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紫紅薯適時收獲,妥善貯藏。當氣溫在20℃以下,紫紅薯葉片開始變黃時,選擇晴天收獲,將收獲的薯塊,放置太陽下曬干,讓紫紅薯塊上的泥土自然脫落,紫紅薯入窖前,用50%多菌靈和保鮮劑兌水浸薯10-15公鐘,晾干后下窖貯藏。紫紅薯防治病蟲,優化品質。紫紅薯病蟲害主要有地老虎、大螟、卷葉蟲、黑斑病、軟腐病等,在防治病蟲害時,要早期防治,禁用高毒、高殘留農,提高紫紅薯商品品質。
紫紅薯含有大量用價值高的花青素,法國科學家馬斯魁勒博士發現花青素是天然自由基劑。花青素對100多種疾病有和作用,被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養素。花青素是目前發現的防治疾病、維護人類直接、有效、的自由基劑,其自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。花青素具有小分子結構,是惟一能透過血腦屏障自由基保護大腦細胞的物質,同時能減少給人體帶來的危害。
紫薯除了鮮食進入菜市場或是超市之外,還可以加工成紫薯全粉,紫薯面條,紫薯粉條等等食品,紫薯中含有的花青素,利用紫薯提煉高端食用色素是該企業的重要業務之一。它除了具有普通紅薯 的營養成分外,還富含硒元素和花青素 ,花青素對100多種疾病有和作用,被譽為繼水、蛋白質 脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質 之后的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類直接、有效、的自由基劑 ,其自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫薯在、國內市場上十分走俏。
紅薯屬于無公害綠色食品,可做點心亦可做主食,紅薯淀粉是加工味精的主要原材料,又可加工成絲,有很高的食用和用價值,符合現代人的飲食消費需求,隨著生活水平的提高,消費觀念的改變,人們對高山綠色食品需求越來越大。人們對無污染食品消費觀念的轉變,已供不應求。特別是紅薯和紫甘薯制品加工及包裝的休閑食品,深受廣大消費者喜愛,前景十分廣闊。隨著能源的日益短缺,新型替代能源的生產是新工業的發展的新領域,紅薯乙醇是一個環保節能的好項目,生產乙醇燃料是符合產業政策和行業發展規劃,成本低廉,項目建設能合理開發利用資源,保護環境,實施可持續發展,有利于促進地區經濟和社會發展。本項目運用清潔生產工藝,將紅薯的淀粉進行水解發酵,形成了高級的液態生物質能源即乙醇,使得紅薯深加工邁向更深層次,提高了紅薯和紫甘薯深加工的附加值。
隨著現在人們的保健意識增強和消費水平的逐步提高,社會老齡化,老年人口的增多,紫薯為保健食品更為大家所喜愛,紫薯的市場前景會非常廣闊,農戶種植收益會更高。感興趣的種植戶朋友可咨詢山東冠縣樂農紫薯種植專業合作社,要綜合的考慮當地的土壤類型和氣候條件,可從冠縣樂農紫薯種植專業合作社選擇紫薯苗,在管理中要做到配方施肥,科學的管理,這樣可保證優質高產。
懷化洪江樂農食品有限公司經營的產品有 果蔬制品,公司所所供客戶遍布全國多個省市,公司立足懷化洪江,在國內 果蔬制品市場業內樹立了良好的口碑,同時也得到了廣大新老客戶的認同。 一直以來公司一直秉持“質量是生命,責任是核心”為公司宗旨,把“只有滿足客戶的利潤,才能實現公司的利潤,只有實現公司的利潤,才能實現個人的利潤”為公司的日常經營理念,勤奮、踏實、堅韌、寬廣 為公司的企業精神,為客戶提供高強度鋼材的解決方案作為我們的核心目標。
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雖然現在每年紫薯的種植規模都在不斷的擴大,但是仍舊賣的依然很緊俏,市場需求量很大。酒店業對紫薯的需求量也是與日俱增。因此,紫薯的產業化才剛剛開始,隨著人們日益接受其作為食品進行消費,種植將會越來越普及和擴大,各種產品會開發涌現出來,不但食品更豐富,而且用價值也會更多地得到開發。
紫薯屬稀少名貴新品種,市場潛力會很大。紫薯可提取天然無公害紫素,其色艷無污染,優于化學合成色素。且營養豐富,可。除可加工烤薯外,還可加工成脫水薯干果脯、糕點、罐頭等食品,也可以加工成保健沖服劑、飲料等,這些都是當前流行黑色食品的發展方向。
紫薯全粉系選用新鮮優質的紫薯,經去皮、干燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物質:蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質及膳食纖維等。復水后的紫薯全粉,其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態相同。
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