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鵡菜等,其營(yíng)養(yǎng)豐富,在春天吃尤為鮮嫩可口,但實(shí)際上菠菜從采摘到被擺上飯桌,會(huì)因?yàn)楸4娌划?dāng)而流失近-半的營(yíng)養(yǎng),那么菠菜要怎么保存呢?我們一起來(lái)看看吧。 菠菜的保存方法 菠菜極易腐爛,只要在冰點(diǎn)以上(接近0°C) ,溫度愈低,儲(chǔ)存期限愈長(zhǎng),接近0°C儲(chǔ)存,約可存放三周。隨著儲(chǔ)存溫度升高,儲(chǔ)存期限迅速縮短。 運(yùn)輸期間可利用碎冰,放在菠菜上面,以達(dá)到迅速預(yù)冷的效果。此外,仍須注意濕度的保持,防水,但不可有凝結(jié)水附于葉上,以免增加腐爛率。菠菜可儲(chǔ)存于打洞的塑膠袋內(nèi),不但可減少水份跌,又可減少物理傷害。10~40%二 氧化碳及10%氧氣的大氣儲(chǔ)存,可防止葉片黃化并維持品質(zhì)。 冬季存儲(chǔ)菠菜的方法 1、普通凍藏法:需要進(jìn)行冷藏的菠菜-般是在夜晚地面上凍,中午又能化凍時(shí)采收。采收時(shí)帶約1.6厘米長(zhǎng)的根,抖凈泥土,整
成都蒲江樂(lè)農(nóng)食品有限公司位于冠縣萬(wàn)善鄉(xiāng)南王段村,交通j i為便利。公司常年致力于 南瓜粉的研發(fā)和生產(chǎn),擁有雄厚的專業(yè)技術(shù)力量。 公司專營(yíng) 南瓜粉系列產(chǎn)品,公司一貫信奉合作來(lái)源于誠(chéng)信,品質(zhì)來(lái)源于實(shí)現(xiàn)的行為準(zhǔn)側(cè),致力于互利互惠,資源共享的雙贏模式,竭誠(chéng)歡迎垂詢洽談。
層水,以保證表土不解凍為宜。貯菜時(shí),先撒些菜葉或樹葉鋪底,然后把菠菜-捆挨一捆地?cái)[在 上面,再在菜的四周用菜葉或樹葉蓋10~ 12厘米厚即可。當(dāng)菠菜內(nèi)部?jī)鼋Y(jié)時(shí),再在上面蓋10厘米厚半干的沙子,以防葉子失水。 4、袋裝自發(fā)氣調(diào)冷藏法:將收獲后經(jīng)過(guò)整理的菠菜捆成0.5~ 1.0公斤的菠菜把,經(jīng)過(guò)散熱預(yù)冷后,裝入0.06~0.08毫米厚, 110x 80厘米規(guī)格的聚乙烯薄膜袋中,葉片相對(duì),根朝袋兩端,每袋約15~20公斤,送到冷庫(kù)菜架上平放,敞口再預(yù)冷-晝夜,然后用-直徑約2厘米的圓棒插入袋口扎緊,再拔出圓棒,或松扎袋口,并使袋內(nèi)留有較大空隙,封袋后置入-1~1°C溫度, 90%~95%相對(duì)濕度的冷庫(kù)中,靠袋內(nèi)菠菜自發(fā)代謝活動(dòng)吸氧排碳作用,可逐漸形成一個(gè)較低氧,較高二氧化碳的氣體環(huán)境,同時(shí)內(nèi)部濕度條
件好,可保鮮2~3個(gè)月,損耗不大。 5、合畦凍藏法:選好菠菜生長(zhǎng)健壯的地塊及合畦凍藏組合, 每個(gè)組合三畦,其中左一畦和右一 畦為起菜畦,中間一畦為凍藏畦。凍藏前,先用鐵锨把凍藏畦菠菜全鏟斷根,其深度以入土1.5厘米為宜,全鏟時(shí)不要亂菜株。同種方法把左右兩畦的菠菜鏟起,扣蓋在中間的凍藏畦上,葉部朝下,根部向上, 3個(gè)畦子的菠菜合成1畦。貯藏當(dāng)天,將合畦表面用土埋嚴(yán),輕拍,使菠菜上下層之間密合,防止寒風(fēng)進(jìn)入,氣溫過(guò)低時(shí),再蓋一層7~10厘米厚的細(xì)土,利用此法可貯藏至翌年春分。 菠菜南瓜包 特別喜歡吃帶餡的面點(diǎn),尤其是甜味的,無(wú)奈在市場(chǎng)逛了幾圈,沒有發(fā)現(xiàn)看起來(lái)很好吃的,我還是自己來(lái)做吧。為了讓顏色特別一些,用了菠菜汁來(lái)和面,綠綠的顏色,比抹茶還不掉色,自然又。 里面包了現(xiàn)成的南瓜餡,特別方便,比自己又
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