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豆面的準(zhǔn)備步驟
干黃豆挑去雜質(zhì),平鋪在烤盤上,入烤箱180度烤10分鐘左右即可。(沒有烤箱,直接入炒鍋中炒熟也行)烤熟的黃豆晾涼,取適量,放入料理機中。
將熟的黃豆打磨2,3次,盡可能的打磨細(xì)膩成粉(芋頭媽媽)。
取可以做一次驢打滾量的黃豆粉備用。(剩下的可以裝入干凈的瓶中密封保存,下次繼續(xù)用)[1]
紫薯餡的步驟
紫薯去皮,切片放在干凈的容器中。入蒸鍋,蒸熟爛。
蒸熟爛的紫薯壓成泥。
平底鍋中,加入豬油融化。
之后倒入紫薯泥,加入白糖,翻炒。
紫薯泥翻炒至粘稠即可關(guān)火,盛出備用。
河南安陽樂農(nóng)食品有限公司追求與客戶長期、穩(wěn)定、互動的合作關(guān)系,努力當(dāng)好 南瓜粉,紫薯粉,紫薯丁,紫薯粒,胡蘿卜丁與用戶溝通的紐帶。公司以優(yōu)惠的 南瓜粉,紫薯粉,紫薯丁,紫薯粒,胡蘿卜丁出廠價,優(yōu)質(zhì)的商家服務(wù)愿與廣大新老客戶攜手共進,共同發(fā)展。企業(yè)目標(biāo): 以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)滿足廣大客戶的需求,以質(zhì)優(yōu)價廉 的 南瓜粉,紫薯粉,紫薯丁,紫薯粒,胡蘿卜丁取得廣大客戶的信任。不斷發(fā)展,做行業(yè)的領(lǐng)跑者。企業(yè)文化:廣交朋友,合作共贏。
紫薯苗病蟲害防治編輯
在紫薯育苗期間我們首先要看種薯:
薯塊不發(fā)芽,頂部爆花開裂。原因是溫度高,水分少。解決的辦法是降低床溫至32℃,潑澆32~33℃的溫水。。床土濕潤,床面點片發(fā)生絲狀物,有時絲上有小露珠,種薯軟腐。原因是種薯受軟腐病侵染(種薯受傷 、受凍、水浸后易感染),解決辦法是另建苗床,或清理后,更換新床土,重新育苗。薯塊長期不發(fā)芽、不生根、沒有變化。原因是溫度低,水分不足或種薯浸水過久受水害。解決辦法是增加床溫、潑澆38~40℃的溫水,若是種薯是受過水浸害的,應(yīng)將種薯換掉。種薯皮褪色變暗如燙傷,或者爛掉。原因是浸種時水溫過高、時間長或炕溫超過40℃。解決方法是換種薯,輕者改用冷床加薄育苗,薯塊無白漿,肉色變暗,手?jǐn)D流清水,薯心有黑筋。原因是種薯曾因溫度過低,受冷害。解決是更換種薯,重新育苗。種薯黏濕,有凹陷軟腐斑點。原因是溫度過高,床土水分多,不通風(fēng),氧氣不足,在高溫高濕情況下會加速種薯腐爛。解決辦法是更換種薯,注意通風(fēng)換氣保證適宜苗床濕度。
輔料:白砂糖、牛奶、江米酒
做法:
準(zhǔn)備食材,將紫薯切片兒蒸熟,壓碾成泥狀
在紫薯泥中加入糯米粉,比例是1:1調(diào)配
紫薯泥和糯米粉和均勻后,搓成丸子
.鍋內(nèi)加水,燒開,加入米酒,打入雞蛋,待雞蛋成型后,加紫薯丸子,鍋內(nèi)沸騰兩分鐘,即可出鍋。
紫薯飯團
主料:紫薯、米飯做法:
.將紫番薯蒸熟后,裝入保鮮膜袋子,將紫薯按壓成泥;
.將紫薯泥分成8等份,將米飯也分成8等份,分別都搓成小球;
.將小球紫薯泥放在一張保鮮膜上,按扁,包入小飯球,然后抓起保鮮膜的四周,擰成一團,然后再剝?nèi)ケur膜,紫薯飯團就做好了;
.裝飾上一朵薄荷葉子就大功告成了。
莖基部四棱形,有翅;葉腋內(nèi)常生有形狀大小不一的零余子;單葉互生,中部以上葉對生,葉卵狀心形至心狀矩圓形,頂端尾狀,基部寬心形,兩面無毛;有時壓干后,葉邊緣向內(nèi)卷褶。
雄花淡綠色,構(gòu)成狹的圓錐花序。雌花為簡單的穗狀花序。蒴果具3翅,頂端凹,基部鈍形,翅橢圓形,長2.0~2.5厘米,寬1.5~2.0厘米;種子扁平,著生于果實每室中央,四周圍有薄膜狀翅。
紫薯的食用禁忌:紫薯含有氧化酶,容易產(chǎn)氣,吃多了會腹脹、腹部翻滾、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。
濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
忌單吃紫薯,應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃,營養(yǎng)更。
忌生吃。紫薯要熟透再吃,因為淀粉粒不經(jīng)高溫破壞難以消化。點擊查看樂農(nóng)食品有限公司(安陽分公司)的【產(chǎn)品相冊庫】以及我們的【產(chǎn)品視頻庫】
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