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花青素是一種非常重要的植物水溶性色素，屬于的抗衰老營養(yǎng)補充劑，是目前人類發(fā)現(xiàn)的有效的抗氧化生物活性劑。藍莓中花青素含量非常高，同時花青素種類也十分豐富，研究發(fā)現(xiàn)高叢藍莓果中含花青素成分竟高達15種之多，雖然不同品種藍莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相對較高。 藍莓中有機酸含量約占總酸含量的一半以上。有機酸中大部分是枸櫞酸，其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等。需要著重一提的是熊果酸，熊果酸又稱烏索酸，屬于一種弱酸性五環(huán)三萜類化合物，是多種天然產(chǎn)物的功能成分，具有廣泛的生物學(xué)活性，特別在抗腫瘤等方面作用突出。 藍莓中含有多種多酚類物質(zhì)，酚酸就是其中重要的一類。酚酸類物質(zhì)是酚類物質(zhì)的一種，具有良好的營養(yǎng)功能和抗氧化等理活性。藍莓中的酚酸有十余種，其中含量高的是氯原酸，又稱鞣酸，研究發(fā)現(xiàn)其對多種癌癥（肺癌、食管癌等）有明顯的抑制作用，同時抗氧化作用也非常強大。 超氧化物歧化酶（SOD）是廣泛存在于生物體內(nèi)的一種酸性金屬酶，是生物體內(nèi)重要的自由基劑，其主要作用是能專一地生物氧化中產(chǎn)生的超氧陰離子自由基，被譽為“21世紀(jì)的保健黃金”。藍莓中SOD含量豐富，雖然不同品種藍莓中的SOD含量略有差異，但總體上相差不大。 果膠是一類多糖高分子聚合物的總稱，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，果膠能夠有效地人體內(nèi)未消化的食糜和其他多種腸道有毒要害物質(zhì)，同時有助于調(diào)節(jié)餐后血糖和腸道微菌群平衡，而且還對多種現(xiàn)代“文明病”起到很好的和輔助作用。藍莓中果膠含量豐富，約是一般蘋果或香蕉果膠含量的1-3倍。 紫檀芪，因早在紫檀植物中被發(fā)現(xiàn)而得名。2004年科學(xué)家才首次在藍莓和葡萄等漿果類植物果實中分離出紫檀芪。研究發(fā)現(xiàn)，紫檀芪同樣具有良好的抗氧化、、抗炎和抗糖尿病等。紫檀芪在方面的作用也受到人們的高度關(guān)注，尤其是在抗結(jié)腸癌方面，紫檀芪表現(xiàn)出非常喜人的。藍莓除了富含上述多種營養(yǎng)成分之外，還含有諸如云彬單寧醇，苯甲酸鈉等物質(zhì)，正因如此，糧農(nóng)組織將藍莓確定為人類五大食品之一。
其實管理好的果園授粉率可達，尤其是矮叢藍莓，自花授粉能力極強。要想達到高產(chǎn)，授粉率不能低于85%，有的品種自花授粉能力較差，好配置授粉受精品種。 藍莓花綻放時多為懸垂式，花柱高于花冠，因此好有昆蟲傳粉。有些品種不需要受精，只需要授粉即可坐果，但是果實的質(zhì)量不好。我基地果園通過多年的栽培實踐證明，配置相應(yīng)的授粉樹或幾個品種配置栽培，實行異花授粉，比栽植單一品種要好的多。不但可以提高坐果率，還可提高產(chǎn)量和果品質(zhì)量。 影響坐果率的主要原因是花粉的質(zhì)量和數(shù)量，有的品種花粉是會敗育的。一般藍莓種苗開花后10天內(nèi)均可授粉，3天內(nèi)授粉高。 藍莓種苗在進行種植的時候，需要注意很多方面的問題，藍莓生長到一定的程度后，需要對其進行授粉培育，根據(jù)文中內(nèi)容，大家可以了解到這種種苗授粉的質(zhì)量會影響到坐果率，影響產(chǎn)量，所以大家在這方面的操作種植一定要多加注意。
磷肥：長白山區(qū)的水濕地潛育土類型土壤往往缺磷，增施磷肥增產(chǎn)效果顯著。但當(dāng)土壤中磷素含量較高時，增施磷肥不但不能增加產(chǎn)量反而延遲果實成熟。一般當(dāng)土壤中磷素水平低于6mg/kg時，就需增施五氧化二磷15~45kg/公頃。 鉀肥：鉀肥對藍莓種苗增產(chǎn)顯著，而且提早成熟，提高品質(zhì)，增強抗逆性。但過量無增產(chǎn)作用反而使果實變小，越冬受害嚴(yán)重，并且導(dǎo)致缺鎂癥發(fā)生。在大多數(shù)土壤類型上，藍莓適宜施鉀量為氯化鉀40kg/公頃。 需要格外注意的是藍莓種苗的施肥量一定要恰當(dāng)，視樹體營養(yǎng)情況而定，遵照寧少勿多的原則，并且不同的種類施肥也不同，大家應(yīng)該注意，希望以上的內(nèi)容能對大家有一定的幫助。
藍莓喜陽，夏天40度氣溫下的太陽也曬不死它，在生長季可以忍受周圍環(huán)境中40℃～50℃高溫，只要早上給足水份。如缺乏充足的陽光，藍莓生長停滯，即使開花，也不結(jié)果。 藍莓需要儲冷量。所謂儲冷量，就是藍莓要達到正常的開花結(jié)果一般需要X小時<7.2℃的低溫，具體時間視品種不同而不同，所以我國的海南不宜種植藍莓。儲冷量不夠，藍莓也可正常開花，但不結(jié)果。所以在江南地區(qū)陽臺種植藍莓，冬天不需要搬回室內(nèi)。 藍莓對肥的要求不高，大肥反而會傷害它。在介質(zhì)中有一定量的腐葉土，基本就能滿足藍莓的生長需要。當(dāng)然，要吃到自己種的藍莓，平時還是需要適量追肥。建議施用“花多多”，1克兌水1000克，每7～10天一次。這種肥比較溫，即使用過量也不會燒根。
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