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李子用價值有去骨節間勞熱，肝有病的人宜于食用。曬干后吃，去痼熱，調中。不能經常吃，否則會使人發熱。喝水前吃李子會使人發痰瘧。不能與麻雀肉同時吃。合蜜吃，會損五臟。在水中不下沉的李子有毒，食用害人，不能吃。摔跌引起的筋折骨傷、骨痛瘀血。使膚好，治女子小腹腫脹、利小腸、下水氣、除浮腫、臉上黑斑。小兒壯熱、瘧疾引起的驚癇，則煎湯洗身，效果良好。目翳、鎮痛消腫。將它制成末洗臉，使人面色潤澤、去粉刺黑斑。糖尿病和尿崩癥引起的消渴，止腹氣上沖引起的頭昏目眩。治小兒高熱、解丹毒。煎水含漱，治牙痛。煎湯飲服，治赤白痢。烤黃后煎湯，次日再飲，治女人突然帶下赤白。降壓、導瀉、鎮咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，理證實，它有顯著的利水降壓作用，并可加快腸道蠕動，促進干燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用。 李子一般人群均能食用，發熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者、慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。多食易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。食用禁忌為未熟透的李子不要吃。切忌過量多食，易引起虛熱腦脹、損傷脾胃。李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食，損五臟；勿同麋、鹿肉同食。 李子的營養略低于桃子，含糖、微量蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1.B2.C，煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷酰、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。每100克李子的可食部分中，含有能量117.2~221.9千焦，糖8.8克，蛋白質0.7克，脂肪0．25克，維生素A原（胡蘿卜素）100--360微克，煙酸0.3毫克，鈣6毫克以上，磷12毫克，鐵0.3毫克，鉀130毫克，維生素c 2~7毫克，另外含有其他礦物質、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。
李子肥水管理：栽植苗木成活后，在行間開20厘米寬、5厘米深的淺溝作成臺田，臺田溝作夏季排水、灌水、施肥用。生長前期每隔10天追一次肥，萌芽至開花期畝施碳酸氫銨、磷酸二氫鉀等各25千克，幼果期至成熟期畝施尿素、磷酸二銨、硫酸鉀各25千克。果實采收后營養生長期及時進行地下施肥，畝施碳酸氫銨100千克或尿素50千克，每年9月溝施或樹盤撒施有機肥，以腐熟雞糞、圈糞為主，畝施優質粗肥3000千克、磷酸二銨30千克、硫酸鉀30千克、尿素30千克，每次施肥后灌水一次。在整個生產過程除施肥后澆水外，根據土壤墑情再灌1次~2次水，灌水后隨時進行中耕松土。 李子樹溫度調控 ，李子的休眠期為40天~50天，需0℃~7℃低溫1000小時~1500小時，11月初李子落葉后進行強迫休眠，滿足其需冷量后升溫。升溫后的溫度調控通過開關通風口，調整通風帶大小來實現。設施李子生長季各物候期的溫度調控指標為：升溫開始至初花期白天溫度13℃~15℃，夜間3℃~5℃；花期白天溫度調控到18℃~20℃，不能超過22℃，夜間6℃~8℃；果實生長期白天溫度25℃~28℃，夜間溫度10℃~12℃；果實著色期白天不超過30℃，夜間10℃~15℃，當外界氣溫夜間在10℃~12℃時可撤去棚膜。濕度調控 ，從覆膜至發芽前空氣相對濕度在70%左右，花期相對濕度在50%，果實膨大期濕度在60%~70%，果實著色期濕度在50%，濕度調控可以通過灌水來調節。 李子病蟲害主要有食心蟲、紅蜘蛛、卷葉蟲、刺蛾等，發生蟲害可噴殺螟松1000倍液或40%樂果1500倍液防治。病害主要有性穿孔病病二輪紋病、褐斑病、病、病害可用0.5%石灰倍量式波爾多液，在4月下旬或5月初噴1次，以后每隔半月再噴2至3次。發生性穿孔病可用72%農用鏈霉素可溶性粉劑3000倍液噴灑葉片。炭疽病，為害葉部，早春發芽前噴5度的石硫合劑，或噴1：1：100的波爾多液。流膠言不膠病，為害干、枝樹皮，夏、秋季對已感病的樹用800倍代森銨或800倍托布津噴射，并刮除病部。蚜蟲，為害新梢，可用煙葉浸出液，連續噴灑2-3次，每隔7-10d噴灑1次。
李子樹施肥(1)采果肥：在采果后的7～8月份施入，占全年施肥量的60%。以綠肥、土雜肥、腐熟的人畜糞為主。目的是恢復樹勢，促進花芽分化和防止早期落葉。(2)花前肥：在春季芽萌動時施入，占全年施肥量的10%。以性氮肥為主，目的是促使開花展葉。(3)壯果肥：在果實形成果核的硬核期施入，占全年施肥量的30%。以腐熟的堆肥為主。目的是促使果實充分膨大，并為花芽分化準備營養物質。
李子樹修剪：李子樹的樹勢較強，樹形較大，在自然生長的情況下，主枝的數目較多，因此，一般在整形上采用自然開心形。 樹高為2～3 m，主枝3～4個。于50～60 cm處定干，從剪口下長出的新梢中選留3～4枝生長健壯、方向適宜、夾角較大的新梢作為主枝，其余的枝條，生長強的疏去或短截，生長中等的則進行摘心，以保證選留的枝茁壯生長。第1年冬季，主枝剪留60 cm左右，剪口芽選留外芽，目的是使枝條張開度加大，除選留的主枝外，競爭枝一律疏剪。第2年春天,在剪口下芽長出的新梢中選出角度大、方向正的健壯枝條作為主枝延長枝培養，其余枝條做適當控制。
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