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葡萄種植的精髓在于平衡葡萄枝葉的生長與葡萄果實的成長,一方面要有足夠的樹葉進行光合作用制造養(yǎng)份,另一方面樹葉不可太過茂盛而消耗掉葡萄生長所需的養(yǎng)份。葡萄樹的整枝和剪枝就是用以維持此平衡的重要方法。為了配合各種不同的葡萄品種和自然環(huán)境,整枝系統(tǒng)發(fā)展出許多種不同的樣式以符應需要。每一種整枝系統(tǒng)都有其特有的剪枝法、枝蔓綁敷法及相適應的各種種植技術。嫁接葡萄采用嫁接技術主要作用有兩方面:一方面夏季生長勢強,花芽分化很好,充實的細枝條也能抽生花穗。葉片挺立,葉色深綠,光合效率高,栽培管理容易,促成栽培效果更好。可用扦插或嫁接繁殖。 另一方面可以培育生成新品種。移植技術:葡萄秧即葡萄樹是蔓生的,5-6年已度過幼年期.從根部帶一土墩移植,不要傷及主根.秋天移植合適.爬出的蔓把小枝葉打去,準備蒞年搭架的軟枝稍收攏,排好用細繩攏在一起,浮掛在準備移植的地方。前十年為幼年期,樹根還不是很深,結出來的葡萄成分較簡單,葡萄樹在三十年則是成年期,葡萄樹逐漸進入全盛成熟的量產期,又因根部漸漸深入地下為葡萄帶來豐富的礦物質,此時的葡萄不論在色澤或甜度上都十分充足,因此所釀造出的葡萄酒便開始展現(xiàn)出該品種特有性格與芳香。葡萄樹的壽命在開始邁入第四十年之后,便開始進入衰老期,葡萄樹活力開始逐漸衰退產量遞減,但也因為產量減少,所結出的葡萄不論在色澤或口感上都更加濃郁。更因葡萄樹扎根已深,隨著品種不同,須根已深入地層十至二十公尺。 要想種好葡萄,首先必須了解它的生長結果習性。加強葡萄樹管理,提高葡萄產量和品質,是果農普遍關心的問題,下面主要談談葡萄生長期的主要管理工作。花芽分化期管理:將正在生長的新梢梢尖連同數(shù)片幼葉一起摘除,促進花序發(fā)育,增加坐果和減少落花落果,適時使用促花王3號重點噴施頂梢、贅芽、旁心部位,間隔10天,連噴3次,抑制主梢瘋長,均衡成花量,提高花粉受精質量和果實膨大速度。修剪傷口保護:果樹大改型、高接換頭、刮治腐爛、整形修剪難免造成傷口,如不及時封閉,就會干裂、污染,使大量氣傳性病菌和病毒從傷口侵入樹體內,誘發(fā)果樹腐爛等多種病害。愈傷防腐膜美稱“化學樹皮”,是科技含量很高的油質軟固體,直接涂抹剪鋸口可迅速形成一層堅韌軟膜緊貼木質,保護傷口愈合組織生長,防腐爛病菌侵染,防土、雨水侵染,防凍、防傷口干裂。 科學套袋: 葡萄套袋可以明顯改善果實品質,套袋時期一般在果實坐果穩(wěn)定、整穗及疏粒結束后立即開始。傳統(tǒng)的手工套袋,費時、費力,投入成本高,而且很麻煩。高新技術免套膜袋系高濃縮型新高脂膜粉劑,噴涂果面迅速形成一層高分子超薄柔軟膜,在葡萄幼果期用“免套膜袋”母液兌水1000倍液噴涂葡萄果面,間隔25—30天相繼噴涂第二次和第三次,即可代替塑料膜套袋,保護果實及葉片,病菌侵染,優(yōu)化果實發(fā)育水平。病蟲害及根腐病防治:葡萄的病蟲害非常多,讓果農傷腦筋的是霉菌,從葡萄發(fā)芽起就有可能感染,主要危害枝葉和果實。
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夏黑葡萄苗栽培要點,夏黑葡萄苗該品種早熟優(yōu)質,抗病,豐產,耐貯運性良好。夏黑是三倍體品種,自然生長果粒較小,需用赤霉素進行處理,果粒可增大1倍以上,在處理濃度和時間上各地應進行充分的試驗,從而總結出穩(wěn)妥的處理濃度和方法。夏黑成熟早,不易落果,適宜在設施中進行促成栽培。 架式選擇各地選擇的架式有所不同。北方多采用籬架,南方多采用獨干V字形或棚架。夏黑葡萄何種架式均可。筆者提倡籬架栽培,自然扇形整枝,行距1.7m,株距0.8m,667平方米栽500株。需埋土防寒地區(qū),可以行距2m,株距0.8m,667平方米栽420株。雨多的地方,地面以上第1道鐵絲與地面距離80cm以上,以防雨濺泥沙污染果面。這種架式,有利于充分利用土地、風、光,特別有利于早夏黑葡萄苗期豐產,一般管理水平,第2年667平方米產量可達2000kg以上。 夏黑葡萄苗修穗疏果 夏黑葡萄果穗整齊,多無歧肩,個別雙穗。建議凡雙穗的,修去1個。果穗過長的,于花前10天掐去穗尖1/5-1/4。每個結果枝平均只留1個果穗,實際操作時,按“強二中一弱不留”的原則,即架面上端(前端)旺枝,可酌留2個穗,中等長勢新梢上留1穗,弱枝、培養(yǎng)枝上不留果穗。每667平方米留果穗總量4000個左右.夏黑果粒著生緊密,建議疏果。人工疏果,耗時過大,可于盛花期坐果期酌澆小水,或結合噴殺菌藥,有意識噴一下果穗,促其適度落花落果。或于盛花坐果期適度搖動或撞擊樹體,也可起到疏花疏果的作用.夏黑葡萄苗膨大處理 目前國內葡萄市場上,還是青睞大粒葡萄。果實膨大,有利于增產和提高商品價值。夏黑葡萄自然生長,果粒小,這是無核葡萄的共性,建議進行膨大處理。即于謝花后15天,用45~50mg/kg赤霉素液,蘸或噴果穗,隔12~15天再重復1次。 或者果粒黃豆粒大時,用45mg/kg赤霉素液,每1~1.5kg對吡效隆10ml加高收(抑制果梗硬化劑)噴或蘸果穗,一次即可。夏黑葡萄苗果實套袋 葡萄套袋好處很多,防病害,防蟲害,防鳥害,防污染,保產量,保質量。生產出的漿果,不僅美觀,口感也好。建議無論是大田生產還是大棚栽培,力爭全套袋。夏黑葡萄苗水肥管理與其他品種葡萄一樣,建議在夏黑葡萄生產中,要重施有機質肥料。定植建園時,每667平方米施有機質肥料5000kg,以后每隔1年,沿定植溝一邊向外拓展,開溝施1次有機肥,每667平方米施人4000~5000 kg。于春季可追1次氮肥,催芽,并促生大果穗。膨大肥施1次高氮三元素肥。果實成熟前追1次鉀肥。肥量不好一概而論,當視地力、產量、樹勢酌定。 夏黑葡萄樹苗科學冬剪冬剪十分重要,直接關系到翌年葡萄的產量。夏黑葡萄花芽分化好,萌芽率高,結果枝率高。故一般樹勢,以短梢修剪為主,強枝可中梢修剪。籬架栽培自然扇形整枝的成年園,建議667平方米留結果枝組1500~1800個。葡萄以扦插繁殖為主,也可用壓條和嫁接的方法繁殖。扦插:于冬季修剪時選用芽眼飽滿的1年生枝條,經過砂藏,在翌年3月剪成具有2~3個芽的枝段進行露地扦插。亦可在6月用嫩枝扦插,插穗2~3節(jié),保留上部一片原葉,其余葉剪除,插于濕砂之中即可。嫁接:多選用抗性強的品種作砧木,先行扦插,經過一年培育后,于第二年春季將優(yōu)良品種接穗于其上,多用枝接法。壓條:可在3~6月連續(xù)進行,將母株上的枝條壓埋于淺土中,保持壓土濕潤,待長出新根后切斷與母株的聯(lián)系。用作盆栽的,可于坐果后作空中壓條,生根后剪下上盆。
夏季對壓條副梢進行支架和摘心,秋季挖起壓下的枝條,分割若干帶根的苗木。一二年生枝壓條春季萌芽前,將植株基部預留作壓條的一年生枝條平放或平縛,待其上萌發(fā)新梢長度達到 厘米時,再將母枝平壓于溝中,露出新梢。如是不易生根的品種,在壓條前先將母枝的節(jié)進行環(huán)割或環(huán)剝,以促進生根。壓條后,先淺覆土,待新梢半木質化后逐漸培土,以利于增加不定根數(shù)量。秋后將壓下的枝條挖起,分割為若干帶根的苗。多年生蔓壓條在老葡萄產區(qū),也有用壓老蔓方法在秋季修剪時進行的。先開挖 厘米的深溝,將老蔓平壓溝中,其中 年生枝蔓露出溝面,再培土越冬。在老蔓生根過程中,切斷老蔓 次,促進發(fā)生新根。 秋后取出老蔓,分割為的帶根苗.病也是南方地區(qū)常見的五大病害之一,特別對葉片和果粒的威嚴較重.癥狀:真菌性病害,危害幼果和嫩梢、葉片。受害部位常常被覆一層白色至灰白色的粉粒狀的霉層。果粒受害時幾乎停止生長,被害果粒表面生網狀斑紋,畸形變硬,有時縱向開裂。葉片受害時,起初表面被覆灰白色的粉粒狀物,病源菌蔓延到整個葉片時,葉片變褐、焦枯。新梢、穗軸被害時,表皮出現(xiàn)很多褐色網狀花紋,嚴重時,枝蔓不能成熟.發(fā)病規(guī)律:葡萄病以菌絲體在病組織內或芽麟下越冬,春季條件適宜時,產生分生孢子,借風力傳播.分生孢子萌發(fā)后可直接從表皮侵入寄主組織的表皮細胞,吸取營養(yǎng)。 分生孢子的萌發(fā)適宜溫度是25-28C,耐干旱氣候,濕度低時也可萌發(fā),夏季悶熱多云的天氣條件發(fā)病快。上海等長江三角洲地帶6月中旬開始發(fā)病,出梅后的7-8月為發(fā)病盛期,果實成熟期的高溫多濕的悶熱天氣常引起流行蔓延。9月以后逐漸停止發(fā)病.防治措施,清潔果園,及時收集病殘體燒毀,減少越冬病菌.及時摘心、綁縛新梢,保持通風透光條件。發(fā)芽始期,噴布3-5度石硫合劑。發(fā)病時,噴布日本曹達的特富靈5000-7000倍;15%可濕性粉銹寧粉劑或水劑1000倍;75%百菌清600-700倍;0.3度石硫合劑;病對硫制劑敏感,石硫合劑和硫磺膠懸劑防效好。選插穗:葡萄生長勢強,枝條花芽分化很好,擬選葉片挺立,葉色深綠,光合效率高的枝條,可用扦插或嫁接繁殖。選取好的插條下端(入土端)要蘸涂新高脂膜800倍液,可防傷口腐潰,病毒感染,恢復植物生理元氣,促進植物恢復生長。 苗地整理:幼齡樹管理架式 采用“高、寬、垂T型架”,也適合棚架栽培。栽植前挖溝槽,施足基肥。,安排好株行距并定植,栽好后澆透定根水并覆蓋地膜。苗期管理:一是抹芽定梢,萌芽后抹去雙芽、多頭芽、過弱芽。形成新梢后,往兩邊鐵絲引縛,按15~20cm間距定梢并及時噴施促花王3號,可有效控梢狂長,促多抽花枝,促花芽分化。可有效均衡大小花穗,省去疏花疏果之煩。要根據(jù)生長階段適時追肥,即花果肥、果膨肥、著色肥以及采后催生肥。特別要注意做到NPK等各種肥素的合理匹配,確保營養(yǎng)的均衡供給。強花壯果:現(xiàn)蕾前要適時噴施壯果蒂靈,每隔15---20天噴一次,連噴3次,可有效增粗果(花)蒂,提高營養(yǎng)輸送量,改善受精質量,強花壯果,防落果、僵果、畸形果,要在果膨期噴施新高脂膜800倍液,可防裂果,使果實著色靚麗、果型美、品味佳。
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