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中醫認為,李子味甘酸、性涼,具有清熱生津、瀉肝滌熱、活血解毒、利水消腫之。并有解酒毒、清醒的作用,適宜于胃陰不足、口渴咽干、大腹水腫、小便不利等癥狀。李子對肝病有較好的保養作用,每天食用3個李子,對慢性肝炎有很好的療效,唐代名醫孫思邈評價李子時曾說:“肝病宜食之”。李子中的維生素B12有促進血紅蛋白再生的作用,適度食用對于貧血者大有益處。李子的悅面養容之功十分奇特,經常食用鮮李子,能使顏面光潔如玉,用李樹花擦面,可以祛除面部的粉刺,李子酒就有“駐色酒”之稱,實為現代養顏不可多得的天然精華。每100克李子的可食部分中,含有能量117.2~221.9千焦,糖8.8克,蛋白質0.7克,脂肪0.25克,維生素A原(胡蘿卜素)100--360微克,煙酸0.3毫克,鈣6毫克以上,磷12毫克,鐵0.3毫克,鉀130毫克,維生素c 2~7毫克,另外含有其他礦物質、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。 李子飽滿圓潤,玲瓏剔透,形態美艷,口味甘甜,是人們喜食的傳統果品之一。它既可鮮食,又可以制作成罐頭、果脯,是夏季的主要水果之一。:李子對肝病有較好的保養作用。唐代名醫孫思邈評價李子時曾說:“肝病宜食之。”李子有促進血紅蛋白再生的作用,貧血者適度食用李子對大有益處。李子的悅面養容之功十分奇特,經常食用鮮李子,能使顏面光潔如玉,實為現代養顏不可多得的天然精華。李子酒就有“駐色酒”之稱。祖國中醫理論認為,李味甘酸、性涼,具有清肝滌熱、生津液、利小便之。特別適合于胃陰不足、口渴咽干、大腹水腫、小便不利等癥狀。適用量:每次4~8個(60克左右)。未熟透的李子不要吃。不宜多食。李子含高量的果酸,過量食用易引起胃痛。俗話說:“桃養人,杏傷人,李子樹下抬死人。”多食李子會使人生痰、助濕,甚至令人發虛熱、頭腦發脹,故脾胃虛弱者宜少吃。
李子扦插,一年生枝扦插極易生根成苗。此外冬季掘取直徑7-8mm的根段進行扦插也易成活。分株根際萌蘗可供分株繁殖,通常根際堆土,促進水平根上形成不定芽,萌芽抽梢后翌年將根蘗苗與母株分離,成為的小苗進行移植。 李子嫁接砧木選用矮化砧木,與所嫁接品種具有較強的親和力,宜選用果色鮮艷、豐產、生長勢稍弱的品種。李子的品種十分豐富,中國傳統的優良品種有“夫人李、嘉慶李、攜李、紅香李、玉黃李、密李、五月李”等。目前在生產中推廣應用的國產和引進的國外李子品種主要有:大石早生、日本李王、密思李、玫瑰皇后、黑寶石、美國大李、昌樂牛心李、先鋒李等。 李子盆景因容器有限,必須在有限的盆土里含有充足的肥力,才能維持李子生長與結果的需要,一般應用腐爛樹葉4份、腐熟的圈肥、碎骨2份和園土4份混合,適當混入少量過磷酸鈣、磷酸二銨等,增加土壤肥力。將盆土充分混合均勻,碾細過篩。培養土在使用前應灑入1.5%溶液消毒。定植時讓根系舒展,培土壓實,做到“三埋二踩一提苗”,灌透底水,放置于陰涼處緩苗。 李子盆土中的養分在頻繁的澆水,中逐漸淋洗掉,2至3年后,盆土中肥力不足,物理結構變劣,需及時倒盆,增添新的培養土。倒盆前停止澆水,讓土壤干縮與盆壁分離,以便倒出盆土。土團倒扣出來后,削去盆土四周2至3厘米厚的老根,將有機肥與土壤拌勻過篩填充底部。再帶土團上盆,周圍再加入肥土填充,澆1次透水。因為李子盆景根系生長較快,1至2年后根就沿盆壁卷曲生長,盤根錯節,老根密布,影響新根的生長。所以在換盆時,剪截卷曲根系,對擁擠過密的老根進行疏剪,利于新根生長,提高吸收水分和養分的能力。
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果實圓形,淡黃色,外被蠟粉,果頂一側突,一側縫合線明顯。平均單果重35.3g,大單果重65.9g。平均縱徑41.97mm,橫徑47.01mm,果形指數0.89。果肉淡黃色,平均果肉厚26.45mm。粗纖維較少,肉質細而緊密,硬溶質,清脆爽口,味濃甜似蜂蜜。汁液中多,可溶性固形物16.1%,可溶性糖13.54%,可滴定酸含量0.77%,維生素c8.95mg/100g,可食率97.88%,品質優良。核卵圓形,離核。
不論何種質都可以栽種。對空氣和土壤濕度要求較高,極不耐積水,果園排水不良,常致使爛根,生長不良或易發生各種病害。宜選擇土質疏松、土壤透氣和排水良好,土層深和地下水位較低的地方建園。
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