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儲運和靈活的生產模式甘薯全粉在常溫下能儲藏18個月,甘薯通常僅能儲藏8—10個月,因此甘薯全粉儲存期是甘薯的2倍。儲存甘薯全粉比儲存甘薯能大幅度的減少庫容,節約固定資產投資。每立方米庫容可儲藏850公斤甘薯全粉(折合4噸甘薯),而每立方米空間僅能儲存500公斤甘薯,因此儲存甘薯全粉所需的庫容僅是儲存甘薯的1/7。 保護環境減少排加工甘薯全粉過程中僅產生很少量的固體“廢渣”,這部分“廢渣”可作為家畜的飼料,不會對環境造成影響。生產甘薯全粉過程中排放的廢水中僅含有少量的沙塵、淀粉和細胞組織液,經沉淀后即可排放或用于農田灌溉。生產甘薯全粉與生產淀粉相比,排污總量可以忽略不計。紫甘薯全粉有良好的經濟效益和廣闊的市場前景生產甘薯全粉具有良好的經濟效益。采用甘薯全粉為原料的食品加工企業能有效的回避甘薯原料供應的季節性對生產帶來的不良影響,同時避免因儲存甘薯時產生的霉變、腐爛給企業帶來的經濟損。采用甘薯全粉為原料生產甘薯食品,就像采用大米、面粉、油脂等原料生產其他食品一樣,完全可以根據市場的需求安排原料的采購和貯存,為企業生產提供了更靈活的空間。
紫薯的營養均衡豐富,又兼有保健功能,是極好的食品加工原輔料。在后三聚胺時代,消費者更加關注食品的、,用紫薯全粉生產的產品,不但能帶給消費者強烈的感官沖擊,而且迎合了消費者、的食品消費觀念。、市場上種類繁多的紫薯食品,與國內市場上同類產品的空缺,也預示著此類產品極大的發展空間。紫薯的營養均衡豐富,又兼有保健功能,是極好的食品加工原輔料。在后三聚胺時代,消費者更加關注食品的、,用紫薯全粉生產的產品,不但能帶給消費者強烈的感官沖擊,而且迎合了消費者、的食品消費觀念。、市場上種類繁多的紫薯食品,與國內市場上同類產品的空缺,也預示著此類產品極大的發展空間。
紫薯的深加工,主要是提取花青素。花青素是一種天然紫色素添加劑,它副作用,雖然比人工合成的色素價格貴,但仍然暢銷于市場。紫紅薯還可去皮烘干粉碎后加工成全粉,色澤美觀,營養豐富,是極好的食品加工原料,可作為各種糕點主料和配料。目前韓國每年要從我國進口紫色紅薯全粉500噸左右。另外,以紫紅薯為原料制作的炸薯片、冷凍薯餅和粉絲等,以營養豐富、口感好,頗受市場青睞。
紫薯可做深加工,增加紫薯的附加值,增值直接的受益者是廣大薯農。目前,大力推廣食用型、加工型新品種,推進產業化深加工,已成為促進薯區農民,特別是土壤貧瘠地區薯農增收的重要渠道。例如,種植含高胡蘿卜素的紅心紅薯,或含高花青素的紫薯。
冠縣樂農紫薯種植合作社所供應的紅薯品種有: 淀粉型、鮮食型。其中,紫薯品種:濟黑1號、綾紫、濟薯18、日本紫薯王、日本黑薯、日本新紫、紅薯品種:西瓜紅(普薯32號)煙薯25、濟薯22;淀粉型品種:濟薯5號、徐薯27、商薯19。
今年的紅薯現在正是大量上市的時間,種植農戶都在田間地頭忙著收購紅薯,我們的基地也一樣,我們合作社與育苗種植、銷售加工一體的種植紅薯,銷售紅薯,加工紅薯,現在基地的紅薯全部可以拋出,歡迎各地的紫薯,紅薯食品加工廠詢問。
紫薯的深加工,主要是提取花青素。花青素是一種天然紫色素添加劑,它副作用,雖然比人工合成的色素價格貴,紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成全粉,色澤美觀,營養豐富,是極好的食品加工原料,可作為各種糕點主料和配料。目前韓國每年要從中國進口紫色紫薯全粉500噸左右。另外,以紫紫薯為原料制作的炸薯片、冷凍薯餅和粉絲等,以營養豐富、口感好,頗受市場青睞。
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