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黑豆苦蕎五谷自發面粉（高血糖專用配方面粉）新配方的技術內容
黑五谷復合面粉（富鉻型），按質量百分比計，新配方為：50-60份小麥粉、15-18份黑小麥粉、3-4份黑芝麻粉、6-7/份黑豆粉、5-6份黑苦蕎麥粉、4-5份黑米粉、2.5-3.5份魔芋粉、2-3份大豆蛋白粉、2-3份膳食纖維粉、0.5份富鉻酵母粉。新配方黑五谷復合自發面粉是根據中老年人體質，遵循飲食平衡原則，以小麥面粉為主，合理配比黑豆粉、黑苦蕎粉、黑小麥粉等多種雜糧，經物理方法磨制而成的一種針對中老年人群日常飲食的復合型專用面粉，食用方便，筋道口感好，雜糧香味濃郁，融合了多種雜糧的元素，與普通面粉基本相同，糖尿病人都能接受的一種專用配方面粉。無糖尿病者也可作為防御性食用，不含其他藥物及添加劑，所選的雜糧具有藥食同源，降低血糖的作用。可以增加一定進食量，減少病人難以忍受饑餓的痛苦。是普通大眾以及體質虛弱者的一種日常飲食的五谷復合面粉。其食用方法和面粉一樣，可以做成饅頭、窩窩頭、面條、蒸包、花卷、大餅等。成品饅頭外觀色澤好、結構彈韌性強、面筋度高，具有雜糧獨特的香味，營養價值高，口感獨特。
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