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核桃中的亞油酸、亞麻酸甘油脂能減少腸內(nèi)膽固醇的吸收,促進(jìn)體內(nèi)膽固醇在肝內(nèi)降解為膽汁酸,隨膽汁排出體外,對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病人是有益的。核桃中的維生素B6能幫助受損的心臟再生。核桃中的葉酸也有助于維持心肌的代謝;核桃中的補(bǔ)骨乙酸,能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,興奮心臟,增強(qiáng)心肌功能,醫(yī)治失眠和神經(jīng)衰弱。核桃中含有豐富的磷脂,磷脂是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分之一,充足的磷脂能增強(qiáng)細(xì)胞活力,對(duì)造血、促進(jìn)皮膚細(xì)膩、傷口愈合和毛發(fā)生長(zhǎng)都有重要的作用。核桃含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素,鋅、錳是組體內(nèi)分泌腺如腦垂體、胰、性腺的關(guān)鍵成分。更重要的是核桃能延緩腦神經(jīng)的衰老,對(duì)腦神經(jīng)補(bǔ)益,是益智、健腦、強(qiáng)身的佳品。早在隋唐時(shí)代,人們?yōu)榱嗽诳婆e考試中取得好成績(jī),在參加考試前大量食用核桃仁,當(dāng)時(shí)只知其作用不知其原理,其實(shí)這是核桃中含有卵磷脂、維生素及微量元素的關(guān)系,有人稱核桃是“健腦之神”。 核桃性溫、味甘、,有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等,是食療佳果。核桃中含有大量脂肪和蛋白質(zhì),而且這種脂肪和蛋白質(zhì)極易被人體吸收。1斤核桃仁相當(dāng)于5斤雞蛋或9斤牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它所含的蛋白質(zhì)中含有對(duì)人體極為重要的賴氨酸,對(duì)大腦神經(jīng)的營(yíng)養(yǎng)極為有益。不管是身體好的人還是身體不好的人,經(jīng)常吃些核桃,既能強(qiáng)壯身體,又能趕走疾病的困擾。 核桃美白、潤(rùn)澤頭發(fā)的,古時(shí)便已得到論證。另外,核桃所強(qiáng)化腳部、腰部力量的作用,特別適合產(chǎn)后婦女恢復(fù)體力,提神健腦。 補(bǔ)虛強(qiáng)體,提供營(yíng)養(yǎng)。核桃是很難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。 消炎殺菌,養(yǎng)護(hù)皮膚。據(jù)臨床報(bào)導(dǎo),將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏,皮膚炎、濕疹,有效率可達(dá)。 。核桃對(duì)多種腫瘤,如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有不錯(cuò)的抑制作用。此外,核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛、白血球及保護(hù)肝臟等作用。健腦防老。核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì),能滋養(yǎng)腦細(xì)胞,增強(qiáng)腦功能。 凈化血液,降低膽固醇。核桃仁能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收,并可溶解膽固醇,排除血管壁內(nèi)的污垢雜質(zhì),使血液凈化,從而為人體提供更好的新鮮血液。
8518核桃堅(jiān)果近圓形(極少有橢圓形),表面光滑,麻點(diǎn)少;殼厚1毫米左右(此厚度具有商品價(jià)值,太厚出仁率低;太薄易碎無法運(yùn)輸),能取整仁,出仁率63.8% ;仁色淺(仁色越淺,澀味越小),風(fēng)味香,口感好。耐貯藏。常溫下,核桃堅(jiān)果可存放一年品質(zhì)不變。 8518核桃早實(shí)性很強(qiáng)。當(dāng)年種苗,當(dāng)年部分開花座果。三年畝產(chǎn)200斤左右。核桃由此逐年進(jìn)入豐產(chǎn)期,第五年起進(jìn)入盛果期,比較瘠薄的山坡地畝產(chǎn)一般在600-800斤,水肥條件好、管理到位畝產(chǎn)可達(dá)1000斤左右,該品種適應(yīng)性強(qiáng),高產(chǎn)優(yōu)質(zhì),抗病蟲、抗晚霜、抗寒、抗旱、耐澇、耐貧瘠,特豐產(chǎn),適應(yīng)性廣。 香玲核桃嫁接后第二年結(jié)果,3-4年開始投產(chǎn),樹勢(shì)生長(zhǎng)中庸,母枝分枝力強(qiáng),(1:5.5),果枝力比達(dá)90.4%,側(cè)花芽率達(dá)81.7%,結(jié)果枝平均度6厘米,粗度0.8厘米,以中、短枝結(jié)果為主,每果枝平均坐果率1.3個(gè),坐果率較高。在山東地區(qū)盛產(chǎn)期,單株保守產(chǎn)量一般在斤8-12斤,管理及水肥較好下可產(chǎn)12-15斤,具體產(chǎn)量與管理及地理?xiàng)l件相關(guān),適合集約化密植栽培。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為,核桃除去約50%的殼等廢棄物后的凈仁,含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸,以及豐富的蛋白質(zhì)、磷、鈣和多種維生素,含有大量的不飽和脂肪酸,能強(qiáng)化腦血管力和促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的活力,提高大腦的生理功能。 可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”,密藏在瓷缸內(nèi),每次取兩匙,用開水沖和,沖時(shí)盅中有一層白色液體浮起,這就是“核桃奶”,腴美可口。 若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能營(yíng)養(yǎng),使人,特別是老年膚衰老更宜常吃。 核桃仁中所含維生素E,可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害,是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì),所以核桃有“萬歲子”、“長(zhǎng)壽果”之稱。 核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸,能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對(duì)人的心臟有一定的好處。
第2年春季核桃發(fā)芽前(一般在清明節(jié)前),撤去防寒土和枝干包裹物,打出樹畦(寬1.5 m)或樹盤,及時(shí)灌足返青水,以后視墑情適時(shí)澆水。有條件的可澆后在樹盤內(nèi)覆蓋1 m2的塑料地膜,從而保持水分,提高地溫。苗木高度達(dá)到1 m以上的,春季發(fā)芽前在0.8 ~ 1 m飽滿芽帶處定干;苗木規(guī)格達(dá)不到定干高度的,芽子萌發(fā)后只留頂芽,其他部位萌芽抹除,以集中養(yǎng)分,促頂芽生長(zhǎng),盡快達(dá)到定干高度。春季危害核桃幼樹的主要害蟲是黑絨金龜子,可在其成蟲期利用其假死性傍晚或清晨振落后人工捕殺,也可采用樹枝套防蟲網(wǎng)保護(hù);化學(xué)防治可選用樂斯本、氯菊酯、天王星等劑。 “清香核桃”是日本核桃品種中優(yōu)良的品種,20世紀(jì)80年代初由河北農(nóng)業(yè)大學(xué)郗榮庭教授從日本引進(jìn)。經(jīng)過河北農(nóng)業(yè)大學(xué)所屬基地多年的試驗(yàn)觀察,并與核桃優(yōu)良品種比較,該品種表現(xiàn)出:健壯的生長(zhǎng)勢(shì),出眾的豐產(chǎn)性,美觀的堅(jiān)果外形和優(yōu)異的種仁品質(zhì),是優(yōu)質(zhì)商品核桃生產(chǎn)的理想品種,在我國核桃生產(chǎn)中具有很好的發(fā)展前景。 清香核桃的八大優(yōu)勢(shì):1.結(jié)果早:清香核桃栽后2—3年結(jié)果,一邊長(zhǎng)樹一邊結(jié)果兩不誤。2.產(chǎn)量高:清香核桃進(jìn)入盛果期,單結(jié)果枝雙果率80%以上,三果率5%左右,平均畝產(chǎn)在300公斤左右。3.長(zhǎng)勢(shì)壯:根系龐大,枝繁葉茂,無大小年。其幼樹生長(zhǎng)量相當(dāng)于早實(shí)核桃的兩倍,成樹快,適合規(guī)模化 栽植。4.品質(zhì)好:堅(jiān)果美觀端正,平均單果重15克,屬大型果;果面光滑,殼薄厚1毫米,適于清洗、貯藏、外銷;種仁飽滿,顏色淺,澀味輕,口感香脆,品質(zhì)極上等。5. 適應(yīng)廣:清香對(duì)土壤質(zhì)地和肥水要求低,適栽區(qū)域廣泛。丘陵、山地、平原均有種植。降水300—1000毫米,PH值6.2—8.2之間,溫度在39℃ — -25℃之間的廣大區(qū)域均可種植。6.抗逆性強(qiáng):耐瘠薄、耐干旱、抗病、抗晚霜。抵抗病害能力明顯強(qiáng)于一般品種;清香萌芽時(shí)間與其他品種相比晚,避晚霜能力顯著優(yōu)于其他品種。7.適于機(jī)械加工:清香堅(jiān)果殼厚1毫米,縫合線隆起,結(jié)合緊密,無露仁現(xiàn)象,不易破損,能適應(yīng)機(jī)械采收、脫皮、清洗,適合機(jī)械加工;8. 適于中等密植:每畝種植30—40株,進(jìn)行規(guī)模化栽培;清香核桃樹長(zhǎng)勢(shì)旺、干性強(qiáng),適宜采用紡錘形,達(dá)到早產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)效果。
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