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山楂選地育苗:選土層深厚肥沃的平地、丘陵和山地緩坡地段,以東南坡向宜,次為北坡、東北坡。要注意蓄水、排灌與防旱。 用山楂種子培育的苗木,稱為實生砧木苗。實生砧木苗一般均需嫁接才能成為供栽培的山楂。山楂種子殼厚而堅硬,種子不易吸水膨脹或開裂。另外,種仁休眠期長,出苗困難。因此,山楂在播種前,種子一定要預(yù)先進(jìn)行處理,才能保證其發(fā)芽率。 山楂田間管理:深翻熟化,改良土壤:翻耕園地或深刨樹盤內(nèi)的土壤,是保蓄水分、消滅雜草、疏松土壤、提高土壤通透性能,改善土壤肥力狀況,促使根系生長的有效措施。施肥條施,即在行間橫開溝施肥;全園撒施,即當(dāng)山楂根系已密布全國時,可將肥料撒在地表,然后翻入土中20厘米深;穴施,即施液體肥料(人糞尿)時,在樹冠下按不同方位,均勻挖6~12個,30~40厘米深的穴倒入肥料,然后理土。山楂果樹的修剪同一般果樹修剪方法。 山楂冬季修剪:防止內(nèi)瞠光禿,由于山楂樹易分枝, 常使都閉,內(nèi)小枝生長弱, 枯死枝逐年增多,各級大枝的中下部逐漸裸禿。防止內(nèi)光禿的措施應(yīng)采用疏、縮、截相結(jié)合的原則, 進(jìn)行改造和更新復(fù)壯,疏去輪生骨干枝和密生大枝及競爭枝、徒長枝、病蟲枝, 縮剪衰弱的主側(cè)枝,選留適當(dāng)部位的芽進(jìn)行小更新, 培養(yǎng)健壯枝組,對弱枝重截復(fù)壯和在光禿部位芽上刻傷增枝的方法進(jìn)行改造。少短截山楂樹進(jìn)入結(jié)果期后, 凡生長充實的新梢,其頂芽及其以下的1~4芽, 均可分化為花芽,所以在山楂修剪中應(yīng)少用短截的方法, 以保護(hù)花芽。復(fù)勢山楂樹進(jìn)入結(jié)果期后, 多年連續(xù)結(jié)果,導(dǎo)致枝條, 生長勢逐漸減弱,骨干枝出現(xiàn)焦梢, 產(chǎn)量下降。要及時進(jìn)行枝條更新,以恢復(fù)樹勢。對于多年連續(xù)結(jié)果的枝或其他冗長枝、枝、焦梢枝、多年生徒長枝, 回縮到后部強(qiáng)壯的分杈處,并利用背上枝帶頭, 以增強(qiáng)生長勢,促進(jìn)產(chǎn)量的提高。
時間:山楂的上盆可于春季萌葉前或秋季落葉后進(jìn)行,其中以秋季上盆為好。
光照和溫度:山楂喜歡陽光,也可以耐陰;喜歡溫暖的生長環(huán)境,不過也具有一定的耐寒能力。適宜的光照和溫度,對于山楂的生長,有著重要的作用。山楂要求充足的光照,以及適宜的溫度,溫度需要在18℃-32℃之間。在山楂的生長期間,光照一定要充足,否則會長勢不良。保持一定的生長溫度,要注意溫度不能過高或者過低,夏季注意適當(dāng)遮陰,冬季要放在室內(nèi)過冬,可以修剪枝條來增加光照。
水肥管理:肥料對山楂的生長很重要。山楂對肥料的需求是較大的,在生長期間要隨時補(bǔ)充氮磷鉀等各種營養(yǎng)元素,并要結(jié)合澆水進(jìn)行。施肥可分別在4月上旬、6月中旬、8月下旬進(jìn)行,以促進(jìn)葉、果生長。另外還可根外追肥,前期可用的尿素,后期除尿素外,還應(yīng)適當(dāng)噴施的磷酸二氫鉀,可達(dá)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。
山楂可以解酒,具體做法如下:山楂干一兩,水適量,煎煮10分鐘后關(guān)火,放到溫?zé)岬臅r候下蜜糖,攪拌均勻后即可飲用。山楂有健脾、化濕、消積之功,蜜糖有和中的作用,能緩解酒精對胃腸道的傷害,且有助。
山楂為消食化積的常用藥物,性溫,酸、甘。山楂的提取物經(jīng)研究證實能擴(kuò)張冠狀動脈,增加冠脈流量,保護(hù)心肌缺血缺氧;并可強(qiáng)心、降血壓及抗心律失常;又降血脂,抗動脈粥樣硬化,其降低血清膽固醇及甘油三酯。適合高血壓、高血脂的人常用的,不會損害身體,不是大熱的藥物,溫也是很溫和的藥性,雖然如此藥還是藥,每天適當(dāng)?shù)姆茫荒艽罅糠茫眠^多也會影響食欲。
山楂片含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等,還含有黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為,山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈脾滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分,具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用,有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。適應(yīng)范圍:一般人皆可食用。兒童、老年人、消化不良尤其適合食用。傷風(fēng)感冒、消化不良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂片。
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