保定虎振實際教學過程中，實習時老師先對用料、烹調方法、制作過程、重點難點、到成品特點等詳細講解，再親自演示。學生人手一份實習過程中，老師跟蹤指導；操作完畢，老師鑒定打分，指出優缺點。較后學生之間相互品嘗比較，找出品的差距。通過樣的實習、比較，學生才能迅速掌握技能。廚師培訓 虎振學生學習菜品達數百道，實習材料雞、鴨、魚、肉、大蝦、海參等食材全部免費發放，人手一灶，真材實料實習操作。 學生在學習技能的同時，還可以進入校學食品廠制作食品并參與經營，學會經營與管理，與市場接軌。于此同時，我校還定期高薪聘請一些國內、國ji知ming的烹飪大shi、星級酒店現任的一些廚師長和行政總廚，來我校學生現場演示一些酒店的流行菜、旺菜、招牌菜，使學生了解了酒店的實際情況和社會餐飲現狀，又增加了學習的知識面。 除在校內實習之外，老師還親自帶隊外出酒店承包廚房或實習培訓，使學生對本行業有更深入的了解，這樣學生畢業后走向工作崗位就能上崗。高級全科班學制兩年。主要進修烹調原料想到初工、中式飯菜烹調工藝學、營養與食療、魯菜制作工四川菜制作工藝、淮揚菜制作工藝、粵菜制作事情工藝和高等宴席的設計與制作，食物雕刻進修瓜盅、龍舟及大型展臺整雕和組合雕的安插藝術西餐烹調工藝、冷拼制作、西式面點工藝等各類食物制作，火鍋川式鴛鴦、海鮮、涮羊肉、滋補火鍋等底方子與制作要領，宴席設計懷菜品研發、口腹業根蒂根基常識、地方名吃與名菜賞識、烹調美學、烹調化學、包羅營養與衛生、現代菜具、神州烹調簡史、徽標根蒂根基與應用、烹調專業英語、食堂學事與學、市場營銷等常識。

對于虎振廚師烹飪學校的每一位學生來說，一名的食物烹調師就是他們的夢想。或是對清淡的閩菜情有獨鐘，或是對熱情的川菜一片癡情，或是迷情于浪漫的西餐，或是愛上精致的西式甜點他們的專業或許不同，但卻對烹飪有著同樣的熱情和愛好，在廚房里，他們瞬間演變成為一名食品設計師，為大眾所追求的色香味而創新，為提供一頓豐富的饕餮盛宴而努力。 在虎振廚師烹飪學校，學生與老師亦師亦友，遇到技術上的問題學生會向老師們虛心地請教，面對如何創新菜肴則會跟老師們共同商討，吸收老師們的經驗，聽取老師所給予的意見和建議從而再在自己原來設計的菜肴中不斷地完善、，這個過程或許很漫長，多番的改動會磨掉屬于剛開始的激情，但在同學們和老師們的共同努力下，在作品成果誕生的那一刻，所有的苦和累仿佛都輕如鴻毛，喜悅的心情覆蓋了所有困惑，這，就是屬于烹飪的樂趣；這，就是經常能在虎振廚師烹飪學校實訓教室里看到的場景。廚師培訓

學習廚師步：結合興趣，找準職業定位興趣是好的老師。對所學專業保持興趣能使學習過程充滿樂趣和滿足感，知識吸收更自主。虎振烹飪學子入校前，咨詢中心的老師會與其進行詳細交談，了解學子的興趣愛好與職業傾向，并通過一系列興趣、能力測試題確定學子為適合的專業。確定學子的興趣特長，進行專項培養，學子由此形成的核心技能一但延伸為職業興趣，便可成為成就一生事業的基石。不進行合理的管理，再好的職業規劃也是空談。在華北地區專業的烹飪院校虎振烹飪學校里，專業技能、職業素質兩手抓，動靜結合鍛造學子職業素養。學子入校后，虎振烹飪廚師培訓學校便會持續系統的開展職業培訓，不僅包括“五步教學法”鍛造出來的過硬專業技能，更包括各個專業詳盡的就業指導。每個學子都會了解所學專業的發展態勢、人才需求狀況與分布城市、晉升渠道，并根據自身差距進行有效的補缺。另外，多種素質教育活動貫穿始終。社團活動、烹飪職業技能大賽，豐富多彩的校園文化生活讓學子善溝通、能策劃，接人待物、組織聯絡樣樣不差。學習廚師第三步：就業指導，成就企業青睞人才虎振烹飪學校創就業指導中心定期邀請招聘企業的就業類專家到學校為學生開展就業指導課程，結合實際情況，教授學生面試技巧、就業技巧等就業信息。學生在校的時候就積累就業方面的經驗，避免跨出校門后多走彎路。 俗話說的好，心態決定成敗。很多高校畢業生工作難找，除了本身專業技能與社會需求脫節、職業素養不足外，更多因素在于其不能認清“蘑菇期”在職業生涯的重要階段，而一味尋求一步到位。對此，虎振烹飪學校創就業指導中心安排多場企業宣講會、招聘會，讓學子聽一聽企業對人才的真實想法。入職，是“新學期”的開始，更是適應社會，扎實基本功的重要階段。經過職場禮儀、簡歷制作、面試技巧等就業指導，虎振烹飪學子不僅能夠找到適合自己專業的滿意工作，更能以平穩的心態，踏上職業生涯的黃金大道。