以下是:雜糧五谷自發(fā)面粉優(yōu)惠中的產(chǎn)品參數(shù)
產(chǎn)品參數(shù) 產(chǎn)品價格 電議 發(fā)貨期限 電議 供貨總量 電議 運費說明 電議 品名 雜糧五谷自發(fā)面粉 產(chǎn)地 山東聊城 規(guī)格 2kg/袋 生產(chǎn)許可證編號 SC10137150100446 水分 合格 灰分 合格 可定制 是 范圍 供應(yīng)范圍覆蓋青海省 西寧市、海東市、海北市、海南市、海西市、玉樹市、果洛市、黃南市等區(qū)域。 雜糧五谷自發(fā)面粉優(yōu)惠中,康億佳食品(青海省分公司)為您提供雜糧五谷自發(fā)面粉優(yōu)惠中的資訊,聯(lián)系人:劉振桐,發(fā)貨地:北城辦事處付莊村西。 青海省 青海省位于中國西部，雄踞世界屋脊青藏高原的東北部。因境內(nèi)有國內(nèi)的內(nèi)陸咸水湖——青海湖而得名。青海省是長江、黃河、瀾滄江的發(fā)源地，故被稱為“江河源頭”，又稱“三江源”，素有“中華水塔”之美譽(yù)，是聯(lián)結(jié)西藏自治區(qū)、新疆維吾爾自治區(qū)與內(nèi)地的紐帶。特殊的地理優(yōu)勢讓這里也成為中華文明的重要源頭；形成了以昆侖文化為主體、不同民族文化構(gòu)成的多元文化。
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花生核桃五谷自發(fā)面粉營養(yǎng)保健功能
（健腦益智專用配方面粉）
一、新配方五谷面粉背景技術(shù)
（一）、花生又名“長生果”，說明它確實有較高的營養(yǎng)價值。不僅是一種高營養(yǎng)食品，更是一味藥用價值較高的保健良藥。每500克花生米中所含蛋白質(zhì) 和脂肪的量相當(dāng)于750克豬瘦肉的營養(yǎng)價值，另含有維生素A、B族維生素、 維生素E、維生素K及鈣、鐵、磷、卵磷脂、蛋氨酸等。花生的保健功能：，花生含有的卵磷脂和腦磷脂是神經(jīng)系統(tǒng)所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，因此常吃花生可增強(qiáng)腦功能，延緩腦力衰退。第二，花生米外面的紅皮含有一種止血成分，這種成分能促進(jìn)骨髓制造血小板，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，縮短出血時間，對各種出血性疾病, 如再生障礙性貧血的出血、肺結(jié)核咯血、泌尿道出血、牙齦出血、鼻出血、 外傷性滲血等均有止血作用。第三，花生含有兒茶素，有很好的抗衰老作用 。
花生粉是花生仁榨油后的殘渣經(jīng)烘干、粉碎后制成的粉狀物。花生粉是供生物生長的有機(jī)氮源之一，含有豐富的蛋白質(zhì)。
1、花生粉含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；健腦，增強(qiáng)：花生含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，并含有多種維生素，有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育、增強(qiáng)記憶的作用。
2、花生粉中的維生素K有止血作用；對多種血性疾病都有良好的止血功效；
3、花生粉中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病；
4、花生粉中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)劑；
5、花生粉纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會。
（二）、核桃又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。核桃仁含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素，具有抗衰老、益心臟、促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)腦功能等功效。核桃全身都是寶，除其果仁可食用外，核桃枝、核桃葉、核桃花等都可入藥。
1、保護(hù)皮膚、抗衰老作用 核桃富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，能有效保持皮膚彈性和潤澤；核桃中所含豐富的單不飽和脂肪酸、維生素及酚類抗氧化物質(zhì)，能面部，防止衰老，有護(hù)膚護(hù)發(fā)和防治手足皴裂等功效。
2、健腦作用核桃脂肪中含有70.7％的亞油酸和12.4％的亞麻酸，這些不飽和脂肪酸是大腦組織細(xì)胞的主要結(jié)構(gòu)脂肪，核桃中含有多種量元素，它們也是大腦組織細(xì)胞結(jié)構(gòu)脂肪的良好來源，特別是鋅元素，它是組成腦垂體的關(guān)鍵成分之一；充足的亞油酸和亞麻酸還能排除血管 壁內(nèi)新陳代謝產(chǎn)生的雜質(zhì)，使血液凈化，為大腦提供新鮮血液，從而提高大腦的生理功能。
3、心血管疾病作用 核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。核桃中不飽和脂肪酸的不飽和雙鍵具有與其它物質(zhì)相結(jié)合的能力，它能捕捉血液中的膽固醇，并將其排出體外，從而降低血液中膽固醇，起到高血壓、心血管等疾病的功效，核桃中的鋅還可抵消鎘致高血壓的作用。
4、美容作用 核桃中豐富的維生素E可使細(xì)胞免受自由基的氧化 損害而有美容的功效。此外，亞油酸也有良好的美容效果，亞油酸能促進(jìn)皮膚發(fā)育和增加皮膚營養(yǎng)，也有利于 毛發(fā)。當(dāng)人體缺乏亞油酸，皮膚會顯得干燥、肥厚，因此，核桃是理想的美容劑。
5、助消化排石作用 核桃能改善消化系統(tǒng)功能，核桃中含有大量的不飽和脂肪酸、豐富的維生素和胡蘿卜素等，容易被人體消化吸收。且有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能；并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。膽石的形成與飲食有關(guān)，主要是由于食物中的粘蛋白與膽汁的鈣離子及非結(jié)合型膽紅素結(jié)合。而核桃中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白、鈣離子與非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合，并能使膽結(jié)石溶解和排泄，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。
6、益壽作用 核桃是心血管疾病的天然保健食品，被譽(yù)為“萬歲子”、“長壽果”。所以民間有“常吃核桃，返老還童”之說法。核桃所含的鋅和錳是組成腦垂體、胰腺、性腺的關(guān)鍵成分，并有加強(qiáng)心肌功能的作用；鉻有促進(jìn)人體對葡萄糖的利用和膽固醇排出的作用。這幾種量元素與保持心臟的，維持內(nèi)分泌的正常功能、抗衰老有著密切的關(guān)系。此外，核桃中的磷脂可以增強(qiáng)細(xì)胞活力，促進(jìn)骨髓造血、提高腦神經(jīng)的功能、加強(qiáng)機(jī)體抗病能力。中老年人常吃核桃可保心養(yǎng)肺，益智延壽。
二、新配方五谷面粉的技術(shù)內(nèi)容
花生核桃五谷復(fù)合面粉，按質(zhì)量百分比計，新配方為：50-60份全小麥粉、15-18份花生粉、6-7份核桃粉、3-4份芝麻粉、5-6份小麥胚芽粉、4-5份谷朊粉、2.5-3.5份小米粉、2-3份大豆蛋白粉、2-3份紅棗粉、0.5份富鉻酵母粉。新配方花生核桃復(fù)合自發(fā)面粉是根據(jù)中老年人體質(zhì)，遵循飲食平衡原則，以小麥面粉為主，合理配比花生粉、核桃粉等多種雜糧，經(jīng)物理方法磨制而成的一種針對中老年人群日常飲食的復(fù)合型專用面粉，食用方便，筋道口感好，雜糧香味濃郁，融合了多種雜糧的元素，與普通面粉基本相同，所選的雜糧具有藥食同源的作用，是普通大眾以及體質(zhì)虛弱者的一種日常飲食的五谷復(fù)合面粉。其食用方法和面粉一樣，可以做成饅頭、窩窩頭、面條、蒸包、花卷、大餅等。成品饅頭外觀色澤好、結(jié)構(gòu)彈韌性強(qiáng)、面筋度高，融合了花生、核桃、芝麻等多種雜糧的元素，具有雜糧獨特的香味，營養(yǎng)價值高，口感獨特。
三、新配方花生核桃五谷面粉營養(yǎng)保健價值
1、全小麥粉：全小麥粉是經(jīng)過部分脫皮去雜質(zhì)經(jīng)二次加工，包含了適量麩皮與胚芽全部而磨成的粉。全小麥小麥粉含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如：淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、卵磷脂、精氨酸、維生素B及鈣、磷、鐵等量元素。小麥的主要功能是養(yǎng)心、益腎、活血和健脾。可以緩解精神壓力、緊張、乏力等不適癥狀。進(jìn)食全麥?zhǔn)称罚芫徑飧昶诰C合癥。麥麩和小麥胚芽具有通便，降低血壓、膽固醇，調(diào)控血糖等功能。
2、花生具有很高的營養(yǎng)價值，內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，并含有硫胺素、核黃素、尼克酸、多種維生素等。花生中的蛋白質(zhì)極易被人體吸收，其營養(yǎng)價值可與動物性食品雞蛋、牛奶、瘦肉類媲美，所以，經(jīng)常食用確實能起到滋補(bǔ)的作用。花生含有人體所必需的8種氨基酸、13種維生素和26種礦物元素，其中富含維生素E、葉酸以及礦物質(zhì)元素鋅、鈣、磷、鐵等。鋅能促進(jìn)兒童的大腦發(fā)育，中老年人的腦細(xì)胞，對延緩衰老有特殊作用。每一種元素對人體來說都必不可少的，通過飲食補(bǔ)充這些營養(yǎng)素的攝入，從而提高體魄。
3、核桃營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、硫胺素，核黃素，尼克酸、鈣、磷、鐵等成分，其脂肪中含亞油酸多，營養(yǎng)價值較高。此外，還含有豐富的維生素B和維生素E，可防止細(xì)胞老化，能健腦、增強(qiáng)及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的美容劑，經(jīng)常食用有潤、烏須發(fā)的功能。核桃仁還含有多種人體需要的量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補(bǔ)血，止咳化痰，潤肺補(bǔ)腎等功能。當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，可以緩解疲勞和壓力。。
4、芝麻中含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、維生素D、維生素E及B族維生素等。芝麻的主要成分是亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，能促進(jìn)膽固醇代謝，血管壁上的沉積物，強(qiáng)壯血管，防止動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中的發(fā)生。芝麻還有護(hù)膚美膚、美體、護(hù)發(fā)美發(fā)等功效。常吃芝麻可以防止人體因缺乏維生素E而引起的骨髓造血功能紊亂，防止產(chǎn)生異常的紅細(xì)胞。芝麻含有大量的鐵元素，可有效防治缺鐵性貧血。
5、小麥胚芽，是小麥發(fā)芽及生長的器官之一，約占整個麥粒的2.5％，是小麥中營養(yǎng)價值高的部分，含豐富的蛋白質(zhì)及維生素E、維生素B1，不但含有、豐富均衡的營養(yǎng)，而且，經(jīng)常食用可保持人體的心臟、血液、骨骼、肌肉、神經(jīng)的功能正常。小麥胚芽中還含有二十二、二十五、二十六、二十八等碳烯醇，這些高級醇對改善集體基礎(chǔ)代謝率、反應(yīng)時間、反射性、靈敏性、肌肉機(jī)能和強(qiáng)化機(jī)體心負(fù)荷功能、增強(qiáng)體力、耐力、爆發(fā)力等有一定功效，其中尤以二十八醇對人體具眾多生理活性而受人矚目。小麥胚芽中色素的成分是小麥黃酮，它是一種水溶性色素，對心血管疾病具有很好的治療功能。小麥胚芽中的谷胱甘肽，有人稱它為抗癌因子，它對抑制癌癥有顯著的效果。小麥胚芽含有大量的膳食纖維，具有解除便秘、降低血脂、降低餐后血糖等功效，以及、排毒之功能。
5、谷朊粉又叫活性面筋粉，小麥面筋蛋白。是從小麥面粉里提取出來的天然蛋白質(zhì)，它具有豐富的植物蛋白資源。有彈性，粘性，延伸性，還含有多種氨基酸。
6、小米含有豐富的鐵質(zhì)、復(fù)合維他命B、鈣質(zhì)、鉀、纖維素和淀粉，吃小米可以補(bǔ)充鐵元素，有利于補(bǔ)血，保護(hù)發(fā)質(zhì)，還可滋潤皮膚；小米具有補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎、養(yǎng)心安神、美容養(yǎng)顏等功效。小米還作為鎮(zhèn)靜安眠的食療食用，中醫(yī)稱小米是食物安眠片。
8、大豆蛋白粉：蛋白質(zhì)是人體所需營養(yǎng)素，占人體干物質(zhì)總量的45%，占肌肉總量的70%。人體的細(xì)胞、組織、器官主要組成成分皆為蛋白質(zhì)。人體的新陳代謝，抗病免疫，體液平衡，遺傳息傳遞等無不與蛋白質(zhì)密切相關(guān)。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命，所以蛋白質(zhì)又被稱為人類的“營養(yǎng)素”或“生命素”。蛋白質(zhì)是極其重要的結(jié)構(gòu)分子和活性物質(zhì)，是人體的必需營養(yǎng)素。大豆中蛋白含量是谷類食物的4~5倍，大豆蛋白不僅營養(yǎng)價值高，而且是優(yōu)良的保健食品。對患有心血管硬化、動脈硬化、糖尿病、高血壓、高膽固醇、肥胖的病人更是一種輔助治療食品。
9、紅棗具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃的功效，是脾胃虛弱、氣血不足、失眠等患者良好的。紅棗可補(bǔ)虛養(yǎng)血，經(jīng)常食用紅棗可駐顏祛斑、滋養(yǎng)容顏，紅棗膽結(jié)石，紅棗富含鈣和鐵，防治骨質(zhì)疏松和貧血，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，食用紅棗有十分理想的食療作用。紅棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效。
四、花生核桃五谷面粉開發(fā)前景展望
隨著人民生活水平與保健意識不斷提高，已經(jīng)開始從“溫飽型”向小康時期的“營養(yǎng)型”轉(zhuǎn)變，追求與長壽已成為人們不可逆轉(zhuǎn)的風(fēng)潮，“推進(jìn)公眾營養(yǎng)改善行動”已正式列入“十一五”規(guī)劃《綱要》。隨著慢性疾病納入“十二五”目標(biāo)規(guī)劃。這表明對功能性食品的支持力度不斷增大，功能性食品將會迎來黃金發(fā)展期。功能配方面粉迎合了時代發(fā)展新潮流。未來幾年,消費者對面制品的風(fēng)味性、特色性及營養(yǎng)性提出了新要求。生產(chǎn)多品種、高品質(zhì)的功能性谷物復(fù)合面粉,已成為面粉加工業(yè)的必然趨勢。谷類面粉是中國傳統(tǒng)膳食的主體，是人體能量的主要來源，以五谷雜糧面粉為基礎(chǔ)的飲食結(jié)構(gòu)是符合人們的飲食需求。在如今居民飲食結(jié)構(gòu)動物性食物攝入過多的情況下，幾乎所有營養(yǎng)專家都建議應(yīng)適量增加谷物類的攝入，糾正多吃肉少吃飯等錯誤觀念。現(xiàn)代人追求科學(xué)膳食，粗細(xì)搭配的飲食時尚，新版《中國居民膳食指南》特別強(qiáng)調(diào)了食用谷類對人體的重要性，作為膳食寶塔的塔基，五谷雜糧是好的基礎(chǔ)食物，也是有益于身體的能量來源。今后將逐漸被越來越多的廣大消費者接受，具有廣闊的市場前景。
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