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南京鼓樓樂農食品有限公司經過近幾年來的業務發展,本公司已具備 南瓜粉類行業的實用技術,完善的服務體系,開拓出國內的廣大應用市,服務于全國。
及運用pH示差法測定其總花青素含量。該桑椹片的總多酚含量76mgGAE總花青素含量為63mg/g,從HPLC花青素譜圖中主要檢測到矢車菊素-3-葡萄糖苷,矢車菊素-3-蕓香苷這兩種單紫甘薯又稱黑薯,薯肉呈紫至深紫色,除具有普通甘薯的營養成分外,花青素。皮,紫肉,花青素含量20—180mg/100克。色素含量高,比普通紫紅薯的花青素含量高2倍以上。為什么同是花青素還有差別呢。通過HPLC法分析其中花青素的主要花青素單體及含量采用Folin-Ciocaiteu法測定桑椹片中總多酚含量。受到了諸多消費者的青睞。不少種植戶開始選擇來 種植紫薯,向山東樂農紫薯種植合作社咨詢,咨詢紫薯苗種植的市場狀況和前景。經去皮,干燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物質:蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素,礦物質及膳食纖維等。復水后的紫薯粉,其色澤,香氣,滋味。紫薯粉系選用新鮮優質的紫薯口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態相同。
操作程序
原料:選擇三種果肉顏色的紫薯:紫色果肉、橙色果肉、黃色果肉
工藝流程
將3種原料紫薯清洗→去皮→切絲片丁→護色→干燥→粉碎(測水分)→包裝
①清洗:一定清洗干凈,關系到產品的終質量。
②去皮:用竹刀將甘薯的外皮去凈,尤其是紫薯表皮凹陷部分。
③切片或絲:將去皮后的紫薯用蔬菜切片機切成一定規格的薯片或薯丁。
④護色:用食鹽配制成0.5%的溶液,將切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中數分鐘。
⑤干燥:用烘干設備干燥,以保證產品的衛生,并注意溫度,一般在45~50℃之間,干燥時間可根據薯片、絲的大小確定,使終水分在6%以下。
⑥粉碎、包裝:將干燥后的紫薯,用錘片式粉碎機粉碎,使紫薯粉的細度在80目左右。
近年來我國紫薯種植、加工發展之快,紫薯在食用和加工上冠縣樂農紫薯種植專業合作社更具有優勢,鮮薯和加工產品價格一般可相當于普通甘薯及其加工產品的3到5倍。今年的紫薯訂購量比去年有大幅度增長,想要種植紫薯的客戶,可盡快聯系山東樂農紫薯種植專業合作社現在購買紫薯苗我們有專業的技術指導,幫助種植紫薯,在我合作社購買的紫薯苗,我們可以保證紫薯苗的成活率。我們可與農戶簽訂回收合同,更保證了農戶的利益。
現在紫薯沒有都幾十噸的往外發貨,很多的采購紫薯食品加工廠都選擇山東樂農紫薯,因為本身我們就自己育苗種植,紫薯品行好,品種多,紫薯上市階段,歡迎各地的紫薯采購商詢問咨詢,現在紫薯價格的行情趨勢和紫薯的產量,我公司是自己育苗,種植出的紫薯,紫薯品種有紫羅蘭,濟黑。綾紫等等各種品種。
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