使用烙饃機生產麻花要比人工生產烙饃更加的理想，而且在生產的過程中更加容易控制。近年來，國內食品機械行業發展迅速。以全自動烙饃機機為例，市場需求不斷增加。銷量逐年增加。從全自動烙饃機的發展也可以看出整個國內食品機械行業的發展趨勢。雖然國內食品機械行業近年來取得了發展，但與國內同類企業相比仍有一定差距產品技術水平低:國內食品機械技術水平低主要體現在產品可靠性差、技術更新慢、新技術、新工藝、新材料應用少等方面。 目前國內很多食品機械企業智能化設備大多都還處于研制階段。其食品和包裝機械單機多、成套少，通用機型多、滿足特殊要求、特殊物料的設備少。1.如何區分新機器和舊機器？首先，新型的特點是均配有上下糾偏裝置，總功率10kW，高于傳統烙餅機。傳統麻烙餅機的功率為30千瓦，新型烙餅機采用全不銹鋼材質。

目前全自動烙饃機廠家增多。規模不斷擴大，通過在技術上、質量上、服務上下足功夫，來贏得更多的客戶關注度，占領更多的市場份額。各廠家通過自身技術水平的，積極創新，推動著烙饃機市場的前進。特別是河南萬年紅食品機械廠一次又一次的將烙饃機得到進一步的創新。為提高生產效率、降低生產成本，圓形烙饃機，河南萬年紅食品機械廠積極地對烙饃機進行技術改造，出廠的機械滿足于成型要求，生產出的食品滿足消費者口味，由于一邊生產食品、一邊研制機械，二者有機結合，針對性強，使該機達到目前國內同類機械-水平。其自動化程度更高，烙饃機價格，定量更準確，性能更穩定，烙饃成型效果更佳。一人即可生產仿手工春卷皮，春餅，蛋餃皮，烤鴨餅。