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山楂新根在春季發生較早,淮北地區苗木以秋植為宜。株行距在土質瘠薄處為3米~4米,在土質肥沃、地勢平坦處可為4米~5米。栽植時宜2~3個品種分行混栽,以提高著果率。
整形修剪放任生長的山楂樹,全樹大枝往往過多,而冠內小枝密集,影響產量和品質。根據山楂枝條的生長特性,可采用疏散分層形、多主枝自然圓頭形或自然開心形的樹形進行整形。疏散分層形的樹體結構與蘋果相同,可參照進行。唯山楂樹干性較弱,容易發生偏干、偏冠現象,整形中可利用剪口芽的剪留方向或更換中心干的延伸枝加以控制調整。當中心干嚴重傾斜不易培養時,也可順應其長勢除去中心干,改成自然開心形樹形。全樹保留3~4個主枝,基角45度~50度,再在各主枝上適當培養副主枝,占有空間。采用多主枝自然圓頭形整形時,可根據枝條的自然長勢,使主枝間保持30厘米左右的間隔適當疏散排列,并向四外伸展,全樹共培育6~7個主枝。
山楂,是是一種藥食兩用的果品。也稱為紅果、棠球子、酸梅子等。其未成熟的果子稱為山里紅,多作為藥用。日常生活中,許多孩子特別愛吃山楂制品,如食品店里的山楂球、山楂片、山楂糕、山楂醬、山楂汁、果丹皮,藥店里的大山楂丸、焦山楂、山楂沖劑等。
山楂中含有糖類、酒石酸、檸檬酸、維生素C、B1、B2、胡蘿卜素、煙酸、鈣、磷、鐵、蛋白質及脂肪。它能增加消化道中淀粉酶、脂肪酶等消化酶的分泌,促進脂肪等食物的消化,有較強的消食化積作用,特別是對過食肉類、油膩食物所引起的食積及消化不良效果較好。中醫常用山楂配麥芽等藥,治療食積、脾胃不和、消化不良等。例如,用焦三仙(焦山楂、焦麥芽、焦神曲)各15克,煎服,每日1劑治療食積;用山楂切碎,煎湯三次后合并,煎液用文火濃縮至粘稠狀,加入適量白糖,溶化后晾涼食用,治療食積、疳積等等。然而,山楂不宜用于脾胃虛弱、經常因消化不良而腹瀉的人,這些人表現為面黃肌瘦、經常腹瀉、精神倦怠、四肢發涼等。山楂也不宜用于身體虛弱或生病初愈的小兒,因為山楂有破氣散瘀的作用,吃后可耗損正氣,反而對身體不利。
栽后管理 有條件的栽后可遮陰1—2天,以提高
成活率。5—6月,結合澆水追肥l次。苗高長到35厘米左右時,可摘心促進加粗生長。到秋季移栽苗一般可以長到40—50厘米,管理好的可以達到60—70厘米,這時就可進行嫁接,第二年就出成品苗。
圃地苗的越冬管理 由于氣候條件的制約和人力條件的限制,一般大型苗圃地到深秋之后,往往來不及把種苗從圃地起出進行秋栽或越冬假植。為此,為防止苗莖“抽條”和人為損壞及牲畜的啃壞,在園地的迎風面要設置防風障,確定專人看管。在秋季松土鋤草的基礎上,立春節至起苗止,要對圃地進行2—3次松土。
越冬苗的露天假植 選背風向陽處,以東西方向,挖40厘米深,30厘米寬的溝,一般溝長5—10米為好。把苗成30度角單層擺放在溝內,然后用噴壺往苗木根頸下澆水。隨即覆濕土、踏實。并在根頸上再覆土5—10厘米。假植溝的溝距為30厘米。
為防止苗莖“抽條”,逐漸適應外界氣候條件,要于小雪節前后進行第二次覆土,覆土厚度以達苗莖中部為宜。大雪前要進行第三次覆土,覆土厚度達苗莖的中上部。通過三次覆土,茁莖暴露在空間15—20厘米為宜。冬至節前后在苗莖上再蓋l層玉米秸或秫秸。
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