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山楂含多種有機(jī)酸。口服后增強(qiáng)胃液酸度,提高胃蛋白酶活性,促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化;山楂味酸,胃黏膜促進(jìn)胃液分泌;山楂中含脂肪酶,能促進(jìn)脂肪的消化;山楂含有維生素C等成分,口服可增進(jìn)食欲;山楂對胃腸運(yùn)動功能具有調(diào)節(jié)作用,對痙攣狀態(tài)的胃腸平滑肌有抑制作用,對松弛狀態(tài)的平滑肌有興奮作用。 山楂黃可顯著降低實驗性高血脂動物的血清總膽固醇(TC)、低密度脂蛋白膽固醇(I。DI。一C)和載脂蛋白B(ApoB)的濃度,顯著升高高密度脂蛋白一膽固醇(HDL_C)和載脂蛋白A,(ApoA)濃度,但對甘油三酯(TG)影響不大。山楂降血脂作用是通過抑制肝臟膽固醇的合成,促進(jìn)肝臟對血漿膽固醇的攝人而發(fā)揮降血脂作用。山楂黃還可降低動脈粥樣硬化(AS)發(fā)生的危險性,起到AS發(fā)生發(fā)展的作用。 山楂對心血管系統(tǒng)的作用:抗心肌缺血,山楂對急性實驗性心肌缺血具有保護(hù)作用。山楂黃、水解產(chǎn)物增加缺血心肌營養(yǎng)性血流量,其中以山楂水解產(chǎn)物作用強(qiáng)。山楂在增加冠狀動脈血流量的同時,還能降低心肌耗氧量,提高氧利用率。山楂黃具有改善動物的缺血心電圖作用。山楂黃能縮小兔實驗性心肌梗死范圍。強(qiáng)心,山楂具有增強(qiáng)心肌收縮力、增加心排血量的作用。山楂提取物對在體、離體蟾蜍心臟能增強(qiáng)心肌收縮力,作用維持時間長。目前明確的有效成分為3’,4’,5,7一四羥基黃一7一葡萄糖苷和蘆丁。降壓,山楂黃、三萜酸靜脈、腹腔及十二指腸給,均顯示有一定的降壓作用,其作用機(jī)制主要與擴(kuò)張外周血管作用有關(guān)。抗氧化,山楂及山楂黃具抗氧化作用,能顯著降低血清和肝臟中丙二醛(MDA)含量,增強(qiáng)紅細(xì)胞和肝臟超氧化物歧化酶(SOD)的活性,同時增強(qiáng)血漿谷胱甘肽過氧化物酶(GSH—Px)活性。 山楂對志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強(qiáng)的抑菌作用。山楂對非特異性和特異性免疫功能均有促進(jìn)作用。山楂可顯著增加小鼠胸腺及脾臟重量、血清溶菌酶含量,提高血清血凝抗體滴度、T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率及外周血T淋巴細(xì)胞百分率。山楂對小鼠紅細(xì)胞免疫黏附功能也有促進(jìn)作用。山楂消食健胃的主要與助消化、抑菌等理作用有關(guān),為其肉食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛等提供了理學(xué)依據(jù);行氣散瘀的也主要與降血脂、抗動脈粥樣硬化、抗心肌缺血等理作用有關(guān)。山楂的有效成分有機(jī)酸、山楂黃是其發(fā)揮理作用的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。常用于消化不良、冠心病、心絞痛、高脂血癥等。
山楂葉中含有豐富的蛋白質(zhì)和有抗癌作用的黃酮類化合物。據(jù)試驗,山楂樹葉中山楂黃酮的含量是山楂果的20至120倍,從山楂落葉中提取山楂黃酮,收率為6%至10%,并可用這種價格低廉的提取物配制高級飲料——山楂酮果汁。此外,還可從干葉中提取降壓活血的物質(zhì)。北京地區(qū)的一些科研部門與有關(guān)廠家研制成功的清涼飲料“沁心露”,就是利用山楂葉制作的,對心肌損傷、心血管疾病有明顯的治療效果,此外,山楂樹葉還可生產(chǎn)降壓茶葉等。 山楂的藥用價值很高。據(jù)藥理分析,山楂含有三貼類、解脂酶、黃酮類化合物和 皮苷等藥物成分,有能增強(qiáng)調(diào)節(jié)心肌、有助于促進(jìn)膽固醇轉(zhuǎn)化、降低備脂的功能;又是擴(kuò)氣管、促進(jìn)氣管纖毛運(yùn)動、化痰平喘的良好果品。
山楂食療能治月經(jīng)不調(diào) 一說到山楂,人們首先想到它能助消化。其實,山楂除了消食外,還有很多功效。前不久,天津環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所有關(guān)人員對國內(nèi)常見的30種水果的抗氧化活性進(jìn)行測定后,認(rèn)為山楂的抗衰老作用位居群果之首。 防癌、抗癌 近年研究發(fā)現(xiàn),山楂中含有一種叫牡荊素的化合物,具有抗癌的作用。
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