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新新二號(hào)雌花期4月下旬至4月上旬,雌花散粉期早10天左右,有二次雄花。9月上旬堅(jiān)果成熟,11上旬落葉。西南地區(qū)3月上旬萌芽,3月下旬雌花盛期,4月上中旬雄花盛期,8月中旬果實(shí)成熟,10月下旬落葉。較耐干旱,抗病、耐貧瘠,能抗寒-25℃低溫。 新新二號(hào)該品種樹(shù)勢(shì)中等,樹(shù)冠較開(kāi)張,適應(yīng)性和抗逆性強(qiáng),早期豐產(chǎn)性強(qiáng),盛果期產(chǎn)量上等,品質(zhì)優(yōu)良,適宜密植栽培。新新2號(hào)屬早實(shí)優(yōu)系品種,前三年應(yīng)培養(yǎng)樹(shù)型為主,并注意摘花摘果!不應(yīng)掛果,否則會(huì)影響樹(shù)的長(zhǎng)勢(shì)從而影響后期產(chǎn)量。 薄殼香核桃堅(jiān)果長(zhǎng)圓形,果基圓,果頂微凹,縱徑4.0厘米,橫徑3.3厘米,側(cè)徑3.5厘米,平均堅(jiān)果重12克。殼面較光滑,有小麻點(diǎn),顏色較深;縫合線較窄而平,結(jié)合緊密,殼厚1.0毫米,易取整仁。核仁充實(shí)飽滿,味香而不澀,出仁率60%左右;脂肪含量為64.3%,蛋白質(zhì)含量為19.2%。薄殼香核桃苗豐產(chǎn)性強(qiáng),抗病性、抗旱性、抗寒性非常突出!是目前我國(guó)的主產(chǎn)品種,達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)品種之一。
核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,有“萬(wàn)歲子”“長(zhǎng)壽果”“養(yǎng)生之寶”的美譽(yù)。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸,核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1,也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中,水分占3.6%,另含蛋白質(zhì)7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。 胡桃仁含粗蛋白22.18%,其中可溶性蛋白的組成以谷氨酸為主,其次為精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂類64.23%,其中中性脂類占93.05%;中性脂類中三酰甘油82.05%,甾醇脂3.86%,游離脂肪酸4.80%.總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要為亞酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%;三酰甘油所含脂肪酸主要為亞麻酸69.98;甾醇酯非皂化部分主要為β-谷甾醇,并有少量的菜油甾醇,豆甾醇,燕麥甾-5-烯醇,豆甾-7-稀醇;糖類13%;多種游離的必需氨基酸;異亮氨酸,亮氨酸,色氨酸,苯丙氨酸,纈氨酸,蘇氨酸及賴氨酸等,其含量為總氨基酸的47.50%。 果實(shí)含1,4-萘醌,胡桃葉醌,4-羥基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙,4,8-二羥基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙,鉀、鈣、鐵、錳、鋅、銅、鍶等多種微量元素,未成熟果實(shí)富含維生素C。果皮含水楊酸,對(duì)-羥基苯甲酸,香草酸,龍膽酸,對(duì)-羥基酸,酸,對(duì)-香豆酸,阿魏酸,酸,芥子酸,原兒茶酸,丁香酸,和綠原酸。 末成熟果實(shí)外果皮含α-氨化胡桃葉醌,β-氫化胡桃葉醌,α-氫化胡桃葉醌-4-β-D-吡喃葡萄糖甙,1,4-萘醌,2--1,4-萘醌,胡桃葉醌,5-羥基-2--1,4-萘醌,5-羥基-3--1,4-萘醌,2.3-二-5-羥基-1,4-萘醌及2,3-二氫-5-羥基-1,4-萘醌及2,3-二氫-5-羥基-2--1,4-萘醌。
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