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葡萄栽培管理技術,架式。葡萄為多年生蔓生果樹,需搭架才能保持一定的空間和果形,獲得較高的產量。年就要架起來,不能順地爬。常用的架式有以下幾種。籬架:就是架面和地面垂直,形似籬壁,目前多采用單壁籬架,架高2米以上,每隔4—5米立支柱一根,木、石、水泥柱均可,在其上每隔40厘米拉一道12—14號鉛絲。道鉛絲距地面50—55厘米。兩端立柱略向外傾斜,并設一錨石將鉛絲拉緊。這種架式通風透光良好,果實含糖量高,便于密植。行距2—2.5米,株距0.5—1.5米。能實現早期豐產;土壤管理、除蟲打藥方便、便于機械化;容易更新;缺點是:架面小,增產潛力小,畝產難于突破5000斤,容易得日燒病,不適于樹勢旺的品種如龍眼等。 傾斜式棚架:分兩種,大棚架:行距6米以上,橫、縱向支柱之間間距2米左右,橫向一般有4—5排柱. 排柱距葡萄植株1米左右,高60—70厘米,第二排柱高1.5米,第三排柱高2.3米,使1—3排柱頂處于一直線,第四、五、六排柱高2.5—2.7米,高度基本相平或漸高。標準是果穗架下行人碰不著頭。這種架式的優(yōu)點是可利用復雜的地形,冬季防寒取土容易,大量結果后產量高、增產潛力大。不足是:整形年現長,早期產量低,防寒上下架不方便,不易更新,要求肥水條件高。適用于管理水平較高的地區(qū)。小棚架:行距在6米以內,建造方法和大棚架相同。其優(yōu)點是,葡萄很快布滿架面,實現早期豐產;易保持緩和的樹勢,產量比較穩(wěn)定,上下架比較方便。缺點是不利于機械化管理。 水平大棚架,適用于第三年發(fā)芽后,每個3米長的主蔓,在先端2米范圍內留芽2—3個,無用芽抹掉,果穗可不留或少留,以利長樹。冬剪時主蔓延長蔓剪留成熟部分的3/4—4/5。新生的側蔓剪留成熟部分的1/3—1/2。同一側側蔓保持1.5—2米,多于疏除。第四年春季每主蔓延長蔓再留4—5個側芽,可適量結果,結果長樹兩兼顧。冬剪時延長蔓剪留成熟部分的2/3—3/4,并在上年選留的側蔓上選留母蔓,結果母蔓應選在側蔓的外側,距主蔓一米左右的部位,以后隨著側蔓的延伸,每隔50—60厘米配備一結果母蔓。
葡萄與大多數作物類似,其生長所需營養(yǎng)元素,大約有17種:碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、錳、鋅、銅、硼、鉬、氯、鉆,基中碳和氧是光合作用時得自空氣中的二氧化碳,氫則來自土壤中的水分,其余各元素除了氮外,多數由根部從土壤中吸收,它們的比例關系為:作物新鮮組織的94%-99.5%是由空氣和水的碳氫氧組合而成,而只有約0.5%-6%是來自土壤中的營養(yǎng)元素。化學肥料主要提供氮、磷、鉀三要素,有些化肥也含有大量鈣、鎂、硫,使用化肥效果雖然明顯,但使用過量易造成肥害,尤其鉀肥用量應小心。而有機肥料營養(yǎng)元素含量較低,可大量使用,且對土壤的物理、化學、生物性質均有改良效果。另外可視土壤情況添加土壤改良劑,一般情況下,強酸性土壤較易缺乏磷、鉀、鈣、鎂、矽、鉬、鋅、銅、硼等元素;堿性或石灰質土壤則較易缺乏氮、磷、鐵、錳、鋅、銅、確等元素。營養(yǎng)補充多數采取基肥、追肥、葉面施肥3種方式,基肥為冬眠或采收后使用。追肥為開花后利用雨后或澆水后撒施化學肥料,pH值6.0以下的土壤可追施白云石粉或石灰。 葡萄扦插繁殖是不催根扦插(露地扦插育苗),春季將貯藏的枝條從溝中取出后,先在室內用清水浸泡6-8小時,然后進行剪截。一般把枝條分別剪成有2-3芽的插條。插條一般長20厘米左右,節(jié)間長的品種每個插條上只留1-2個芽。剪插條時上端在芽上部1厘米處平剪,下端在芽的下面斜剪,剪口呈“馬耳狀”(剪口距芽眼近時易生根)。插條上部的芽眼要充實飽滿,扦插后如芽眼受損害,第二芽眼即可萌發(fā),這樣有利于提高扦插成活率。
株行距的設置。葡萄的株行距因架式、品種和氣候條件不同而異。采用棚架形式整枝的葡萄,行距4~10米不等。生長勢特強、易成形的品種如龍眼,可采取6~10米的大行距,一般生長勢中庸的品種都采用4~6米的行距。株距則根據架面上所留主蔓的數量確定,1株1蔓的株距為0.5米左右。再根據各地氣候條件,暖和、生長期較長地區(qū),株行距可稍大,反之冬季較寒冷、生長期較短地區(qū),株距可稍小。采用籬架時,行距過寬不利于提高每畝架面和有效架面,在不埋土區(qū)或輕度埋土區(qū),單籬架的行距以等于或稍大于架高即2~2.5米之間為宜。行距過窄架面下部光照不足,變成無效架面。北方埋土地區(qū)應適當加寬行距(一般2.5~3米),以利于冬季取土防寒。架高以1.8~2.0米為宜,過高不利于夏季修剪等管理作業(yè)。 葡萄園所需的架材和投資。架材需用量隨架式結構不同而異。傾斜式小棚架:每畝用水泥柱60根。水泥柱的形狀一般為正方形或長方形,邊長為8~12厘米。水泥柱的長度一般為2~2.5米。另需30根竹竿,8號或10號鐵絲,共需10道約1100米。架材費用570元左右。連接式水平棚架:每畝用10厘米見方水泥柱60根。每畝需直徑6.5毫米鐵筋24米,8號鐵絲180米,10號鐵絲1100米,架材費用480元左右。單壁籬架:每畝需高2~2.5米水泥柱66根,8或10號鐵絲800米。架材費用380~400元。 挖溝栽植,葡萄是多年生藤本植物,壽命較長,定植后要在固定位置生長結果多年,需要有較大的地下營養(yǎng)體積。而葡萄根系幼嫩組織是肉質的,其生長點向下向外伸展遇到阻力就停止前進,為了使葡萄根系在土壤中占據較大的營養(yǎng)面積,達到“根深葉茂”,在栽植葡萄前要挖好栽植溝。挖定植溝挖定植溝時間,北方地區(qū)一般在秋后至上凍前進行為好。山地葡萄園挖栽植溝要適當深和寬些,一般深、寬均為1米為宜,平地可挖各0.8米深的溝。先按行距定線,再按溝的寬度挖溝,將表土放到一面,心土放另一面,然后進行回填土。 回填土時,先在溝底填一層20厘米的有機物。平原地塊,若地下水位較高,可填20厘米爐渣或垃圾,以作濾水層。再往上填一層表土、一層糞肥,或糞肥和表土混合填入。每公頃需要7500公斤優(yōu)質糞肥,另外加入250公斤磷肥。回填土時要根據不同土壤類型進行改良,若土壤粘重要適當摻沙子回填,改善土壤結構,以利于根系生長發(fā)育。當回填到離地表10厘米時,灌水沉實定植溝,再回填與地表相平進行栽苗。栽苗選好合格苗木,要求根系完整有5條以上,直徑在2~3毫米的側根。苗粗度在5毫米以上完全成熟木質化,其上有3個以上的飽滿芽,苗木應是無病蟲危害,若嫁接苗,則砧木類型應符合要求,嫁接口完全愈合無裂縫。
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