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貯藏：栗實有三怕：一是怕熱，二是怕干，三是怕凍。在常溫條件下，栗實腐爛主要發生在采收后一個月時間里，此時稱之危險期。采后2-3個月，腐爛較少，則屬期。因此，做好起運前的暫存或入窯貯藏前的存放，是防止栗實腐爛的關鍵。比較簡便易行的暫存方法是，選擇冷涼潮濕的地方，根據栗實的多少建一個相應大小的貯藏棚。棚頂用竹(木)桿搭粱，其上用葦席覆蓋，四周用樹枝或玉米、高梁秸稈圍住，以防日曬和風干。棚內地面要整平，鋪墊約l0厘米厚的河沙，然后按l份栗實3-5份沙比例混合，將栗實堆放在上面，堆高30-40厘米，堆的四周覆蓋濕沙10厘米。開始隔3-5天翻動一次，半月后隔5-7天翻動一次，每次翻動要將腐爛變質的栗實揀出。為了防止風干，還要注意灑水保濕。
板栗苗膨大期的管理
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采收：板栗采收方法有兩種，即拾栗法和打粟法。拾栗法就是待栗充分成熱，自然落地后，人工拾栗實。為了便于拾栗子，在栗苞開襲前要地面雜草。采收時，先振動一下樹體，然后將落下的栗實、栗苞全部揀拾干凈。一定要堅持每天早、晚拾一次，隨拾隨貯藏。拾栗法的好處是栗實飽滿充實、產量高、品質好、耐藏性強。打栗法就是分散分批地將成熟的栗苞用竹竿輕輕打落，然后將栗苞、栗實揀拾干凈。采用這種方法采收，一般2-3天打一次。打苞時，由樹冠外圍向內敲打小枝振落栗苞，以免損傷樹枝和葉片。嚴禁一次將成熟度不同的栗苞全部打下。打落采收的栗苞應盡快進行“發汗”處理，因為當時氣溫較高，栗實含水量大，呼吸強度高，大量發熱，如處理不及時，栗實易霉爛。處理方法是選擇背陰冷涼通風的地方，將栗苞薄薄攤開，厚度以20-30厘米為宜，每天潑水翻動，降溫”發汗”處理2-3天后，進行人工脫粒。
板栗屬殼斗科落葉喬木，栗子養分價值很高，甜美芳香，含淀粉51-60%，蛋白質5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，維生素A、B1、B2、C及鈣、磷、鉀等礦物質，遍及用于食物加工，烹調宴席和副食。栗子生食、炒食皆宜，也是一種養分豐厚的綠色食物。
板栗是比較高大的喬木果樹，生長結果有兩個主要特點：一是喜光性強；二是強枝結果。板栗一般由結果母枝的先端數芽抽生結果枝結果，強壯結果母枝不僅形成產量，也是擴展樹冠和培養骨干枝的主要枝類。整形修剪都要著眼于促進長勢。 板栗的頂端優勢使樹冠上不同部位枝梢的生長勢和生長量具有明顯差異。頂端直立的枝梢生長勢，其下部位的枝梢勢力依次減弱。大枝常自然枯死。樹冠各部位結果枝的長勢、結果數量、栗實大小也具有明顯差異。
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