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工藝流程
篩選鮮薯→連續送料→流水洗凈→蒸汽去皮→切片→燙漂→預煮→蒸煮→去除雜質→脫水→粉碎→過篩→烘干→包裝操作要點
(一)蒸煮溫度不能太高,控制在92℃左右,高不超過102℃,防止破壞營養成分。
(二)要求游離淀粉少、還原糖量低。國外規定游離淀粉含量
高不超過2%,還原糖含量不超過1.5%。
(三)防止原料及成品色澤變褐,可用0.5%的食鹽溶液或萬分之五維生素溶液,也可用千分之一至二的豐產檬酸溶液浸泡切片、絲處理10min。溶液浸泡切片,處理10 min。
(四)干燥、粉碎用干燥機將處理過的熟薯片、絲迅速干燥、然后將其粉碎成80目的細粉經包裝即為成品。
紫薯從里到外全是紫色的,之所以是紫色,是因為它含有大量花青素,有助于增強人體免疫功能,軟化血管,還能抵御癌癥等疾病,具有,的。山東樂農紫薯合作社采取育苗種植簽訂合同,包技術,包銷售的辦法,帶領廣大村民共同發展紫薯種植業。還可以加工成紫薯全粉,紫薯面條,紫薯粉條等等食品,紫薯中含有的花青素,利用紫薯提煉高端食用色素是該企業的重要業務之它除了具有普通紅薯 的營養成分外,還富含硒元素和花青素 。紫薯除了鮮食進入菜市場或是超市之外花青素對100多種疾病有和作用其自由基的能力是維生素C的20倍,維生素E的50倍。紫薯在,國內市場上十分走俏。18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生B,A等8種維生素和磷,鐵等10多種礦物質元素。紫紅薯其中鐵和硒含量豐富。
云浮羅定樂農食品有限公司建立了完善的售后服務體系,始終把售后服務放在和市場開拓同等重要的位置上。公司的每位員工都堅持這樣一個理念:售后服務是新銷售的開始,因此,所有來自用戶方的意見或建議均得到公司高度的重視和快速響應,直至客戶滿意為止。同樣重視售前服務,我們的市場人員在與客戶溝通的過程中,不但幫助用戶選擇到合適的 南瓜粉,同時也提高了自身的專業素質。與用戶的密切接觸使我們獲益匪淺,幾乎所有新 南瓜粉產品的設計靈感均來自用戶的建議和要求。
通過專業的配方,科學的生產工藝,良好的衛生控制,公司憑借十余年行業操作經驗,采用公司+基地+農戶模式;我們公司大量出售蔬菜粉,蔬菜丁,蔬菜片,有需要的商戶可以和我們聯系。公司創立已經有十多個年頭,和盼盼食品大型公司都有著密切的合作關系。公司有自己的種植基地 是生產加工一條線服務。沒有什么中間商,所以價格很低。公司不零售,制作批發。25kg起訂。免費寄送樣品,若有需要樣品的可以和我們聯系,公司免費寄送200g樣品。
天然紫薯全粉:粉末狀產品,保留了紫薯果肉的色澤、風味及營養物質,具有較好的復水性。紫薯熟粉:經過蒸煮過程,使部分淀粉轉化為糖分,因此熟粉比生粉口感更好,營養更高,色澤更鮮艷具有熟甘薯的天然香味,用水一沖即可檢驗。紫薯全粉因含有天然色素--花青素,色澤艷麗自然,添加至各種食品中,具有很好的著色效果,適合中次食品中使用。
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