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李(原變種),落葉喬木,高9-12米;樹冠廣圓形,樹皮灰褐色,起伏不平;老枝紫褐色或紅褐色,無毛;小枝黃紅色,無毛;冬芽卵圓形,紅紫色,有數枚覆瓦狀排列鱗片,通常無毛,稀鱗片邊緣有極稀疏毛。葉片長圓倒卵形、長橢圓形,稀長圓卵形,長6-8(-12)厘米,寬3-5厘米,先端漸尖、急尖或短尾尖,基部楔形,邊緣有圓鈍重鋸齒,常混有單鋸齒,幼時齒尖帶腺,上面深綠色,有光澤,側脈6-10對,不達到葉片邊緣,與主脈成45°角,兩面均無毛,有時下面沿主脈有稀疏柔毛或脈腋有髯毛;托葉膜質,線形,先端漸尖,邊緣有腺,早落;葉柄長1-2厘米,通常無毛,頂端有2個腺體或無,有時在葉片基部邊緣有腺體。 李子花通常3朵并生;花梗1-2厘米,通常無毛;花直徑1.5-2.2厘米;萼筒鐘狀;萼片長圓卵形,長約5毫米,先端急尖或圓鈍,邊有疏齒,與萼筒近等長,萼筒和萼片外面均無毛,內面在萼筒基部被疏柔毛;花瓣白色,長圓倒卵形,先端嚙蝕狀,基部楔形,有明顯帶紫色脈紋,具短爪,著生在萼筒邊緣,比萼筒長2-3倍;雄蕊多數,花絲長短不等,排成不規則2輪,比花瓣短;雌蕊1,柱頭盤狀,花柱比雄蕊稍長。 核果球形、卵球形或近圓錐形,直徑3.5-5厘米,栽培品種可達7厘米,黃色或紅色,有時為綠色或紫色,梗凹陷人,頂端微尖,基部有縱溝,外被蠟粉;核卵圓形或長圓形,有。花期4月,果期7-8月。 李子對氣候的適應性強,對土壤只要土層較深,有一定的肥力,不論何種土質都可以栽種。對空氣和土壤濕度要求較高,極不耐積水,果園排水不良,常致使爛根,生長不良或易發生各種病害。宜選擇土質疏松、土壤透氣和排水良好,土層深和地下水位較低的地方建園。 李子嫁接常用砧木有毛桃、中國李。毛桃作砧木親和力強、生長快、結果早、耐旱、果大味甜,但不耐濕,易發生根癌病、流膠病,樹勢早衰、壽命短;李砧適于濕潤地區,嫁接成活率高,壽命長,嗜肥,產量亦高,但果實不及桃砧大。接穗采自優質高產的母樹,選取樹冠中上部生長發育充實的一年生枝條,一般隨采隨接成活率高,也可以利用冬季修剪的枝條加以貯藏供作接穗。嫁接可芽接或切接。芽接于6-8月進行,切接在1~2月進行。
天然開心:移植于一年之內,離地面40~60厘米處剪干。先將花蕾剪向迎風方向(西南方向),剪成斜角。坡度的上半部分略高于芽尖,下半部分平坦或略高于芽基。第二年春季在定干當年新發的枝條選擇3~4個左右的枝條做主枝(假如明年不太能選的話)。主要分支之間的角度和距離如圖所示。如果樹枝的角度不合理,可以通過拉動或懸掛樹枝來糾正。稀疏地除去密集的枝,不密集的枝為輔助枝。根據各主枝的生長情況,剪去總長度的1/4~1/3。第三年春天,進行了修剪。選擇生長勢較強的枝干,從每根主枝上以一個角度展開,剪去整枝的1/2左右。此外,每個主枝下部向外生長的1 - 2個分枝被選為側枝,剪去約1/3。主枝上覆蓋5 cm及以下的小枝,培養成短枝或花狀枝,適當截斷中長枝。這樣,經過3~4年的修剪,基本確定了樹的形狀,主枝和側枝的修剪方法與前一年相同。
中醫認為,李子味甘酸、性涼,具有清熱生津、瀉肝滌熱、活血解毒、利水消腫之。并有解酒毒、清醒的作用,適宜于胃陰不足、口渴咽干、大腹水腫、小便不利等癥狀。李子對肝病有較好的保養作用,每天食用3個李子,對慢性肝炎有很好的療效,唐代名醫孫思邈評價李子時曾說:“肝病宜食之”。李子中的維生素B12有促進血紅蛋白再生的作用,適度食用對于貧血者大有益處。李子的悅面養容之功十分奇特,經常食用鮮李子,能使顏面光潔如玉,用李樹花擦面,可以祛除面部的粉刺,李子酒就有“駐色酒”之稱,實為現代養顏不可多得的天然精華。每100克李子的可食部分中,含有能量117.2~221.9千焦,糖8.8克,蛋白質0.7克,脂肪0.25克,維生素A原(胡蘿卜素)100--360微克,煙酸0.3毫克,鈣6毫克以上,磷12毫克,鐵0.3毫克,鉀130毫克,維生素c 2~7毫克,另外含有其他礦物質、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。 李子飽滿圓潤,玲瓏剔透,形態美艷,口味甘甜,是人們喜食的傳統果品之一。它既可鮮食,又可以制作成罐頭、果脯,是夏季的主要水果之一。:李子對肝病有較好的保養作用。唐代名醫孫思邈評價李子時曾說:“肝病宜食之。”李子有促進血紅蛋白再生的作用,貧血者適度食用李子對大有益處。李子的悅面養容之功十分奇特,經常食用鮮李子,能使顏面光潔如玉,實為現代養顏不可多得的天然精華。李子酒就有“駐色酒”之稱。祖國中醫理論認為,李味甘酸、性涼,具有清肝滌熱、生津液、利小便之。特別適合于胃陰不足、口渴咽干、大腹水腫、小便不利等癥狀。適用量:每次4~8個(60克左右)。未熟透的李子不要吃。不宜多食。李子含高量的果酸,過量食用易引起胃痛。俗話說:“桃養人,杏傷人,李子樹下抬死人。”多食李子會使人生痰、助濕,甚至令人發虛熱、頭腦發脹,故脾胃虛弱者宜少吃。
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