒的2.5％，是小麥中營養價值高的部分，含豐富的蛋白質及維生素E、維生素B1，不但含有、豐富均衡的營養，而且，經常食用可保持人體的心臟、血液、骨骼、肌肉、神經的功能正常。小麥胚芽中還含有二十二、二十五、二十六、二十八等碳烯醇，這些高級醇對改善集體基礎代謝率、反應時間、反射性、靈敏性、肌肉機能和強化機體心負荷功能、增強體力、耐力、爆發力等有一定功效，其中尤以二十八醇對人體具眾多生理活性而受人矚目。小麥胚芽中色素的成分是小麥黃酮，它是一種水溶性色素，對心血管疾病具有很好的治療功能。小麥胚芽中的谷胱甘肽，有人稱它為抗癌因子，它對抑制癌癥有顯著的效果。小麥胚芽含有大量的膳食纖維，具有解除便秘、降低血脂、降低餐后血糖等功效，以及、排毒之功能。
5、谷朊粉又叫活性面筋粉，小麥面筋蛋白。是從小麥面粉里提取出來的天然蛋白質，它具有豐富的植物蛋白資源。有彈性，粘性，延伸性，還含有多種氨基酸。
6、小米含有豐富的鐵質、復合維他命B、鈣質、鉀、纖維素和淀粉，吃小米可以補充鐵元素，有利于補血，保護發質，還可滋潤皮膚；小米具有補脾胃、補腎、養心安神、美容養顏等功效。小米還作為鎮靜安眠的食療食用，中醫稱小米是食物安眠片。
8、大豆蛋白粉：蛋白質是人體所需營養素，占人體干物質總量的45%，占肌肉總量的70%。人體的細胞、組織、器官主要組成成分皆為蛋白質。人體的新陳代謝，抗病免疫，體液平衡，遺傳息傳遞等無不與蛋白質密切相關。沒有蛋白質就沒有生命，所以蛋白質又被稱為人類的“營養素”或“生命素”。蛋白質是極其重要的結構分子和活性物質，是人體的必需營養素。大豆中蛋白含量是谷類食物的4~5倍，大豆蛋白不僅營養價值高，而且是優良的保健食品。對患有心血管硬化、動脈硬化、糖尿病、高血壓、高膽固醇、肥胖的病人更是一種輔助治療食品。
9、紅棗具有補中益氣、養血安神、健脾和胃的功效，是脾胃虛弱、氣血不足、失眠等患者良好的。紅棗可補虛養血，經常食用紅棗可駐顏祛斑、滋養容顏，紅棗膽結石，紅棗富含鈣和鐵，防治骨質疏松和貧血，中老年人更年期經常會骨質疏松，食用紅棗有十分理想的食療作用。紅棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。
四、花生核桃五谷面粉開發前景展望
隨著人民生活水平與保健意識不斷提高，已經開始從“溫飽型”向小康時期的“營養型”轉變，追求與長壽已成為人們不可逆轉的風潮，“推進公眾營養改善行動”已正式列入“十一五”規劃《綱要》。隨著慢性疾病納入“十二五”目標規劃。這表明對功能性食品的支持力度不斷增大，功能性食品將會迎來黃金發展期。功能配方面粉迎合了時代發展新潮流。未來幾年,消費者對面制品的風味性、特色性及營養性提出了新要求。生產多品種、高品質的功能性谷物復合面粉,已成為面粉加工業的必然趨勢。谷類面粉是中國傳統膳食的主體，是人體能量的主要來源，以五谷雜糧面粉為基礎的飲食結構是符合人們的飲食需求。在如今居民飲食結構動物性食物攝入過多的情況下，幾乎所有營養專家都建議應適量增加谷物類的攝入，糾正多吃肉少吃飯等錯誤觀念。現代人追求科學膳食，粗細搭配的飲食時尚，新版《中國居民膳食指南》特別強調了食用谷類對人體的重要性，作為膳食寶塔的塔基，五谷雜糧是好的基礎食物，也是有益于身體的能量來源。今后將逐漸被越來越多的廣大消費者接受，具有廣闊的市場前景。
紫薯酵素五谷面粉的營養保健功能
一、新配方紫薯五谷面粉背景技術
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，相比于普通的紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯的營養豐富具有特殊的保健功能，含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中還包括維生素C、B、A等8種維生素及磷、鐵等10多鐘礦物元素，還有大量的藥用價值高的花青素，花青素是天然自由基劑，并且對100多種疾病有和治療作用，譽為除了六大營養素之外的第七大必需營養素，花青素還可以透過血腦屏障自由基保護大腦細胞，同時減少抗生素給人體的一些危害，紫薯是花青素的主要原料之一。紫薯還含有大量的纖維素，可以促進腸道蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排除糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便通暢，同時還改善了消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。紫薯中的鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，很易被人體吸收利用，有效的留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，體內產生癌癥的自由基，抑制致癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，胃癌、肝癌等疾病，經常食用紫薯不但可以防癌抗衰老，還可以、，強身等，紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，都具有良好的保健功能，真可稱之為當前無公害、綠色、有機食品中的首推保健食品。
營養學研究表明,食物的天然顏色與其營養功能密切相關。顏色越深、營養越豐富,結構越平衡合理,按順序排列，紫色食品的營養價值僅次于黑色食品，而高于綠色、紅色黃色、白色等各色食品。紫色食品營養功效如下：
1.1自由基,延緩衰老
紫色食品富含“自由基”。新近研究成果表明，“自由基”是人體代謝過程中由于機體內外的因素所產生的一種副產品，科學家認為，自由基對細胞的DNA或組織器官造成的傷害，導致人體器官的過度氧化，從而衰老、凋亡，這便是的“自由基”理論。隨著人們對花青素關注的越來越高，大量的研究成果也證實，花青素是所發現的為出色的天然抗氧劑，其抗氧化作用優于公認的維生素C與維生素E。如據美國學者報道，花青素的抗氧化作用分別為維生素C與維生素E的30~50倍，堪稱佳的自由基劑。從而有自由基，延緩衰老的作用。
1.2防癌抗癌
美國戴維·西博博士通過近20年的潛心研究，發現紫色蔬果中含有的花青素，具有較強的抗血管硬化的神奇作用，花青素的抗氧化能力是VC抗氧化能力的30~50倍,能有效體內不斷產生的自由基,從而達到降低膽固醇,抗腫瘤。花青素的抗腫瘤作用除與其能自由基有關外,還與其能抑制強烈致癌物質亞硝胺的形成有很大關系。此外，紫色食物還含有人體必需的量元素硒，硒與人體的密切相關，不僅具有較強的抗氧化作用，為突出的就是其能有效的提高人體的免疫力，而且硒在防癌抗癌方面也有很好的功效。1.3強腦降腦壓
紫色食品中的花青素有抗氧化能力使有害物質和有毒物質無法進入大腦,從而對大腦起到保護作用。紫色食品還有一個明顯的特點是含有人體需要的多種量元素,經常食用紫色食品可以補腦，降低腦壓，使注意力集中，增強創作力。紫色食物中的量元素碘可以安定腦干部位的自律神經,防止減退,而且對甲狀腺大有益處，孩子宜常吃。同時能糾正我國膳食中鈣、鐵、鋅、硒、磷、鉀、碘等缺乏的現象。因此,紫色食品被專家們稱贊為保健佳食品。
1.4明目養神
正因為紫色集合了一冷一熱的紅色與藍色，所以紫色食物也能夠保持身心平衡，舒緩壓力，使身心愉悅。在自由基對組織器官的傷害中，容易被傷害的首先是眼球，而紫色食品的抗自由基效力，堪稱是佳的天然“護目食品”。經常吃一些紫色食品，能有效的夜盲癥，同時有助于“黃斑變性”、“白內障”等眼部疾病。有效地維護眼睛，各種眼病的發生。1.5降壓降血脂
紫色食品中如紫薯、紫米等含有花青苦素，這種色素的某些類型有改善血液循環、抗高壓的作用，并且紫色食品中如桑椹含有脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化的作用。
1.6美容
食用紫色食品不僅不會發胖，相反能夠、、防止亞、通便排毒，有利于、。紫色食品含有豐富的維生素C、能起到很好的抗氧化作用，從而延緩衰老、美容養顏。1.7增強免疫力
紫色食品含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，膠原病發生。紫薯中所含有礦物質對于維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以骨質疏松癥。
1.8保護腸胃
紫色食品富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
紫薯酵素五谷自發面粉是一種以小麥面粉為主，按照人體所需能量，合理配比紫薯粉、酵素粉和多種果蔬粉等，經物理方法磨制而成的一種針對婦女兒童人群日常飲食的復合型專用面粉，融合了多種雜糧的元素，薯香濃郁，筋道口感好，是婦女兒童和老年人日常攝取能量的復合果蔬面粉。其食用方法和面粉一樣，可以做成饅頭、窩窩頭、面條、蒸包、花卷、大餅等。
二、新配方紫薯五谷面粉技術內容
紫薯酵素五谷復合自發面粉，按質量百分比計，新配方為：52-60份全小麥粉、5-6份紫薯粉、2-2份紫香米粉、1.5-2.5份酵素粉、12-13份地瓜粉、8-9份馬鈴薯粉、2-3份胚芽紅棗粉、5-6份山藥粉、2-3份南瓜粉、2-3份蛋白粉、0.5份酵母粉。新配方以小麥面粉為原料，將不同比例的紫薯粉和其他8種谷物粉添加到面粉中，不添加任何品質改良劑和添加劑。成品饅頭外觀成紫色，結構彈韌性強、面筋度高，薯香濃郁，營養價值高，口感獨特。
三、新配方紫薯五谷面粉營養與功效
1、紫薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質、氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發生。紫薯還富含硒元素和花青素。花青素是天然自由基劑，其自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。
2、紅薯，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，是一種藥食兼用的食品。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種量元素，營養價值很高，被營養學家們稱為營養均衡的保健食品。紅薯中含有黏液蛋白，能去除血液中的膽固醇，并能促使毛細血管擴張、降低血液粘度、改善血液循環，有降壓效果，對高血壓、高血脂患者來說涼薯是一種很好的調節食品
3、酵素含有大量的黃酮類、植物色素、超氧化物歧化酶，可以抑制大腸中的一些腐敗或者胺類毒素的生成。酵素能分解血液中的廢物，促進血液循環。人體中的氨基酸代謝，酵素中含有多種活性物質，可提高人體組織細胞活性、增加機體代謝率，促進多余脂肪分解，有一定的作用。酵素可促進人體消化液的分泌，增強胃腸對食物的消化及吸收能力，進而可以起到促進消化的作用。酵素中含有多種天然消炎成分，具有凈化血液、可抑制多種病原菌活性，提高白血球數量，當人體局部組織受損時，適當服用酵素，可促進傷口愈合。
4、馬鈴薯所含淀粉、蛋白質、維生素C極為豐富，而其所含的營養成分中淀粉含量居位。馬鈴薯含有脂肪、粗纖維、鉀、鈣等。馬鈴薯含有的營養比谷類食物、蘋果等都優質，而且含有的蛋白質為完全蛋白，營養易被人體吸收。
馬鈴薯中的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍。馬鈴薯富含大量碳水化合物，能供給人體熱能。馬鈴薯的皮富含綠原酸和硫辛酸，綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。
5、紅棗具有補中益氣、養血安神、健脾和胃的功效，是脾胃虛弱、氣血不足、失眠等患者良好的。紅棗可補虛養血，經常食用紅棗可駐顏祛斑、滋養容顏，紅棗膽結石，紅棗富含鈣和鐵，防治骨質疏松和貧血，中老年人更年期經常會骨質疏松，食用紅棗有十分理想的食療作用。紅棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。
6、南瓜中含有豐富的鋅，鋅能參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分和促進人體生長發育的重要物質。南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒的作用。南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的量元素。南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。
7、紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質、脂肪等多種營養物質，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。1、紫米中的植物抗氧化劑成分利于保護心血管，防止動脈硬化，對DNA能起到保護作用，癌癥發生。2、所含有的蛋白酶成分可幫助老年人改善質量。3、紫米中的硫氨素則能改善女士的貧血狀況，色氨酸成分能降血脂，維護生命機體。 4、紫米富含鐵元素，是人體血紅蛋白的主要合成原料，食用紫米后能吸收一定的鐵元素，起到造血補血的功效，對于使皮膚恢復好的血色、防治缺鐵性貧血有幫助，適合貧血、病后虛弱的人群食用。5、鈣元素在紫米也是含量比較高的，能夠保持體內鈣質平衡，對于和治療更年期骨質疏松癥、防治肌肉痙攣、維持骨骼和的牙齒都是有一定的作用。
8、山藥具有刺激小腸運動，促進腸管內容物排空作用。使腎上腺素所致的腸管緊張性降低。山藥具有增強細胞免疫和體液免疫的作用。山藥具有抗衰老的作用。山藥可顯著降低血糖，對糖尿病有和治療作用，并可明顯對抗腎上腺素及葡萄糖引起的血糖升高。
9、大豆蛋白降低膽固醇，心血管疾病發生，減少糖尿病并發癥，提高免疫力，維持細胞正常功能與新陳代謝。
10、全小麥粉是經過部分脫皮去雜質經二次加工，包含了適量麩皮與胚芽全部而磨成的粉。全小麥小麥粉含有豐富的營養物質，如：淀粉、蛋白質、脂肪、粗纖維、卵磷脂、精氨酸、維生素B及鈣、磷、鐵等量元素。小麥的主要功能是養心、益腎、活血和健脾。可以緩解精神壓力、緊張、乏力等不適癥狀。進食全麥食品，能緩解更年期綜合癥。麥麩和小麥胚芽具有通便，降低血壓、膽固醇，調控血糖等功能。
四、新配方五谷面粉市場前景
谷物面粉在當前飲食領域受到重視，但是沒有一個企業對雜糧的目標消費群體進行細分，大多數人對其認知僅僅是吃雜糧有益于身體，但對哪個群體適合哪類雜糧并沒有太多研究。為改善當前雜糧食用較亂的情況，公司將雜糧的消費人群進行簡單細分：（1）為了疾病而進行保健的人群；（2）有了控制飲食理由的人群；（3）為了增加營養而食用的人群。并在此基礎上深入研究，積極探索，自主研發出全新的谷物混合雜糧面粉，這是對當前五谷雜糧食品行業發展前景的有益探索和不斷豐富，傳統五谷雜糧類食品加工方式雖多，種類花樣也多，但很多類型的加工食品營養結構單一，因此五谷雜糧類食品的加工研究還有很大的發展空間。公司集綠色食品研發、生產、推廣和保健養生為一體，自主研發多種復合谷物饅頭粉、具有良好的市場潛力。在產品的研發中，我們始終都在探索如何在加工工藝中大限的保留谷物原料的營養價值，加入其它藥食兩用食材實現食品營養價值的豐富化和口感上的更好的筋道度，做出更加優質口感好、營養的面粉。
綜上所述，谷類面粉是中國傳統膳食的主體，是人體能量的主要來源，以五谷雜糧面粉為基礎的飲食結構是符合東方人的體質的。在如今居民飲食結構動物性食物攝入過多的情況下，幾乎所有營養專家都建議應適量增加谷物類的攝入，糾正多吃肉少吃飯等錯誤觀念。現代人追求科學膳食，粗細搭配的飲食時尚，新版《中國居民膳食指南》特別強調了食用谷類對人體的重要性，作為膳食寶塔的塔基，五谷雜糧是好的基礎食物，也是有益于身體的能量來源。
粗食送、五谷糧：：營養學認為，好的飲食其實是平衡膳食。平衡膳食的原則就要求食物要盡量多樣化。一個是類的多樣化，就是要盡量吃糧食、肉類、豆類、奶類、蛋類、蔬菜、水果、油脂類等各類食物；另一個是種的多樣化，就是在每一類中要盡量吃各種食物，比如肉類要吃豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、兔肉、鴨肉等等。
糧食也如此，只吃精米、白面是不符和平衡膳食原則的，還要吃粗雜糧，如小米、玉米、蕎麥、高粱、燕麥等。對此中醫古籍《黃帝內經》已有認識，"五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充"。在五谷里面通常認為稻米、小麥屬細糧；粗雜糧是指除稻米、小麥以外的其他糧食，即前面提到的玉米、蕎麥、燕麥、小米、高粱、薯類等。粗雜糧的某些量元素，例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細糧多一些。這幾種量元素對人體的價值是相當大的。粗雜糧中的鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮的含量也比細糧豐富。
粗雜糧有利于糖尿病用粗雜糧代替部分細糧有助于糖尿病患者控制血糖近年的研究表明，進食粗雜糧及雜豆類后的餐后血糖變化一般小于小麥和普通稻米，利于糖尿病病人血糖控制。目前國外一些糖尿病膳食指導組織已建議糖尿病病人盡量選擇食用粗雜糧及雜豆類，可將它們作為主食或主食的一部分食用。但是這些粗雜糧和雜豆類維持餐后血糖反應的能力也是不同的。如燕麥、蕎麥、大麥、紅米、黑米、赤小豆、扁豆等可明顯緩解糖尿病病人餐后高血糖狀態，減少24小時內血糖波動，降低空腹血糖，減少胰島素分泌，利于糖尿病病人的血糖控制。
粗雜糧有助于降低血壓、防治中風、心血管病動脈硬化和冠心病等所以日常膳食應注意粗細搭配，提倡吃粗食雜糧，有利于人們的營養。
民以食為天，民以食粗糧為先，餐餐必吃，天天必食。粗糧是永遠恒久的朝陽農副土特食品，是飲食新時尚。粗食送，五谷糧
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