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中醫認為,草莓有去火、解暑、清熱的作用,春季人的肝火往往比較旺盛,吃點草莓可以起到抑制作用。另外,草莓在飯后吃,因為其含有大量果膠及纖維素,可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘,痔瘡、腸癌的發生。 草莓之所以清洗起來比較困難,主要是因為其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。因此,很多人為了圖省事,簡單地用水沖沖就吃。其實,草莓屬于草本植物,植株比較低矮、果實細嫩多汁,這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此,種植草莓的過程中,要經常使用農。這些農、肥料以及病菌等,很容易附著在草莓粗糙的表面上,如果清洗不干凈,很可能引發腹瀉,甚至農中毒。 要把草莓洗干凈,用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農滲入果實中。洗干凈的草莓也不要馬上吃,再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈堿性,可促進呈酸性的農降解。洗草莓時,注意千萬不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,殘留的農會隨水進入果實內部,造成更嚴重的污染。另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓,這些物質很難清洗干凈,容易殘留在果實中,造成二次污染。 很多人習慣把山竹稱為水果皇后,其實在水果王國里,可以稱后的還包括草莓。紅似瑪瑙的草莓為多年生草本植物,果實是由花托發育而成的肉質漿果。其外觀呈心形,鮮美紅嫩、果肉多汁、酸甜可口、香味濃郁,不僅有艷麗的色彩,而且還有一般水果所沒有的芳香,是水果中難得的色、香、味俱佳者,因此常被人們譽為果中皇后。
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大棚草莓果實以鮮食為主,必須在70%以上果面呈紅色時萬可采收。冬季和早春溫度低,要在果實8-9成熟時采收。早春過后溫度回升,采收期可適當提前。采摘 應在上午8-10時或下午4-6時進行。不摘露水果和曬熱果,以免腐爛變質。采摘時要輕拿、輕摘、輕放,不要損傷花萼,同時要分級盛放并包裝。 草莓為什么會發生“不時出蕾”現象?怎樣防止? 在成片的生產園中,有的植株在正常開花結果之前,反季節提前漸次出蕾,這就是“不時出蕾”。這種現象過 多,勢必影響下一個生長季節的產量。 這種現象除品種特性因素外,主要有氣溫影響及栽培措施不當所致。如秋季低溫來得早,又遇暖冬,或進行保護地栽培時 保溫時間不當,扣棚過早,通風不及時。栽培措施不當,如苗期花芽分化之前氮肥不足,迫使花芽提前分化,或假植時間過遲、苗過小,假植床過干過濕,肥料不 足,形成老化苗,均可造成“不時出蕾”。 為避免“不時出蕾”,應選用合適的品種,并根據品種的特性采用相應的栽培管理方法。育苗過程中應加強管理,合 理施肥,培育壯苗;冬季保溫,使之發育正常。對少量“不時出蕾”植株,加強肥水管理,促進其腋芽分化,以減少損失。 草莓的果皮很薄,外皮無保護作用,在采收和運輸過程中極易受損傷而感染病菌導致腐爛。掌握適宜的采收技術,可大大減少損傷的發生。現介紹草莓的采收技術。 1.采收前的處理草莓在采收前用0.1%~0.5%的氯化鈣溶液對果實進行噴灑,或在采收后用氯化鈣溶液浸一下果,可抑制草莓變軟。 2.采收成熟度在開花后30天左右草莓成熟,但因品種、栽培方式、管理措施、氣候條件等不同,成熟時間有差異。應根據成熟度分次分批進行,一般隔1天~2 天采收1次,盛果期每天采收一次。貯藏用果一般在果實充分成熟前1天~2天采收(果面紅色約占80%時采收)。適宜的采收成熟度是果面八成轉為紅色或粉紅 色。 3.采收時間和方法采收時間宜選擇早晨露水干后或近傍晚時進行,應避開氣溫較高的中午采收。采摘時連同花萼至果柄處摘下,避免手指觸及果實。草莓應邊采邊 分級,盡量減少因翻動所造成的機械損傷。采摘時隨時剔除病、次果,把好的漿果輕輕地放在特制的小型容器中,也可用高度在10厘米以內的有孔筐。放入后切忌 翻動草莓,避免碰傷果皮。筐盛滿后應及時進行劑處理、預冷,之后入冷庫貯藏或進行運輸。
在 干旱時節,尤其是在草莓苗的生長旺季,種植戶應該根據實際的干旱情況以及土壤情況來進行增加灌溉,一般澆水應保持在土壤田間水分含量的百分之七十左右。合 理的澆水是提高草莓產量的必要條件,但是如果水分過多,也不利于草莓苗的生長和產出。而且過分澆水也容易導致各種草莓苗病害,如何有效草莓苗的病蟲 害。所以如果有條件的話,建立實施滴灌,這是一種非常適合草莓苗生長的“少食多餐”的灌溉方式。 相比于其他植物,草莓苗生長所需要的水分更多,總體來說,在春季防寒物之后實施次澆水效果很好,注意此次澆水量不宜太多,主要以降低土壤溫度為主。 草莓苗開花期以及果實成熟期應該重點保持土壤濕潤,此時如果造成缺水對于草莓的產量影響是非常大的,也要注意不要過量灌溉,否則會導致草莓果實發軟,降低質 量。而且也不利于運輸,運輸的時候如何提高草莓苗的成活率。草莓苗灌溉采收后,為恢復植株長勢,應適當澆水。草莓苗秋旱時,亦要注意灌水,但灌水量不宜過 多,以免影響花芽分化。草莓苗土壤封凍前,應灌一次封凍水,以利草莓越冬。每次追肥時,也應與灌水結合進行。 草莓產業是益的農業產業之一,近年來在我國發展十分迅速。草莓生產的發展對農民增收、農業增效起到了重要作用,同時豐富了鮮果市場,滿足了人們對果品的需求。但是,在草莓發展的過程中,還存在著不少問題,如草莓苗品種選擇不合理,育苗技術落后,栽培新技術尚未得到很好應用,連作障礙問題突出等。這些問題制約著我國草莓生產的可持續發展。 草莓產量的取得是“七分在苗、三分管理”。因此,育苗技術是草莓益栽培的關鍵技術。草莓苗的質量直接關系到草莓的產量和品質,優質種苗植株體內營養狀況好,根系發達,定植后能很快成活生長,花芽發育良好,為豐產奠定了基礎。
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