簡單羅列出蒸汽發生器結渣造成的危害。 　　1、燃燒器噴口結渣，改變了燃燒器出口氣流結構，從而使爐內空氣動力工況受到破壞，影響燃燒過程的進行。噴口結渣嚴重而被堵塞時，蒸汽鍋爐只好降負荷運行，或是被迫停爐。 　　2、水冷壁結渣，會使其個部分受熱不均，對自然循環的水循環性和控制流動水冷壁的熱偏差帶來不利影響，可能導致水冷壁管破壞。 　　3、蒸汽發生器受熱面結渣以后，會使傳熱熱阻增加，傳熱減弱，工質吸收熱量減少，排煙溫度升高，排煙熱損失增加，鍋爐效率下降。為保持鍋爐的正常運行，在增加燃料量的同時必須相應的加大風量，這就使送、引風機負荷增加，廠用電增加，因此，結渣使蒸汽鍋爐運行的經濟性明顯降低。 　　4、受熱面結渣時，為保持蒸汽發生器的正常運行，必須增大風量。若通風設備容量有限，加上結渣容易使煙氣通道局部堵塞，煙氣阻力增加，風機風量難于加大，只好被迫降負荷運行。 　　5、蒸汽發生器受熱面結渣后，爐膛出口煙溫升高，導致過熱氣溫升高，加之結渣造成的熱偏差，易引起過熱器超溫損壞。這時為了維持過熱氣溫和保護再熱器，運動中也需要限制負荷。

蒸汽發生器的特點與功能： 　?。?）蒸汽發生器采用先進的微機技術（PLC）、電腦控制、變頻調速、節能。 　?。?）蒸汽發生器LED顯示，操作方便、靈活，所有的運行數據均可通過現場調試參數來改變。 　?。?）無論是單臺或多臺泵，均能進行軟啟動，大大提高了設備使用壽命。 　　（4）蒸汽發生器具有變頻自動、工頻自動、手動操作運行方式，交替運行，互為備用，運行可靠，操作簡便。 　　（5）蒸汽發生器多功能，高科技，電控具有缺相、欠壓、過壓、過流、過載、短路、過熱、失速低水位報警等多種保護功能。

食物都有自己的保鮮期，不注意食物的保鮮的話就會產生細菌造成食物的腐敗，腐敗的食物一些是不能吃的。食品行業為了食品產品可以長久保存除了添加防腐劑來延長保質期外還會用到蒸汽機產生蒸汽來進行食物的真空環境的包裝后的殺菌，將食品包裝內的空氣抽出后密封好，保持包裝內空氣稀少就少有氧氣，微生物就無法生存，這樣食物就達到了保鮮的作用，食物就能延長保質期了。 一般像肉類熟食因為水分充足并且蛋白質等營養豐富會更容易滋生細菌。真空包裝后不進一步滅一次菌，肉類熟食自身在真空包裝前還是會帶細菌，在低氧環境的真空包裝內還是會造成肉類熟食的腐敗。那么很多食品行業會選擇會進一步進行蒸汽發生器高溫滅菌。這樣處理過的食品會保存更久。