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草莓營養價值豐富，被譽為是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質。尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。 草莓中富含豐富的胡蘿卜素與維生素A，可緩解夜盲癥，具有維護上皮組織、明目養肝，促進生長發育之效。草莓中富含豐富的膳食纖維，可促進胃腸道的蠕動，促進胃腸道內的食物消化，改善便秘，痤瘡、腸癌的發生。 一般人洗草莓，會將草莓的葉片摘除，再放在水中浸泡。不過，此方法是不正確的。因為草莓一旦去葉頭，放在水中浸泡，可能造成農藉著水流，進入草莓內心，如此反而受更多污染。正確的洗滌方法是，草莓不要去葉頭，放入水中浸泡十五分鐘，如此可讓大多數的農隨著水溶解。而后將草莓去葉子，放入鹽水中泡五分鐘，再用清水沖洗，即可食用。應盡量避免用手搓揉，也不需使用清潔劑。 近正是草莓大量上市的時候，紅紅的看著非常誘人。不過，草莓表面比較粗糙，如何清洗，卻讓很多人頭疼。草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。近年來的研究發現，維生素C除了可以壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的作用。此外，草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目、養肝的作用。國外研究還指出，草莓中含有一種類物質，對白血病和再生障礙性貧血有一定的。 中醫認為，草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。另外，草莓在飯后吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，痔瘡、腸癌的發生。 草莓之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實，草莓屬于草本植物，植株比較低矮、果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植草莓的過程中，要經常使用農。這些農、肥料以及病菌等，很容易附著在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發腹瀉，甚至農中毒。 要把草莓洗干凈，用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農滲入果實中。洗干凈的草莓也不要馬上吃，再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈堿性，可促進呈酸性的農降解。洗草莓時，注意千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質很難清洗干凈，容易殘留在果實中，造成二次污染。
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草莓草蔥花序上第3級和第4級枝梗上的花常不孕或只形成無效果實，在開花前花蕾開始彼此分離時要將這些花蕾疏去，疏蕾時間遲不遲于第1朵花開放期。有條件的農戶，從草莓始花期開始，棚內放一群蜜蜂，以利于開花授粉，提高結果率。 草莓精細采摘12月上旬開始采收，每隔1～2天采摘一次，一個品種的采收期一般可延續至5月底。一天中，采摘的適宜時間為上午，露水干到炎熱來臨前。露水未干或在雨中采摘的果實容易腐爛，應盡量避免。采摘動作要輕，手捏果柄，帶柄采下，不要損傷花萼，否則易腐爛。 首先不買畸形草莓。正常生長的草莓外觀呈心形，但有些草莓色鮮個大，顆粒上有畸形凸起，咬開后中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用造成的，長期大量食用這樣的果實，有可能損害人體。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。另外，由于草莓是低矮的草莖植物，雖然是在地膜中培育生長，在生長過程中還是容易受到泥土和的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗關”。 草莓苗掛果的盛期只有一年，要是規模化種植的話，第二年產量下降的很明顯，一般都是每年種新苗的 。買回來的草莓苗，想要栽種到花盆里。或者覺得花盆位置太小，想要把草莓移動地方，這個時候就需要認真栽種了。種不好的話，也不容易長出草莓來哦。請注意栽種的時間，夏天和冬天不要栽種。夏天氣溫太高，草莓成長的慢，所以不合適栽種，冬天天氣冷，更加不合適哦。春秋都可以，小編試過初秋的時候栽種，效果也很好。栽種草莓苗之前?；蛘呷绻∨枰圃缘酱笈瑁孪纫獪蕚浜没ㄅ??；ㄅ璞仨氁锌椎耐笟獾?，直徑建議在20厘米以上的，太小的花盆營養會跟不上的。土壤要較為肥沃的土。 買草莓苗的時候，選擇根系多一些的，葉子看起來新鮮的。移栽的時候把草莓挖起來的時候，注意不要傷根。多帶一些土壤比較好。這樣更容易成活哦。把枯萎的葉子拔掉。枯萎的根也去掉。栽種的時候，還要注意，不要種的太深了。根部埋土里就可以了。栽種之后，澆足水，然后就要少澆水，這個時候根系不發達和穩固，澆多了水也吸收不了，水多了的話，從葉子下面的莖那里容易爛掉，無法成活。栽種下來的草莓苗或者移栽后的草莓苗，開始看起來長勢不快，但是明顯會比沒有移栽的草莓長的茂盛一些，而且會開花結果早一些，有很多好處哦。后面的經驗里也會介紹到怎么讓草莓結果更多的。 草莓苗還是在網上購買比較省事，現在這個時間購買剛好，不過路上運輸過程較長，可能會使草莓苗產生脫水現象，所以到家之后，要將草莓苗的根系放置在和室溫相近的清水中浸泡24小時之后栽種，這樣做就是為了緩苗。
夜冷育苗 把苗從假植圃中挖起，摘除部分老葉留下2～3片展開葉，按4～5厘米株行距假植在育苗箱內，箱內裝有疏松的基質或培養土。根據不同品種在8月下旬～9月上 旬，放入冷藏庫，溫度10～15℃。入庫時間為每日16∶30～次日8∶30，然后出庫接受陽光照射，日長為8小時，處理時期為17～20天，確認花芽分 化后出庫定植。可使花芽分化比常規育苗方法提早2周以上。 高山育苗 把草莓苗移到1000米的高山上去培育，溫度可降低6℃，在平地進行短日處理的要提早花芽分化近13天。如果在高山上再就地進行短日處理，花芽分化期還會 提早，而且產量也會明顯增加。上山育苗期在8月中旬左右，處理20～30天，觀察到花芽分化即可下山定植。上山育苗因發揮地區優勢，充分利用自然條件，育 苗地應選在交通方便，取水容易的地方。 營養缽育苗 用口徑10～12厘米，高10厘米的塑料缽，缽內裝園土與部分蛭石、礱糠灰的混合基質。于5月下旬～6月下旬采苗上缽，在不切斷葡萄莖的情況下，把子苗直 接移栽于缽內。當已經有足夠的苗以后，可以切斷匍匐莖、移入苗圃地集中管理。追肥約10～15天1次，追液肥?；ㄑ糠只^早的品種，8月中旬要停止施 用含氮肥料，某些花芽分化略遲的品種，8月上旬就應嚴格控制氮肥的施用。營養缽育苗，是當前應當推廣的育苗方法，一旦花芽分化，就應及時追施氮磷鉀復合 肥。 然而，不同的育苗方式，其用于生產的投人和所需掌握的技術水平存在較大差別。 草莓還有較高的用和價值。從草莓植株中提取出的“草莓”，白血病、障礙性貧血等血液病有較好的療效。草莓味甘酸、性涼、，能潤、生津、利痰、健脾、解酒、補血、化脂，對腸胃病和心血管病有一定防治作用。據記載，服飲鮮草莓汁可治咽喉腫痛、聲音嘶啞癥。食草莓劃，對積食脹痛、胃口不佳、營養不良或病后體弱消瘦，是極為有益的。在廣州一帶有一種野生地錦草莓，當地人將其莖葉搗碎用來敷療瘡有，敷蛇咬、燙傷、燒傷等也很奏效。草莓汁還有滋潤營養皮膚的，用它制成各種高級霜，對減緩皮膚出現有顯著效果。 據測定，每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白質0.4至0.6克，維生素C 50至100毫克，比蘋果、葡萄高7到10倍。而它的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B12，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。人把草莓稱為“活的維生素丸”，德國人把草莓譽為“神奇之果”，可見是不無道理的。
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