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杏子是落葉喬木的果實，果皮多為白色、黃色至黃紅色，向陽部常具紅暈和斑點。杏為薔薇科喬木。普遍栽培于世界溫帶地區(qū)。鮮果可生食，也可制成果醬、罐頭、杏乾等。果核表面平滑，略似李核，但較寬而扁平，多有翅邊。有的品種核仁甜，有的則有毒。成熟的果實表皮呈黃色或者紅黃，味道鮮美甘甜。杏果實營養(yǎng)豐富，含有多種有機成份和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養(yǎng)價值較高的水果。杏仁的營養(yǎng)更豐富，含蛋白質23～27%、粗脂肪50～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。杏仁為常用中藥，有止咳定喘、潤腸通便的功效。杏仁分苦、甜兩種，甜杏仁比苦杏仁大而扁，偏于滋養(yǎng)，多用于虛咳或老人咳嗽；苦杏仁治實癥咳嗽。 杏仁與豬肉相克，杏仁不宜與豬肉同食，同食會引起肚子痛。杏仁與栗子不宜同吃，服用杏仁時, 不宜同時進食栗子，同時食用會生成對身體不利的物質。 杏仁不能與豬肺同吃，豬肺與菱、杏仁同食，會產生不良反應，對身體不利。杏仁與狗肉相克，服用杏仁時，不宜進食狗肉，同食會產生對身體有害的物質。杏仁與小米相克，杏仁與小米同食， 易使人嘔吐、泄瀉。杏仁與栗子相克，服用杏仁時，不宜同時進食栗子，同時食用會生成對身體不利的物質。杏仁不能和黃芪、黃芩、葛根等中藥同食。 杏樹采收后，對旺枝進行拉枝開角，以緩和樹勢促進成花；對新梢進行兩次摘心，以促發(fā)分枝，培養(yǎng)枝組；對結果后顯著衰弱的結果枝要進行適當回縮；對樹冠內萌生的徒長枝條要采取摘心、扭梢等措施，控制其營養(yǎng)生長；對沒有生長空間的徒長枝，要及時疏除。對于生長過旺杏園，可噴多效唑或促控劑PBO來控制樹勢，以利多形成花芽。
小兒為稚陰稚陽之體，抗病力較差，一年生枝淺紅褐色，有光澤，無毛，具多數(shù)小皮孔。亞熱帶、溫帶植物。果實成熟后呈金黃色稱杏子，是一種水果植物，普遍栽培于世界溫帶地區(qū)。果肉豔黃或橙黃色，鮮果可生食，也可制成果醬、罐頭、杏乾等。治療大腸干，便秘等病，還可以治療消化不良的癥狀多食容易導致發(fā)熱生瘡或鼻出血，發(fā)病較成人快且重。故小兒不宜食用過多。杏樹的木材色紅、質堅、紋理細致，可以加工成家具和各類工藝品；葉子是很好的家畜飼料；樹皮可提取單寧和杏膠；杏殼是燒制優(yōu)質活性炭的原料。 但將杏制成杏汁飲料或浸泡水中數(shù)次后再吃，不但還有益。對于愛吃杏的朋友來說，除了管好貪吃的嘴，多食經加工而成的杏脯、杏干等，則為上策。金太陽杏及杏產品具有很好的加工性能，也是出口創(chuàng)匯的重要產品。杏果肉可以加工成杏干、杏脯、杏汁(杏茶)、糖水罐頭、果醬、話梅和果丹皮等。杏仁可制成高級點心的原料、杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁醬、杏仁醬菜、杏仁油、杏仁粉等
若杏樹苗新品種定植苗葉片過長，應及時剪去上部葉片。6米寬大棚，膜邊留70厘米，共種6行。整地施肥秋茭到11月中旬采收基本結束，到12月中旬要齊泥割去地上部分殘株枯葉，清潔田園，集中燒毀。茭白田有較多雜草的田塊，在搭棚前5～6天，放干茭白田中的積水，用10%草甘膦水劑1千克對水40千克噴霧。在搭棚前2～3天灌好淺水，畝施茭白專用有機肥120～150千克或復合肥50千克。搭棚保溫12月底即冬至前后進行搭棚蓋膜，防止霜凍。茭白大棚栽培主要采用竹架大棚，竹架大棚寬6米，高1. 8～2.0米，長依田塊而定。 要想保證柱狀杏樹苗的成活率，除了栽種的時候要注意的一些事情之外，冬天的時候防止凍害也是關鍵問題。 要想解決柱狀杏樹苗的凍害問題，做好防凍害的措施是非常有必要的。首先抗旱的品種是一個不錯的選擇，能夠從根本上防止苗木被凍傷；其次因地制宜，加強管理的方法對提高苗木的抗旱能力是很有幫助的。在春天的時候加強N素和水分的供應能夠促進前期旺盛的生長，讓枝條更健壯的生長，后期的時候及時控制NBe和水分，增施P、K肥，讓柱狀杏樹苗更的生長，這樣一來也提高柱狀杏樹苗的抗寒能力；第三點，夏天的時候，也要注意做好防凍的工作，可以進行修剪工作，避免新梢的生長，讓它充分的成熟、積累養(yǎng)分，及時的進入休眠期，也能很好的提高抗寒的能力。
青島少山紅杏：種植已經有500多年歷史，水質、土壤、氣候非常適合紅杏種植。每年紅杏產量在350噸左右，主要品種有麥黃、少山紅、關爺臉 紅梅杏：色、相、香、味亦不同。上等亦是早品種。果實未熟透時，其色半紅半綠。能被陽光直射一面為紅色，不能被直射的為綠色活淺黃色。其相圓如小球，略小于乒乓球，其面光滑、細膩。聞之無味，食之脆、嫩、甜，為可口之處，是可嘗到一種有別于其它杏子的特殊香味，濃郁非常。熟透的紅梅杏，其色半紅半黃，果實晶瑩剔透，圓潤飽滿，食之甘甜，滿口留香。色、香、味俱全。 蘭州大接杏：主產甘肅臨夏和蘭州一帶。生食、仁用、加工三者兼用，果實極大，圓形或卵圓形。果皮黃色，陽面稍有紫紅色，果肉橙黃色，肉質柔軟，味甜汁多，離核，仁甜
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