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藍(lán)莓屬于寡營(yíng)養(yǎng)植物,與其他果樹相比,樹體內(nèi)氮、磷、鉀含量很低。由于這一特點(diǎn),藍(lán)莓施肥中要特別防止過(guò)量,避免肥料傷害。藍(lán)莓在定植時(shí),土壤已摻入有機(jī)物,所以藍(lán)莓施肥主要指追肥而言。 氮肥:藍(lán)莓種苗對(duì)氮肥的反應(yīng)因土壤類型及肥力不同而很不一致。在長(zhǎng)白山區(qū)暗棕色森林土壤上栽培的美登藍(lán)莓施肥試驗(yàn)表明,隨著氮肥施入量增加,產(chǎn)量下降,果個(gè)變小,果實(shí)成熟期延遲,而且越冬抽條嚴(yán)重。因此暗棕色森林土壤類型中氮含量較高,施氮肥不僅無(wú)效而且有害。根據(jù)國(guó)外研究,藍(lán)莓在下列幾種情況下增施氮肥有效,土壤肥力和有機(jī)質(zhì)含量較低的砂土和礦質(zhì)土壤栽培藍(lán)莓多年,土壤肥力下降或土壤pH值較高(大于5.5)。
藍(lán)莓苗的果實(shí)為單果,開花后是一般是兩個(gè)月成熟,成熟的藍(lán)莓果實(shí)多數(shù)是呈藍(lán)色。藍(lán)莓的在花受精后,其子房會(huì)迅速膨大,大約在30天后開始增大慢慢去停止。然后,再過(guò)一個(gè)月果實(shí)保持綠色,體積僅稍有增加,隨著果皮和皮下組織色素含量的增加,果實(shí)進(jìn)入變色期,以后逐漸加深,直到達(dá)到果實(shí)固有的顏色,此時(shí)果實(shí)的體積又一次迅速膨大,直徑可增加百分之五十左右。 一旦藍(lán)莓苗的果實(shí)本身固有的顏色形成后,其果實(shí)的色澤和可溶性固形物的含量還會(huì)繼續(xù)上升,還有果實(shí)的大小也還是會(huì)增加的,并且其果實(shí)的風(fēng)味明顯突出。那么,一般情況下矮叢的藍(lán)莓果實(shí)成熟期在7月下旬到8月低,而半高叢藍(lán)莓則會(huì)略晚于矮叢藍(lán)莓。 很多人都喜歡吃藍(lán)莓,口感好對(duì)人的身體也很好,特別是很多注重養(yǎng)生的人,但是大家并不知道在生長(zhǎng)的過(guò)程中藍(lán)莓果實(shí)是怎樣變化。那么,以上就是關(guān)于藍(lán)莓苗結(jié)果后的描述,藍(lán)莓的果實(shí)雖然比較小,但是其果實(shí)的成長(zhǎng)是比較漫長(zhǎng)的,并且需要我們格外的細(xì)心照顧。
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花青素是一種非常重要的植物水溶性色素,屬于的抗衰老營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑,是目前人類發(fā)現(xiàn)的有效的抗氧化生物活性劑。藍(lán)莓中花青素含量非常高,同時(shí)花青素種類也十分豐富,研究發(fā)現(xiàn)高叢藍(lán)莓果中含花青素成分竟高達(dá)15種之多,雖然不同品種藍(lán)莓中花青素的含量并不相同,但普遍含量都相對(duì)較高。 藍(lán)莓中有機(jī)酸含量約占總酸含量的一半以上。有機(jī)酸中大部分是枸櫞酸,其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等。需要著重一提的是熊果酸,熊果酸又稱烏索酸,屬于一種弱酸性五環(huán)三萜類化合物,是多種天然產(chǎn)物的功能成分,具有廣泛的生物學(xué)活性,特別在抗腫瘤等方面作用突出。 藍(lán)莓中含有多種多酚類物質(zhì),酚酸就是其中重要的一類。酚酸類物質(zhì)是酚類物質(zhì)的一種,具有良好的營(yíng)養(yǎng)功能和抗氧化等理活性。藍(lán)莓中的酚酸有十余種,其中含量高的是氯原酸,又稱鞣酸,研究發(fā)現(xiàn)其對(duì)多種癌癥(肺癌、食管癌等)有明顯的抑制作用,同時(shí)抗氧化作用也非常強(qiáng)大。 超氧化物歧化酶(SOD)是廣泛存在于生物體內(nèi)的一種酸性金屬酶,是生物體內(nèi)重要的自由基劑,其主要作用是能專一地生物氧化中產(chǎn)生的超氧陰離子自由基,被譽(yù)為“21世紀(jì)的保健黃金”。藍(lán)莓中SOD含量豐富,雖然不同品種藍(lán)莓中的SOD含量略有差異,但總體上相差不大。 果膠是一類多糖高分子聚合物的總稱,科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),果膠能夠有效地人體內(nèi)未消化的食糜和其他多種腸道有毒要害物質(zhì),同時(shí)有助于調(diào)節(jié)餐后血糖和腸道微菌群平衡,而且還對(duì)多種現(xiàn)代“文明病”起到很好的和輔助作用。藍(lán)莓中果膠含量豐富,約是一般蘋果或香蕉果膠含量的1-3倍。 紫檀芪,因早在紫檀植物中被發(fā)現(xiàn)而得名。2004年科學(xué)家才首次在藍(lán)莓和葡萄等漿果類植物果實(shí)中分離出紫檀芪。研究發(fā)現(xiàn),紫檀芪同樣具有良好的抗氧化、、抗炎和抗糖尿病等。紫檀芪在方面的作用也受到人們的高度關(guān)注,尤其是在抗結(jié)腸癌方面,紫檀芪表現(xiàn)出非常喜人的。藍(lán)莓除了富含上述多種營(yíng)養(yǎng)成分之外,還含有諸如云彬單寧醇,苯甲酸鈉等物質(zhì),正因如此,糧農(nóng)組織將藍(lán)莓確定為人類五大食品之一。
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