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人們的工作和生活里離不開一日三餐，隨著人們生活水平的日益提高，人們對于自我養生有了新的認識。南瓜粉是目前在市場生比較熱銷的保健養生食材，南瓜粉是一種黃色粉末，人們食用后對身體有很出色的保健功效。南瓜還在家庭中有多種不同食用方法，平時人們用豆漿機做豆漿時，可以加入適量的南瓜粉，這樣會讓做好的豆漿具有濃濃的南瓜香氣，而且會讓它的口感更加誘人，營養也會更均衡，南瓜粉除了可以加在豆漿中還可以加在小米稀飯中，它會讓小米稀飯帶有南瓜的香氣，喝來起滋味特別好。首先，南瓜粉的用途其實是很多的，種南瓜粉的做法其實是蠻大眾的。我們可以將南瓜粉摻雜在我們制作的面食當中，無論是包子，餃子，混沌或者是烘焙的一些食品，這些都是可以的，制作出來的食品不僅具有南瓜的香甜味道，而且還具有了一定的南瓜粉的功效，這是現代很多小孩子和老人們都比較喜歡的使用方式。
營養成分：
富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。
富含銅，銅是人體不可缺少的量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
富含鉀，具有有助于維持神經、心跳規律正常，并協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
富含碳水化合物，構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，增強腸道功能。
適宜人群：適宜高血壓、冠心病、高血脂患者，特別有益于中老年人群;肥胖者，糖尿病患者，與鉛等重金屬接觸較多者，久病體虛患者，胃病患者，癌癥病患者以及生長發育緩慢的兒童青少年，更年期女性，便秘，痔瘡，近視等眼疾病人食用。
但是由于南瓜具有季節性，人們不能一年四季都食用到新鮮南瓜。所以，我們把新鮮南瓜加工成南瓜粉。這樣可以食用方便，而且利于保存，同時南瓜粉還可以加工成其他食品或。此外，我們還可以把新鮮南瓜或南瓜粉加工成飲料，這樣人們就可以隨時食用、飲用了。南瓜粉不僅對糖尿病有獨特療效，而且還具有防癌、防便秘、和治療動脈粥樣硬化等多種藥用功能。此外 ，南瓜還有良好的功效。因此，很多人都喜歡食用南瓜。據報載，日本北海道有個夕張村，那里的人們，無論貧賤，皆以南瓜為主食，幾乎無一人患糖尿病。日本內分泌專家山本醫生經過調查研究，并做臨床試驗，給住院治療糖尿病的患者每人每天吃100~500克的南瓜。1個月后，全部受試者的血糖都有不同程度的降低，有的竟奇跡般地出院了。這說明，南瓜確有治療糖尿病的作用。另據報道，日本現正盛行“南瓜熱”。不但適合不想肥胖的中青年食用，而且被廣大婦女稱為“美容食品”。其原因在于南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜。
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