以下是:熟紫薯粉常規(guī)貨源充足的產(chǎn)品參數(shù) 
	
 
小起訂
1
是否廠家
是
產(chǎn)品品牌
樂農(nóng)
發(fā)貨城市
山東
產(chǎn)品產(chǎn)地
山東
可售賣地
中國大陸
產(chǎn)品顏色
紫色
質(zhì)保時(shí)間
18個(gè)月
是否進(jìn)口
否
品牌
樂農(nóng)
類型
紫薯粉
產(chǎn)地
山東
	
  
 
熟紫薯粉常規(guī)貨源充足,樂農(nóng)食品有限公司(嘉興分公司)為您提供熟紫薯粉常規(guī)貨源充足,聯(lián)系人:鄒經(jīng)理,電話:13153813799、13153813799,QQ:13153813799,請(qǐng)聯(lián)系樂農(nóng)食品有限公司(嘉興分公司),發(fā)貨地:冠縣萬善鄉(xiāng)南王段村。  浙江省,嘉興市  嘉興市，浙江省轄地級(jí)市，長三角重要中心城市、上海大都市圈重要城市、杭州都市圈副中心城市，位于浙江省東北部、長江三角洲杭嘉湖平原腹地，介于東經(jīng)120°18′~121°16′，北緯30°21′~31°02′之間，東接上海、北臨蘇州、西鄰杭州，與寧波、紹興隔江相望；東臨大海，南瀕杭州灣錢塘江，京杭大運(yùn)河夾城而過，扼太湖南走廊之咽喉，處江河湖海交會(huì)之位；陸地面積3915平方千米，海域4650平方千米。截至2023年6月，嘉興市轄2個(gè)市轄區(qū)、3個(gè)縣級(jí)市、2個(gè)縣；常住人口555.10萬人。




  
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以下是:熟紫薯粉常規(guī)貨源充足的圖文介紹 

浙江嘉興紫薯粉4、糖煮濃縮：將過濾后的漿液倒入鍋中熬煮。由于紅薯含糖、酸、果膠較少，應(yīng)補(bǔ)加糖10%、檸檬酸1%、瓊脂或果膠1%，煮制過程中不斷攪拌，當(dāng)煮至稠狀時(shí)即可出鍋。
  5、攤盤：將濃縮好的糊狀物均勻攤在烘盤或白布上，厚約3-5毫米?？捎貌讳P鋼烘盤或瓷盤，也可用鋼化玻璃盤。
  6、烘烤：在烘房或烘箱中進(jìn)行，溫度調(diào)至50-60℃。烘到不粘手，揭起呈皮狀時(shí)即可，此時(shí)水分含量為18-20%。
  7、揭皮：用烘盤烘烤的應(yīng)趁熱揭皮。用白布烘烤的可在布的反面噴水，再將丹皮揭起，放在烘盤上烘去表面的水分。
  8、包裝：將皮狀丹皮卷成小卷，再切成小段或小片，用透明玻璃紙包裝，即可上市銷售。


紫薯粉制作需遵循以下工藝流程：
?一、原料處理?
選用表皮光滑、無霉變的紫薯，清水沖洗去除表面泥沙?26。使用刀具或刮皮器徹底去皮，尤其注意凹陷部位的雜質(zhì)清理?23。

?二、切片與熟化?
將去皮紫薯切成厚度約1-2毫米的薄片或細(xì)絲?56，均勻鋪放后上鍋蒸制。水開后蒸15-20分鐘至完全熟透，以筷子可輕松穿透為準(zhǔn)?57。

?三、干燥脫水?
熟化后的紫薯片需快速脫水：

?熱風(fēng)干燥?：采用風(fēng)干機(jī)或烤箱低溫（≤80℃）烘干，時(shí)間約2-3小時(shí)至完全干透?57；
?自然晾曬?：晴天攤薄晾曬2-3天至質(zhì)地脆硬?68。
?四、研磨過篩?
將干燥的紫薯片放入破壁機(jī)或研磨機(jī)打碎成粉，通過60-80目篩網(wǎng)反復(fù)過篩，未過篩的粗顆粒需二次研磨，直至粉末細(xì)膩均勻?26。

?五、包裝儲(chǔ)存?
成品紫薯全粉需密封避光保存，常溫下可貯藏6-12個(gè)月，復(fù)水后色澤、口感接近新鮮紫薯泥?25。此工藝可  程度保留花青素與膳食纖維，適用于烘焙、面點(diǎn)等食品加工?



浙江嘉興樂農(nóng)食品有限公司是【南瓜粉,紫薯粉,紫薯丁,紫薯粒,胡蘿卜丁】產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的廠家，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。浙江嘉興樂農(nóng)食品有限公司的誠信、實(shí)力和【南瓜粉,紫薯粉,紫薯丁,紫薯粒,胡蘿卜丁】產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。


選用高筋面粉1000克  200目的浙江嘉興紫薯粉100克  食用鹽適量  水適量
備注;必須選用高筋面粉，否則容易粘機(jī)器斷條，另外紫薯粉不宜加多，鹽可適量加
在鍋中煮一兩分鐘即可，浙江嘉興紫薯粉中含有花青素 遇減變藍(lán) 遇酸變紅，可放心食用。 由于紫薯中的紫色素是一種有生理活性的天然色素，在酸性條件下顏色會(huì)偏紅，在堿性條件下易與金屬離子配位顯藍(lán)色。因此酸性味型的食品中應(yīng)注意顏色偏紅的影響；在堿性條件下使用鐵質(zhì)或鋁制容器對(duì)紫薯原料進(jìn)行烹制的時(shí)候，應(yīng)注意顏色偏藍(lán)的影響。
紫薯全粉的應(yīng)用實(shí)列：
1、添加于混合飲料、固體飲料、冷飲等產(chǎn)品中，提供鮮艷的紫色，增加濁度強(qiáng)化產(chǎn)品的真實(shí)感；
2、作為各種糕點(diǎn)的主料和配料，提供產(chǎn)品鮮艷的紫色及紫薯的風(fēng)味；       
3、用于紫薯薯片、餅干等產(chǎn)品中，搭配適當(dāng)?shù)南憔棺涛陡诱鎸?shí)、體香飽滿、尾香悠長。



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