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所含的胡蘿卜素比白蘿卜及其他各種蔬菜高出30-40余倍。胡蘿卜素進入人體后，能在一系列酶的作用下，轉化為豐富的維生素A，然后被身體吸收利用，這樣就彌補了維生素A的不足。 胡蘿卜片一定要烘得很干，不然無法打成粉狀，如果覺得不夠細膩的可以多打幾次。打出來的胡蘿卜粉一定要密封保存，以免受潮。 20世紀時，人們認識了胡蘿卜素(維生素A)的營養價值而提高了胡蘿卜的身價。胡蘿卜喜涼爽至溫和的氣候條件，在溫暖地區不宜于夏季種植。要求深而肥沃的疏松土壤。用現代化機械稀疏條播可免去疏苗工序。一般在個生長季節長葉；葉為二回復葉，細裂，直立叢生。在近冰點的低溫下休眠后生出高大而分枝的花莖。復傘形花序頂生，花極小，白色或淡粉色。果實為小而帶刺的雙懸果，每半含一粒種子。新鮮胡蘿卜甜脆，皮平滑而無污斑。亮橘黃色表示胡
齊苗。下面小編為大家介紹一下如何讓胡蘿卜出苗早、出苗齊。 如何讓胡蘿卜出苗早出苗齊 種子處理，購種時盡量選用經過處理的光籽，如果是毛籽，播種時先將種子的刺毛揉搓除掉，使種子與土壤密接，多吸水分，以利發芽。 施足基肥，每畝施腐熟優質有機肥2500公斤以上，三元素復合肥50公斤以上，同時防治好地下害蟲。 精細整地，泥土要耕耙細碎，在土壤墑情適宜的情況下，耕翻成整成2米~2.5米的畦面，再用免耕條播機進行免耕一遍，達到泥細、泥絨。 適墑播種，根據土壤墑情，天旱時灌濕漲松后隨即播種，以滿足胡蘿卜種子對水分的需要，播種后用六齒耙淺耙蓋種，一般選用當年新種子，畝需光籽0.5公斤~0.8公斤左右。 種菜遮蔭，胡蘿卜種子出苗慢，青菜種子出苗快，播種時可混少量青菜種子同播，利用青工菜出苗快的特點進行遮蔭，在胡蘿卜種子出苗
撒播者株距8～12厘米。每畝留苗數: 大型種3萬棵左右，中、小型種為4～6萬棵。苗期要求經常保持土壤田間持水量的65～80%的濕潤狀況。結合間苗進行中耕除草，或采用化學除草。 夾風障：春季氣溫低，經常有大風天氣，夾風障有利于降低風速，防寒增溫。因此有條件的地方夾風障是保證春季栽培胡蘿卜豐產的重要措施之一。夾風障的時間一般是冬前或早春土壤解凍后，選擇晴朗無風天氣。在整好的土地上，沿東西方向，用镢锨挖30厘米深、15厘米~20厘米寬的風障溝，用蘆葦、玉米稈或高梁稈互相交*均勻地立在溝內，隨后溝內填滿土踩實，風障北側培土30厘米高。風障要稍向南傾斜，與地面約成70°角。距地面1米左右處，在風障兩側東西向綁一道橫楞。如用竹竿夾風障，則應在風障北側披上稻草簾或其他遮擋物。風障高度2米左右，兩道風
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