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粉主要用于兩方面：一是作為食品添加劑使用，如焙烤面食中添加5%左右，可改善產品的品質，在某些食品中添加紫紅薯粉可增加粘度等。另一方面，紫紅薯粉可作為沖調薯泥、紫薯脆片等各種風味和各種營養強化食品的原料。用紫薯粉可加工出許多方便食品，它的可加工特性優于鮮紫紅薯原料，可制成各種形狀，可添加各種調味料和營養成分，制成各種休閑食品。河北秦皇島紫薯粉在面包中添加量高可達6％，添加量為2％～3％時，由于甘鈴薯吸收水分的能力強，可以保持面包的新鮮度。 紫薯粉是紫薯脫水制品中的一種。以新鮮紫薯為原料，經清洗、去皮、挑選、切片、漂洗、預煮、冷卻、蒸煮、搗泥等工藝過程，經脫水干燥而得的細顆粒狀、片屑狀或粉末狀產品統稱為紫薯粉。河北秦皇島紫薯粉與紫薯淀粉的主要區別在于紫薯粉是新鮮紫薯的脫水制品，
注意：1，裱花袋如果用一次性的，好套兩個。 2，黃油一定要打發到位，不然餅干口感會偏硬。 河北秦皇島紫薯粉分為紫薯生粉和紫薯熟粉，河北秦皇島紫薯熟粉：經過蒸煮過程，使部分淀粉轉化為糖分，因此熟粉比生粉口感更好，營養更高，色澤更鮮艷具有熟甘薯的天然香味，用水一沖即可檢驗紫薯生粉的做法：我們有專業的人把紫薯清洗干凈、用竹刀將紫薯外皮去凈、去皮后用清洗干凈的蔬菜切片機把紫薯切成絲或者是片，為了保護紫薯的純真顏色我們用5%的食鹽溶液浸泡紫薯片和紫薯丁3—5分鐘。下面的的工作就是干燥，用干燥設備一般45攝氏度-50攝氏度，讓紫薯丁或者紫薯片的溫度蒸干。（一定要注意衛生和溫度），干燥之后的紫薯丁要經過粉碎機粉碎才可以變成紫薯粉，紫薯粉的細度在90-120目左右，后就是包裝和封裝。
河北秦皇島樂農食品有限公司宗旨以質量求生存，以信譽求發展，多年來憑借過硬的 南瓜粉,紫薯粉,紫薯丁,紫薯粒,胡蘿卜丁質量、良好的信譽服務、合理的價格不斷拓展市場。目前生產經營多種規格型號的 南瓜粉,紫薯粉,紫薯丁,紫薯粒,胡蘿卜丁產品，不僅暢銷全國30多個省市、自治區，還遠銷多個地區。我們擁有先進的管理經驗、生產流程和質量控制手段，保證了為客戶提供高質量的 南瓜粉,紫薯粉,紫薯丁,紫薯粒,胡蘿卜丁產品。在我們強調 南瓜粉,紫薯粉,紫薯丁,紫薯粒,胡蘿卜丁產品質量的同時還積j i與客戶進行溝通，了解客戶的需求，認識到我們的不足，并為客戶提供專業和及時的售后服務。我們愿用我們的真誠帶給您z u i大的滿意，我們包含一顆熱心歡迎您的光臨.
有些紫薯顆粒全粉生產線，由于回填拌粉設備存在設計缺陷，物料流速過快，無法在拌粉機內完成紫薯的連續攪拌制粒要求，不得不增加使用擠出機來實現制泥。這樣紫薯就受到較多剪切力，造成過多游離淀粉析出，結果拌粉制粒機的實際作用變成了物料輸送機，顆粒全粉生產實際變成了雪花全粉生產。我們已經把這種陳舊的設備淘汰，保證生產出來的紫薯粉精細，符合客戶需求。紫薯粉系選用新鮮優質的紫薯，經去皮、干燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物質：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質及膳食纖維等。復水后的紫薯粉，其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態相同 紫薯的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯在國際、國內市場上十分走俏，發展前景非常廣闊。紫薯的產季從9月開始，供貨時間有限。而河北秦皇島紫薯全粉克服了紫薯的產季限制，大幅延長了紫薯食品生產企業的生產周期。
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