預(yù)癥：日本弘前大學(xué)的研究證實(shí)，蘋(píng)果中的多酚能夠抑制癌細(xì)胞的增殖。而芬蘭的一項(xiàng)研究更令人振奮：蘋(píng)果中含有的黃類(lèi)物質(zhì)是一種抗氧化劑，它不但是血管清理劑，而且是癌癥的克星。假如人們多吃蘋(píng)果，患肺癌的幾率能減少46%，得其他癌癥的幾率也能減少20%。法國(guó)醫(yī)學(xué)研究所的新研究還告訴我們，蘋(píng)果中的原花青素能結(jié)腸癌。抗氧化作用：美國(guó)康奈爾大學(xué)的研究小組把老鼠的腦細(xì)胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中，發(fā)現(xiàn)腦細(xì)胞的抗氧化能力明顯增強(qiáng)。同其他蔬菜水果相比，蘋(píng)果里含有的櫟精是，而紅蘋(píng)果又比黃蘋(píng)果和綠蘋(píng)果好。所以，對(duì)于老年癡呆癥和帕金森綜合癥患者來(lái)說(shuō)，蘋(píng)果是食品。
強(qiáng)化骨骼：蘋(píng)果中含有能增強(qiáng)骨質(zhì)的礦物元素硼與錳。美國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，硼可以大幅度增加血液中雌和其他化合物的濃度，這些物質(zhì)能夠有效鈣質(zhì)流失。醫(yī)學(xué)專(zhuān)家認(rèn)為，停經(jīng)婦女如果每天能夠攝取3克硼，那么她們的鈣質(zhì)流失率就可以減少46%，絕經(jīng)期婦女多吃蘋(píng)果，有利于鈣的吸收和利用，防治骨質(zhì)疏松。維持酸堿平衡：70%的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上，而蘋(píng)果是堿性食品，吃蘋(píng)果可以迅速中和體內(nèi)過(guò)多的酸性物質(zhì)（包括運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的酸及魚(yú)、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物），增強(qiáng)體力和抗病能力。
“一日一蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。”在眾多水果之中，蘋(píng)果可說(shuō)是普遍又平和的一種，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不容小覷。中醫(yī)相它可生津潤(rùn)肺，健脾開(kāi)胃。營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的分析，指出蘋(píng)果含有多果糖，并含有多種有機(jī)酸、果膠及量元素。蘋(píng)果果膠屬于可溶性纖維，不但能促進(jìn)膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，更可促進(jìn)脂肪排出體外。法國(guó)人做過(guò)一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，讓一組身體的中年男女每日進(jìn)食兩、三個(gè)蘋(píng)果，一個(gè)月后，量度他們體內(nèi)膽固醇水平，發(fā)現(xiàn)80%的人血中低密度脂蛋白膽固醇(LDL又叫壞膽固醇)都降低了；同時(shí)，高密度脂蛋白膽固醇(HDL即好膽固醇)卻有所增加。蘋(píng)果對(duì)于心血管的幫助可見(jiàn)一斑。
蘋(píng)果所含的量元素鉀能擴(kuò)張血管，有利高血壓患者，而鋅亦是人體所必需，缺乏時(shí)會(huì)引致血糖代謝紊亂與性功能下降。生吃蘋(píng)果，除了能獲得以上效益，還能調(diào)理腸胃，因?yàn)樗睦w維質(zhì)豐富，有助排泄。另一方面，泄瀉的人吃它也有好處，因?yàn)樘O(píng)果酸具收斂作用，但須注意，如屬脾胃虛寒型的慢性泄瀉，則須將蘋(píng)果用錫紙包裹，先焗熟或煨熟才吃。

紅富士是從普通富士的芽（枝）變中選育出的著色系富士的統(tǒng)稱(chēng)。富士蘋(píng)果是日本農(nóng)林水產(chǎn)省果樹(shù)試驗(yàn)場(chǎng)盛岡分場(chǎng)于1939年以國(guó)光為母本，元帥為父本進(jìn)行雜交。
富士蘋(píng)果的特點(diǎn)是體積很大，遍體通紅，形狀很圓，平均大小如棒球一般。果實(shí)的重量中，有9－11%是單糖，而且其果肉緊密，比其他很多蘋(píng)果變種都要甜美和清脆，因此受到全消費(fèi)者的廣泛喜愛(ài)。富士蘋(píng)果與其他蘋(píng)果相比有更長(zhǎng)的佳食用日期，甚至無(wú)需放入冰箱保存。室溫下可保存4個(gè)月，如果放入冰箱，富士蘋(píng)果可保存5到7個(gè)月。
落葉喬木，樹(shù)高可達(dá)15米，栽培條件下一般高3～5米。樹(shù)干灰褐色，老皮有不規(guī)則的縱裂或片狀剝落，小枝光滑。單葉互生，橢圓至卵圓形，葉緣有鋸齒。傘房花序，花瓣白色，含苞時(shí)帶粉紅色，雄蕊20枚，花柱5枚。果實(shí)為仁果，顏色及大小因品種而異。喜光，喜酸性到中性土壤。適于土層深厚、富含有機(jī)質(zhì)、心土為通氣排水良好的沙質(zhì)土壤。據(jù)農(nóng)業(yè)部測(cè)定，紅富士蘋(píng)果還含有胡蘿卜素、脂肪、蛋白質(zhì)、Ca、Fe等人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
紅富士樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，樹(shù)體比國(guó)光高大，樹(shù)姿開(kāi)張似國(guó)光。樹(shù)冠長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，內(nèi)堂細(xì)弱枝較多。幼樹(shù)比國(guó)光開(kāi)張角度大,橫向生長(zhǎng)快，干周加粗快。頂端優(yōu)勢(shì)強(qiáng)。枝條較密，：年生發(fā)育枝紅褐色，皮表層多生白色水銹，皮孔中等大小或較小，節(jié)問(wèn)較長(zhǎng)。多年生枝暗灰褐色，皮孔稠密，中大凸。主干黃褐色，葉片中大，較薄，多為橢圓形，基部較圓。葉面光滑，葉背茸毛較多。葉脈突起，葉緣多中深復(fù)鋸齒。花芽（頂花芽）圓錐形，中大，鱗片較松散，茸毛較多。葉芽三角形，中大，飽滿(mǎn)，茸毛較多。每個(gè)花序多為5朵花簇生，花朵較大，淡粉紅色，開(kāi)花較整齊。
中國(guó)于1966年開(kāi)始引進(jìn)富士蘋(píng)果。1980年春，農(nóng)業(yè)部組織有關(guān)專(zhuān)家赴日本考察時(shí)，有選擇地引入了長(zhǎng)富2、秋富1和長(zhǎng)富6等幾個(gè)著色好的富士品系的苗木和接穗，安排在蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)的多個(gè)試點(diǎn)進(jìn)行系統(tǒng)觀察和研究。如今富士系蘋(píng)果在我國(guó)已發(fā)展近百萬(wàn)公頃，在遼寧、山東、河北、北京、山西、陜西、天津、河南、江蘇、安徽、甘肅等省市，均已代替了晚熟品種國(guó)光。

清明節(jié)將至，五一小長(zhǎng)假也不再遙遠(yuǎn)。通常，在假期前的十五到二十天左右，蘋(píng)果市場(chǎng)波動(dòng)會(huì)比較大。近，蘋(píng)果價(jià)格漲幅在3%

左右，個(gè)別規(guī)格達(dá)到5%。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)的中國(guó)蘋(píng)果前20強(qiáng)縣(州)中，有7個(gè)縣(州)處于上漲態(tài)勢(shì)。再過(guò)一段時(shí)間，大批時(shí)令水果

會(huì)集中上市，紅富士蘋(píng)果的價(jià)格還會(huì)維持較高價(jià)位?今年蘋(píng)果種植戶(hù)該如何決擇?
“一個(gè)紅富士蘋(píng)果竟然平均賣(mài)到4.5元多，簡(jiǎn)直吃不起。”近日，紅富士蘋(píng)果價(jià)格一路上揚(yáng)，市場(chǎng)上貴賣(mài)到10.5元一斤，一般的

價(jià)格也在8.5元/斤左右。如此高價(jià)，許多市民感嘆吃不起。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年以紅富士為主的蘋(píng)果價(jià)格，比去年同期上漲25%。據(jù)山

東文登市監(jiān)測(cè)顯示，去年上市的紅富士蘋(píng)果產(chǎn)量大幅下降，收購(gòu)價(jià)格較上年同期大幅提高，畝均收益同比基本持平。
去年，文登市的蘋(píng)果總種植面積約19.2萬(wàn)畝，其中紅富士蘋(píng)果為28.75萬(wàn)畝。因旱情嚴(yán)重，果樹(shù)嚴(yán)重缺水，致使大果少、小果多

，再加上紅富士蘋(píng)果坐果率偏低等原因，導(dǎo)致蘋(píng)果產(chǎn)量大幅下降，同比減產(chǎn)約20%。 提到今年的蘋(píng)果價(jià)格，不少果農(nóng)都斷言，

今年價(jià)格差不了。 山東棲霞市唐家泊果農(nóng)蘇惠林，除了種植5畝果園外，每年還收購(gòu)蘋(píng)果儲(chǔ)藏銷(xiāo)售。對(duì)于今年的蘋(píng)果價(jià)格，她

憑借多年經(jīng)驗(yàn)說(shuō)，只能走高。
蘇惠林 ：“從去年年底開(kāi)始，氣調(diào)庫(kù)儲(chǔ)藏的蘋(píng)果價(jià)格開(kāi)始小幅上漲，到現(xiàn)在價(jià)格還沒(méi)回落。85果從3.2元漲到了現(xiàn)在的4.2元，

這是個(gè)好兆頭，新果上市，價(jià)格肯定低不了。效益很好的，去年呢是小年，結(jié)果普遍減少，但是價(jià)格高啊，價(jià)格高出前年好多

。 據(jù)卓創(chuàng)資訊提供的數(shù)據(jù)，目前陜西洛川冷庫(kù)紙袋紅富士通貨3.8~4.2元/斤，較去年高0.8~1.2元/斤，漲幅約26%。卓創(chuàng)資訊

市場(chǎng)分析王敏說(shuō)，目前產(chǎn)地走貨速度較往年快兩倍多。部分經(jīng)銷(xiāo)商表示，目前貨源量只能持續(xù)到5月底，較去年縮短2個(gè)多月。

山東日照等產(chǎn)地表示，將在5月1日前清理完畢蘋(píng)果冷庫(kù)貨。”u=3182412680,1052192049&fm=15&gp=0
卓創(chuàng)資訊市場(chǎng)分析師王敏：“蘋(píng)果價(jià)格的風(fēng)向標(biāo)――山東煙臺(tái)棲霞的蘋(píng)果價(jià)格一直持續(xù)再漲，今天還漲了一毛錢(qián)，70是2.3-2.8

元每斤，75的一二級(jí)是3.5~3.8元每斤，80的一二級(jí)是4.3~4.5元每斤，85以上的一二級(jí)現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)貨了，山東棲霞的入庫(kù)率非

常高，今年的入庫(kù)率達(dá)到90%，現(xiàn)在已經(jīng)消化了80%了，走貨程度非常快”。