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輔料:白砂糖、牛奶、江米酒
做法:
準(zhǔn)備食材,將紫薯切片兒蒸熟,壓碾成泥狀
在紫薯泥中加入糯米粉,比例是1:1調(diào)配
紫薯泥和糯米粉和均勻后,搓成丸子
.鍋內(nèi)加水,燒開(kāi),加入米酒,打入雞蛋,待雞蛋成型后,加紫薯丸子,鍋內(nèi)沸騰兩分鐘,即可出鍋。
紫薯飯團(tuán)
主料:紫薯、米飯做法:
.將紫番薯蒸熟后,裝入保鮮膜袋子,將紫薯按壓成泥;
.將紫薯泥分成8等份,將米飯也分成8等份,分別都搓成小球;
.將小球紫薯泥放在一張保鮮膜上,按扁,包入小飯球,然后抓起保鮮膜的四周,擰成一團(tuán),然后再剝?nèi)ケur膜,紫薯飯團(tuán)就做好了;
.裝飾上一朵薄荷葉子就大功告成了。
面粉:失眠多夢(mèng)、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭,古稱婦人臟燥(癔病)者食用,也適宜婦人回乳時(shí)食用;進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量,從而達(dá)到防治乳腺癌的目的。
小麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,所含的B族維生素和礦物質(zhì)對(duì)人體很有益處。對(duì)于更年期婦女,食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥;患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉;體虛自汗盜汗多汗者,宜食浮小麥。
美食禁忌:
一、 選好種子 渝紫的薯塊呈紡綞形,也象胡羅卜,一串5-6個(gè)。首先是要選好種子,準(zhǔn)備育種的渝紫在地上要多養(yǎng)幾天,使得薯塊成熟,挖起來(lái)后在太陽(yáng)下曬二天,使得種子干燥,并殺滅病菌,不要分個(gè)拉開(kāi)并成串貯藏,減少薯塊的創(chuàng)傷,一般使用地窖式保溫保暖技術(shù),保證種薯貯藏質(zhì)量。
紫薯
紫薯的糖分多,身體一時(shí)吸收不完,剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵,使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為,濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紫薯。
紫薯苦瓜圈
主料:苦瓜、紫薯輔料:色拉油、食鹽、蜂蜜
做法:
紫薯洗凈隔水蒸熟
去皮壓碎成蓉,再加入一湯匙蜂蜜拌勻
苦瓜洗凈去兩頭切段,用小刀將苦瓜的白色瓜瓤挖干凈
燒一鍋清水,水開(kāi)后加少許鹽和幾滴色拉油,再放入處理好的苦瓜段,煮至斷生后撈出過(guò)涼水。
將蜂蜜紫薯泥填進(jìn)苦瓜的空心里,壓緊壓實(shí)
切片裝盤(pán),上桌前再淋少許蜂蜜 。
紫薯香芋西米露
主料:紫薯、芋頭輔料:西米、冰糖、煉乳
做法:
.將紫薯塊和香芋塊同放入湯鍋中,加入適量純凈水
放入適量冰糖蓋蓋子中火煮沸轉(zhuǎn)小火
西米提前放水里煮好,放入涼水里浸泡待用
待紫薯和香芋接近軟糯時(shí)倒入煮好的西米輕攪拌同煮兩分鐘
起鍋后,根據(jù)自己的口味倒入適量的煉乳輕攪拌均勻即可
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