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南陽內(nèi)鄉(xiāng)樂農(nóng)食品有限公司主要經(jīng)營 南瓜粉。 公司始終把客戶滿意做為我們服務的目標,為客戶提供一體化服務。公司借助深厚的行業(yè)經(jīng)驗和廣泛的資源,不斷開拓嶄新的市場,努力構建完整的產(chǎn)業(yè)模式,始終堅持“一諾千金,雙贏互利,品質(zhì)永恒”的經(jīng)營理念,專注 南瓜粉行業(yè),在業(yè)內(nèi)具有良好的口碑和知名度。
因此為了延長紫薯供應時間,必須將其干制。山東樂農(nóng)實驗中著力于開發(fā)一種甘薯全粉,使其貯藏方便,并延長貯藏時間,這種甘薯全粉可用來做饅頭、花卷、面包、糕點、餡料等的配料。
(一)操作程序
原料:選擇三種果肉顏色的紫薯:紫色果肉、橙色果肉、黃色果肉
(二)工藝流程
將3種原料紫薯清洗→去皮→切絲片丁→護色→干燥→粉碎(測水分)→包裝
①清洗:一定清洗干凈,關系到產(chǎn)品的終質(zhì)量。
②去皮:用竹刀將甘薯的外皮去凈,尤其是紫薯表皮凹陷部分。
③切片或絲:將去皮后的紫薯用蔬菜切片機切成一定規(guī)格的薯片或薯丁。
④護色:用食鹽配制成0.5%的溶液,將切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘。
⑤干燥:用烘干設備干燥,以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生,并注意溫度,一般在45~50℃之間,干燥時間可根據(jù)薯片、絲的大小確定,使終水分在6%以下。
⑥粉碎、包裝:將干燥后的紫薯,用錘片式粉碎機粉碎,使紫薯粉的細度在80目左右。點擊查看樂農(nóng)食品有限公司(內(nèi)鄉(xiāng)分公司)的【產(chǎn)品相冊庫】以及我們的【產(chǎn)品視頻庫】
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