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藍莓屬于寡營養植物,與其他果樹相比,樹體內氮、磷、鉀含量很低。由于這一特點,藍莓施肥中要特別防止過量,避免肥料傷害。藍莓在定植時,土壤已摻入有機物,所以藍莓施肥主要指追肥而言。 氮肥:藍莓種苗對氮肥的反應因土壤類型及肥力不同而很不一致。在長白山區暗棕色森林土壤上栽培的美登藍莓施肥試驗表明,隨著氮肥施入量增加,產量下降,果個變小,果實成熟期延遲,而且越冬抽條嚴重。因此暗棕色森林土壤類型中氮含量較高,施氮肥不僅無效而且有害。根據國外研究,藍莓在下列幾種情況下增施氮肥有效,土壤肥力和有機質含量較低的砂土和礦質土壤栽培藍莓多年,土壤肥力下降或土壤pH值較高(大于5.5)。
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現在中國藍莓種植面積不斷的增加,在市面上可選擇的藍莓產品當然也會越來越多,很多消費者或許有這樣的疑問,為什么有些藍莓果為什么品種和果實大小都一樣,而價格確有很大的區別,導致這種現象的原因之一就是露天種植藍莓和大棚種植藍莓。 露天種植藍莓的藍莓果對消費者來說好處多多,比如營養物質更加豐富,口感更好,不過對于種植者來說就要面對更多的不利因素,比如管理難度更大,產量相對較低,所以價格自然要比大棚種植的藍莓果要高一些。
藍莓園中應用化學除草劑有許多問題,一是土壤中過高含量的有機質可以鈍化除草劑;二是過分濕潤的土壤使用除草劑的時間不定;三是臺田栽培時,臺田溝及臺面應用除草劑很難控制均勻。盡管如此,在藍莓園應用除草劑已獲得較成功經驗。下面介紹幾種常用于藍莓種苗的除草劑。(注:各種類型除草劑在大面積使用前,一定先要做小面積試驗。) 除草劑的使用應盡可能均勻一致,可以采用人工噴施和機械噴施。噴施時,壓低噴頭,噴于地面,盡量避免噴到樹體上。至今為止,尚無一種對藍莓無害的有效除草劑,因此,除草劑的有效使用應嚴格按照藥劑廠方說明進行,對新型除草劑,要經過試驗后方能大面積應用。 通過分析我們發現,其實藍莓種苗是可以使用除草劑的,但是在使用的過程中有許多的注意事項不要盲目的使用,我們在使用的時候要選擇合適的噴灑方式。一般情況下是不會有大礙的,但是起見可以先進行試用會更好一些。
繁殖的1年藍莓苗,按約20厘米的株距移栽到大田里,栽植深度為莖基部比地表低1-2厘米左右。一般每畝地可移栽8000~10000株。移栽第二年春季,隨幼苗植株生長,要進行間苗移栽,移栽后的合理密度為每畝2000~3000株。經過2-3年的 培養,藍莓樹苗長勢茁壯,有3~5個分枝,樹高在80厘米以上,樹姿良好,是優質的藍莓樹苗了。有了優質的藍莓樹苗就可以建園定植了,定植密度一般以每畝定植約330株為好。 藍莓酒一般采用天然野生的藍莓,經多道工序釀造而成。藍莓發酵成酒后,不僅營養物質毫無損失,還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營養元素更豐富且更易被人體吸收,口感也比普通藍莓果、藍莓汁更有吸引力,被稱為:“液體黃金”,“口服”。 藍莓酒主要原料為藍莓果實,美國機構根據14個品種的藍莓果實分析測定,每百克藍莓鮮果中花青素含量高達163mg,蛋白質400~700mg、脂肪500~600mg、碳水化合物12.3~15.3mg,維生素A高達81~100單位、維生素E2.7~9.5μg、SOD5.39單位,維生素都高于其他水果。微量元素也很高,每克鮮果中鈣220~920μg,磷98~274μg,鎂114~249μg,鋅2.1~4.3μg,鐵7.6~30.0μg,鍺0.8~1.2μg,銅2.0~3.2μg。 藍莓發酵成酒后,不僅口感比普通藍莓果、藍莓汁更有吸引力,還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營養元素更豐富且更易被人體吸收。其中花青素的含量更是高達蘋果的50倍葡萄的30倍,再搭配藍莓果膠與生俱來的抗氧化能力,在歐洲藍莓酒被譽為“給人類壽命帶來第三次飛躍” 的神奇產物。 藍莓酒做法:選材備料:挑選紫色成熟的優質藍莓鮮果1000g;檸檬1個;200克冰糖;45°左右的清香型純糧釀造的白酒2升。凈水清洗:先用鹽水浸泡藍莓鮮果15分鐘,然后用清水洗凈晾干。去核碎莓:將藍莓鮮果去核,并將藍莓鮮果果肉置入破碎機破碎藍莓鮮果。交互碼糖:將粉碎的藍莓鮮果依次放至玻璃容器中,然后一層碎梅一層冰糖,碼放順序交互進行。置入白酒:將已經碼放碎藍莓鮮果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒一定要沒過藍莓酒1-2公分。加入檸檬:將檸檬剝皮,橫向對切,然后置入玻璃容器中,然后密封。密封封裝:藍莓酒制作密封之后,放置陰涼通風處。不能放置光照很強的地方,得存放在陰涼、避光環境下,有條件的可以存儲地下室。浸泡時間:通常藍莓酒浸泡時間必須控制在1-3個月左右即可飲用。浸泡時間在1個月后,方可取出檸檬;浸泡時間在3個月后進行果肉與酒分離。藍莓酒的浸泡時間需要把握,時間把握不同則味道不同,浸泡時間過長則會導致酒味變淡。
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