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香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補(bǔ)虛固精、養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽(yáng)虛衰、腰膝冷痛、遺精陽(yáng)痿、脫發(fā)者宜食之。香椿中含維生素E和性物質(zhì),具有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰作用,對(duì)不孕不育癥有一定療效,故有“助孕素”的美稱。香椿是時(shí)令名品,含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物,可健脾開(kāi)胃,增加食欲。香椿的揮發(fā)氣味能透過(guò)蛔蟲(chóng)的表皮,使蛔蟲(chóng)不能附著在腸壁上而被排出體外,可用治蛔蟲(chóng)病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,并有潤(rùn)滑的作用,是保健的良好食品。 《日華子本草》指出,香椿能”止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖氣及腹痛等,食之肥白人。中風(fēng)失音研汁服;心脾胃痛甚,生研服;蛇犬咬并惡瘡,搗敷”。樹(shù)皮及根皮的內(nèi)層皮(椿白皮):苦、澀,涼。除熱,燥濕,澀腸,止血,殺蟲(chóng)。用于痢疾,泄瀉,小便淋痛,便血,血崩,帶下病,風(fēng)濕腰腿痛。葉(椿葉):苦,平。消炎,解毒,殺蟲(chóng)。用于痔瘡,痢疾。果實(shí)(香椿子):辛、苦,溫。祛風(fēng),散寒,止痛。用于泄瀉,痢疾,胃痛。 宋·蘇軾。《春菜》:“豈如吾蜀富冬蔬,霜葉露芽寒更“。歷史傳說(shuō):早在漢朝,食用香椿,曾與荔一起作為南北兩大貢品,深受皇上及宮廷貴人的喜愛(ài)。宋蘇軾盛贊:“椿木實(shí)而葉香可啖。”香椿被稱為“樹(shù)上蔬菜”,是香椿樹(shù)的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,且具有較高的用價(jià)值。香椿葉厚芽嫩,綠葉紅邊,猶如瑪瑙、翡翠,香味濃郁,營(yíng)養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其它蔬菜,為宴賓之名貴佳肴。
遼寧大連興海苗木種植合作社具備的質(zhì)量保證能力, 草莓苗從原材料投入到成品產(chǎn)出,每一個(gè)環(huán)節(jié)都設(shè)置有嚴(yán)格的質(zhì)量控制環(huán)節(jié),特別在重要的工序設(shè)置有關(guān)重要工序質(zhì)量控制點(diǎn)實(shí)施重點(diǎn)把關(guān),真正做到不合格的 草莓苗產(chǎn)品不出廠。用戶一旦發(fā)現(xiàn)本公司 草莓苗產(chǎn)品在質(zhì)保期內(nèi)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題,均可無(wú)條件更換。
烹飪香椿的時(shí)候,應(yīng)該先放在開(kāi)水鍋里煮一下,因?yàn)榇蠖鄶?shù)人只知嘗鮮,并不知道未經(jīng)處理的香椿芽中含有較高的亞鹽,一般每千克香椿芽中含有30毫克以上的亞鹽,而老葉中每千克含有55毫克亞鹽。在食用前若未經(jīng)處理,多吃可能引發(fā)食物中毒。但在吃前用開(kāi)水燙一燙,燙過(guò)后的香椿芽中亞鹽的含量?jī)H為每千克5毫克,對(duì)人體沒(méi)有危害。 香椿復(fù)壯:經(jīng)過(guò)7~8年的采收,當(dāng)萌芽部位外移到樹(shù)冠外層、長(zhǎng)勢(shì)變?nèi)酢⑿卵可俣萑酰f(shuō)明樹(shù)頭已經(jīng)老化,應(yīng)該進(jìn)行換頭更新了。換頭一般在春季采芽時(shí)進(jìn)行。方法:從第3年分枝砍枝留茬,也就是砍去第3年以后生的所有枝頭。注意第3年的分枝留茬長(zhǎng)度應(yīng)在20~30cm,以利于促發(fā)新枝,保持樹(shù)形完整,樹(shù)體強(qiáng)健。換頭后的當(dāng)年每個(gè)留茬干上都應(yīng)長(zhǎng)出新芽,但修剪過(guò)度會(huì)造成樹(shù)體生長(zhǎng)不良。如果留茬不足,往往會(huì)在第2年骨干枝上長(zhǎng)出新芽,使樹(shù)形變壞。有的復(fù)壯只剩下主干,會(huì)造成多枝重生,修剪過(guò)度還會(huì)造成樹(shù)體死亡。 由于香椿產(chǎn)量、品質(zhì)主要決定于頂芽的多少,單位面積內(nèi)的枝條多、頂芽多才能高產(chǎn),故需對(duì)香椿樹(shù)進(jìn)行必要的夏季整形和修剪,以促使其形成較多的分枝。夏季修剪一般在7~8月的晴天15時(shí)左右進(jìn)行,這樣有利傷口愈合,切忌陰天剪枝。在修剪成形后的香椿樹(shù)上,將生長(zhǎng)過(guò)強(qiáng)、過(guò)高的枝條打頂或截短,以促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)形成新枝和復(fù)壯較弱的部分,形成更多頂芽飽滿的短側(cè)枝。 香椿栽培方式:普通栽培。香椿的繁殖分播種育苗和分株繁殖(也稱根蘗繁殖)兩種。播種繁殖的由于香椿種子發(fā)芽率較低,因此,播種前,要將種子在30—35℃溫水中浸泡24小時(shí),撈起后,置于25℃處催芽。至胚根露出米粒大小時(shí)播種(播種時(shí)的地溫低在5℃左右)上海地區(qū)一般在3月上中旬。出苗后,2—3片真葉時(shí)間苗,4—5片真葉時(shí)定苗,行株距為25x15厘米。分株繁殖,可在早春挖取成株根部幼苗,植在苗地上,當(dāng)次年苗長(zhǎng)至2米左右,再行定植。也可采用斷根分蘗方法,于冬末春初,在成樹(shù)周?chē)?0厘米深的圓形溝,切斷部分側(cè)根,而后將溝填平,由于香椿根部易生不定根,因此斷根先端萌發(fā)新苗,次年即可移栽。香椿苗育成后,都在早春發(fā)芽前定植。大片營(yíng)造香椿林的,行株距7x 5米。植于河渠、宅后的,都為單行,株距5米左右。定植后要澆水2—3次,以提高成活率。
普通栽培和矮化密植栽培的香椿,一般在清明前發(fā)芽,谷雨前后就可采摘頂芽。這種第—次采摘的,稱頭茬椿芽,不僅肥嫩,而且香味濃郁,質(zhì)量上乘;以后根據(jù)生長(zhǎng)情況,隔15—20天,采摘第二次。新栽的香椿,多收2次,3年后每年可收2—3次,產(chǎn)量也相應(yīng)增加。至于保護(hù)地栽培的,通過(guò)加溫,冬季也可采摘,如不加溫的,可在早春提前供應(yīng)樹(shù)芽。 香椿種植選當(dāng)年的新種子,種子要飽滿,顏色新鮮,呈紅黃色,種仁黃白色,凈度在98%以上,發(fā)芽率在40%以上。為了出苗整齊,需進(jìn)行催芽處理。催芽方法是:用40℃的溫水,浸種5分鐘左右,不停地?cái)噭?dòng),然后放在20℃~30℃的水中浸泡24小時(shí),種子吸足水后;撈出種子,控去多余水分,放到干凈的葦席上,攤3厘米厚,再覆蓋干凈布,放在20℃~25℃環(huán)境下保濕催芽。催芽期間,每天翻動(dòng)種子1~2次,并用25℃左右的清水淘洗2~3遍,控去多余的水分。有30%的種子萌芽時(shí),即可播種。 香椿種植選地勢(shì)平坦,光照充足,排水良好的沙性土和土質(zhì)肥沃的田塊做育苗地,結(jié)合整地施肥,撒勻,翻透。在1米寬畦內(nèi)按30厘米行距開(kāi)溝,溝寬5~6厘米,溝深5厘米,將催好芽的種子均勻地播下,覆蓋2厘米厚的土。播后7天左右出苗,未出苗前嚴(yán)格控制澆水,以防土壤板結(jié)影響出苗。當(dāng)小苗出土長(zhǎng)出4~6片真葉時(shí),應(yīng)進(jìn)行間苗和定苗。定苗前先澆水,以株距20厘米定苗。株高50厘米左右時(shí),進(jìn)行苗木的矮化處理。用15%多效唑200~400倍液,每10~15天噴1次,連噴2~3次,即可控制徒長(zhǎng),促苗矮化,增加物質(zhì)積累。在進(jìn)行多效唑處理的同時(shí)結(jié)合摘心,可以增加分枝數(shù)。
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