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藍莓苗的果實為單果,開花后是一般是兩個月成熟,成熟的藍莓果實多數是呈藍色。藍莓的在花受精后,其子房會迅速膨大,大約在30天后開始增大慢慢去停止。然后,再過一個月果實保持綠色,體積僅稍有增加,隨著果皮和皮下組織色素含量的增加,果實進入變色期,以后逐漸加深,直到達到果實固有的顏色,此時果實的體積又一次迅速膨大,直徑可增加百分之五十左右。 一旦藍莓苗的果實本身固有的顏色形成后,其果實的色澤和可溶性固形物的含量還會繼續上升,還有果實的大小也還是會增加的,并且其果實的風味明顯突出。那么,一般情況下矮叢的藍莓果實成熟期在7月下旬到8月低,而半高叢藍莓則會略晚于矮叢藍莓。 很多人都喜歡吃藍莓,口感好對人的身體也很好,特別是很多注重養生的人,但是大家并不知道在生長的過程中藍莓果實是怎樣變化。那么,以上就是關于藍莓苗結果后的描述,藍莓的果實雖然比較小,但是其果實的成長是比較漫長的,并且需要我們格外的細心照顧。
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買藍莓苗,好選2-3年的小苗。小苗一來價格便宜,二來適應性強,很容易種活。種植藍莓的花盆,好選泥瓦盆。泥瓦盆透氣性強,價格便宜,雖然不是很好看。如果買不到泥瓦盆,可以選陶盆,其次是紫砂盆、塑料盆,千萬不要用上過釉的瓷盆。至于盆的尺寸,2-3年的苗,選口徑25-30厘米的盆就行,忌小苗大盆。等以后長大,再換大盆。4-5年的成熟植株,當然是越大越好。 藍莓苗在盆中定植后,在室內曬不到太陽而又通風處放一周,這個過程叫緩苗。一周后可搬到陽臺外正常養護。藍莓喜濕,尤其夏天,每天都需給足水。但也要注意,不能積水,否則爛根。藍莓喜陽,夏天40度氣溫下的太陽也曬不死它,在生長季可以忍受周圍環境中40℃~50℃高溫,只要早上給足水份。如缺乏充足的陽光,藍莓生長停滯,即使開花,也不結果。藍莓對肥的要求不高,大肥反而會傷害它。在介質中有一定量的腐葉土,基本就能滿足藍莓的生長需要。 藍莓為灌木,每叢應有結果枝條25-30條,第2年開花結果,但產量較小,第3年有適當的產量,第5年進入豐產期,其壽命50年,平均單株產量3-6公斤,平均單果重2克,一般每畝定植300株左右,平均產量1500-2000公斤。 藍莓適應性強,喜酸性土壤,一般要求土壤pH值為4.5-5.5;土壤應松軟,有機質含量一般為8%-12%,喜濕潤,抗旱性差。其主栽品種有高叢藍莓,株高2米左右,可抵抗-25--30℃的低溫,一般每畝定值330株;半高叢藍莓,株高1.0-1.2米,可抵抗-35--38℃的低溫,一般每畝定植330株;矮叢藍莓,株高0.5米,可抵抗-40℃以上的低溫,一般每畝定值的500-800株,適合于寒帶栽培。藍莓育苗技術可采用根蘗繁殖、根條繁殖、扦插繁殖和組織培養繁殖。
花青素是一種非常重要的植物水溶性色素,屬于的抗衰老營養補充劑,是目前人類發現的有效的抗氧化生物活性劑。藍莓中花青素含量非常高,同時花青素種類也十分豐富,研究發現高叢藍莓果中含花青素成分竟高達15種之多,雖然不同品種藍莓中花青素的含量并不相同,但普遍含量都相對較高。 藍莓中有機酸含量約占總酸含量的一半以上。有機酸中大部分是枸櫞酸,其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等。需要著重一提的是熊果酸,熊果酸又稱烏索酸,屬于一種弱酸性五環三萜類化合物,是多種天然產物的功能成分,具有廣泛的生物學活性,特別在抗腫瘤等方面作用突出。 藍莓中含有多種多酚類物質,酚酸就是其中重要的一類。酚酸類物質是酚類物質的一種,具有良好的營養功能和抗氧化等理活性。藍莓中的酚酸有十余種,其中含量高的是氯原酸,又稱鞣酸,研究發現其對多種癌癥(肺癌、食管癌等)有明顯的抑制作用,同時抗氧化作用也非常強大。 超氧化物歧化酶(SOD)是廣泛存在于生物體內的一種酸性金屬酶,是生物體內重要的自由基劑,其主要作用是能專一地生物氧化中產生的超氧陰離子自由基,被譽為“21世紀的保健黃金”。藍莓中SOD含量豐富,雖然不同品種藍莓中的SOD含量略有差異,但總體上相差不大。 果膠是一類多糖高分子聚合物的總稱,科學研究發現,果膠能夠有效地人體內未消化的食糜和其他多種腸道有毒要害物質,同時有助于調節餐后血糖和腸道微菌群平衡,而且還對多種現代“文明病”起到很好的和輔助作用。藍莓中果膠含量豐富,約是一般蘋果或香蕉果膠含量的1-3倍。 紫檀芪,因早在紫檀植物中被發現而得名。2004年科學家才首次在藍莓和葡萄等漿果類植物果實中分離出紫檀芪。研究發現,紫檀芪同樣具有良好的抗氧化、、抗炎和抗糖尿病等。紫檀芪在方面的作用也受到人們的高度關注,尤其是在抗結腸癌方面,紫檀芪表現出非常喜人的。藍莓除了富含上述多種營養成分之外,還含有諸如云彬單寧醇,苯甲酸鈉等物質,正因如此,糧農組織將藍莓確定為人類五大食品之一。
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