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核桃,又稱胡桃,羌桃,為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營養素,每百克含蛋白質15~20克,脂肪較多,碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質,以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。 核桃仁的外形就像一個微型的腦子,其褶皺就像大腦皮層。中國人有“以形補形“的傳統,于是吃核桃能補腦的說法就流傳了開來,小孩多吃可益智,長者多吃可防衰退。核桃中n-3脂肪酸含量豐富,對大腦確有好處。所含的神經遞質也有助于腦功能開發。但前者廣泛存在于堅果中,后者廣泛存在于動植物體內,且無法通過食物吸收,所以核桃健腦的功能并沒有什么特殊的意義。 核桃樹一般高達3—5米,樹皮灰白色,淺縱裂,枝條髓部片狀,幼枝先端具細柔毛(2年生枝常無毛)。也有高達20-25米,樹干較別的種類矮,樹冠廣闊。樹皮幼時灰綠色,老時則灰白色而縱向淺裂。小枝無毛,具有光澤,被盾狀著生的腺體,灰綠色,后來帶褐色。 核桃羽狀復葉長25~50厘米,小葉5~9個,稀有13個。橢圓狀卵形至橢圓形,頂生小葉通常較大,長5~15厘米,寬3~6厘米,先端急尖或漸尖,基部圓或楔形,有時為心臟形。全緣或有不明顯鈍齒,表面深綠色,無毛,背面僅脈腋有微毛,小葉柄極短或無,有些外殼堅硬,有些比較軟。 核桃奇數羽狀復葉長25-30厘米,葉柄及葉軸幼時被有極短腺毛及腺體小葉通常5-9枚,稀3枚,橢圓狀卵形至長橢圓形,長約6-15厘米,寬約3-6厘米,頂端鈍圓或急尖、短漸尖,基部歪斜、近于圓形,邊緣全緣或在幼樹上者具稀疏細鋸齒,上面深綠色,無毛,下面淡綠色,側脈11-15對,腋內具簇短柔毛,側生小葉具極短的小葉柄或近無柄,生于下端者較小,頂生小葉常具長約3-6厘米的小葉柄。
核桃苗前期田間管理重點是查苗補苗,防止缺株斷壟保證密度中期田間管理重點是抗旱除雜草防病治蟲一方面在干旱來臨之前,促進核桃苗封壟,以提高抗旱能力,另一方面可通過覆蓋物和中耕來減少水分的蒸發核桃苗同時進行雜草與病蟲害防治工作。后期田間管理重點看苗根外追根,防止早衰。將育苗完成的核桃苗分別種植于三塊鄰近的試驗地中,一塊試驗地在種植完成后只有自然降水,不進行任何人工水分干預處理,為對照組Ⅰ;一塊試驗地存在一條水渠,自然降水外不進行任何人工水分干預處理為對照組Ⅱ;一塊試驗地在核桃苗生長過程中額外澆適量水,作為實驗組。三種水分處理的核桃苗高度比較。其中人工澆水的實驗組核桃苗平均高度高于兩組不進行人工澆水的對照組,同時有水渠流經的對照組2高于僅有自然降水的對照組1;三組數據的變異系數分別為實驗組53.59%、對照組Ⅰ59.07%、對照組Ⅱ67.48%。 這說明澆水有利于核桃苗的高度生長,依靠分布相對集中的水分來源會導致核桃苗高度的離散性增加,而均勻的人工灌溉能夠相對增加核桃苗生長的均一性。三種水分處理的核桃苗成活率。明顯可以看出人工澆水的實驗組越冬成活率高于兩組不進行人工澆水的對照組,同時有水渠流經的對照組Ⅱ的越冬成活率高于僅有自然降水的對照組Ⅰ。這說明林芝地區冬季自然降水量沒有達到核桃幼苗越冬的飽和臨界點,在自然降水礎上增加水分灌溉的措施能夠增加核桃苗越冬的成功率,同時人工灌溉能夠讓核桃苗均勻充分的利用水分。據中水分分布相對集中的對照組Ⅱ的平均直徑高,人工灌溉的實驗組次之,只有自然降水的對照組Ⅰ平均直徑小;且三組數據的變異系數分別為實驗組35.77%、對照組Ⅰ32.43%、對照組.77%。這說明澆水有利于核桃苗的高度生長額外自然降水外的水分來源有利于核桃苗直徑的生長,且水分的分布特征并為造成核桃苗直徑差異增加。 核桃樹苗間種核桃樹冠能有效地攔截降雨,間種農作物構成的地表覆蓋物可降低雨水的沖擊力及片蝕,減少土壤水分和養分的流失核桃樹苗改善了林木下層農作物的生長環境經濟效益核桃間種實現了一地多用和一年多收的目標核桃樹苗促進了土地資源的利用,實現單位面積土地收益的大化,特別是在造林初期間種農作物能充分利用林地中空間光能和土壤等資源,取得近期經濟效益達到以短養長的目的。同時對林下農作物進行中耕、除草、施肥等管理可起到耕代撫的目的,改善了幼樹的生長環境提高了幼樹的成活率,降低了撫育成本。社會效益1)核桃間種在重視核桃管護的同時收獲多種產品,如生姜、魔芋、杉木苗、核桃苗、茶葉、核桃果實等可滿足社會多方面的需求。核桃間種解決了農村的剩余勞動力,增加青壯年就近就業機會,兼顧照顧老人和孩子,解決了留守老人和留守兒童的社會問題培養了大批的林農和林業科技人員。
核桃苗生長林地的選擇核桃屬于喜溫涼氣候的開展集約化管理成年核桃樹在秋季修剪。在修剪時注重培養良好的枝組,并綜合利用徒長枝核桃苗提高強壯結果枝組的掛果率核桃苗幼樹修剪采用短截等方法,培養輔養枝;初果樹修剪以擴展樹冠為主,在種植核桃前,結合當地的環境、溫度等條件需合理選擇核桃苗,優中選優,選擇品種純正、接口愈合好、側根發達的核桃苗土壤沖刷輕、土層厚、光照充足、灌溉便利,這有利于核桃的栽培管理以及后期的運輸銷售的地塊。同時,可將小塊的核桃種植連片,形成規模化的栽培基地,果實采摘后,葉未變黃或春季葉片尚未發出前,可進行修剪,這是佳的修剪時間段。其中,幼樹在春季修剪,培養強健的結果枝組,不斷增加結果部位。物理防治。病蟲害的物理防治主要是利用害蟲趨光特性,在病蟲害發生時,通過燈光來誘殺害蟲。物理防治不僅可降低病蟲害發生率,降低病蟲害的危害程度而樹苗地徑需要在1.2cm以上,苗高不低于60cm。 苗干順直、無病蟲害及損傷的一年生標準一級嫁接苗。為避免發生傷流現象,核桃樹適宜在秋季修剪,核桃樹主要是在秋季修剪傷口愈合比較快。幼樹無果,修剪可從8月下旬開始,而對于成年核桃樹來說“山區樹種”果樹,在我國的種植范圍較廣,在一些縣域內可大范圍種植。核桃對環境的要求并不是特別嚴格,如在年平均溫度9~16℃,海拔高度不夠高的緩坡地均可栽種。選擇核桃生長林地時,便于管理、,同時可利用人工捕殺害蟲,減輕病蟲害的危害范圍。種植前,將核桃苗樹坑所需的回填表土、基肥等均勻拌勻,堆放于樹坑邊備用。做好相關的準備工作后,種植前剪除核桃苗傷根、斷根,用1:10000的GGP生根粉液噴灑苗根,或將苗根放于水中浸泡3~5h,確保樹苗吸收足夠的水分,這對于提高成活率具有重要作用。 當前核桃苗建園過程中對栽植深度通常有兩種選擇一是與苗木在苗圃中的深度一致,一是比苗圃中深5~8cm。這兩種做法核桃苗對建園后苗木的成活質量有不同程度的影響。從生產觀察來看,如果雨水充足,春季栽植的核桃苗采用上述任何一種栽植深度,對苗木的成活質量影響均不大。但如果天氣干旱,后一種的成活質量更高。秋冬栽植的核桃苗,要經歷冬季寒冷的天氣過程,防凍顯得尤為重要。一般地表20cm以下,土壤溫度比較穩定。如果能夠把苗木栽植在地下20cm以下的土壤中,則防寒效果比較好。苗木出圃時,相當數量的苗木根系不足30cm,有的甚至只有10cm。必須把苗木根系栽植于地表20cm以下才能確保冬季不遭受凍害。當然,栽植也不能過深,否則會出現不發苗的現象。筆者的建議是:春季栽植的苗木,應以比苗圃中深5~8cm為宜;秋冬栽植的苗木,應以苗木上部根系所在部位為基準,以距離上部根系20cm的苗木地上部位為栽植深度標準。
提起核桃,不少人還能回憶起小時候,每當考試前吃核桃“補腦”的情景。其實,小小的核桃不但能健腦、,研究還發現,常吃核桃可以降低人體膽固醇,保護心血管。 核桃原產于歐洲東南部和亞洲西部、南部。核桃仁營養豐富,既是理想的滋補佳品,又是食療養生的“之友”。核桃主要富含脂肪,其所含脂類有亞油酸甘油酯、亞麻酸及油酸甘油酯,對減少膽固醇在血中升高有益,有利于動脈硬化、心腦血管病患者的保健。
中醫自古就把核桃稱為“長壽果”,認為核桃能健腦,補中益氣,潤、烏須發。核桃適合腦力工作者,尤其是白領女性吃,因為這部分人往往用腦過度,很耗傷心血,常吃核桃能夠補腦,改善腦循環,增強腦力。同時還有烏發、使皮膚光潤的作用,因為“發者血之余”,血旺則發黑,而且核桃中富含多種維生素,可以提高皮膚的生理活性,所以對女性而言是佳品。
現代營養學研究認為,核桃除去約50%的殼等廢棄物后的凈仁,含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸,以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素,含有大量的不飽和脂肪酸,能強化腦血管力和促進神經細胞的活力,提高大腦的生理功能。
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