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南瓜小米粥是再簡單不過的一道美食了，想要做好美味的南瓜小米粥又不失軟糯的口感，我們可以先把南瓜洗干凈切成塊，放到鍋中蒸至半熟再將小米洗凈，與南瓜一起放倒電飯鍋中煮，如果想要南瓜小米粥煮出來的味道更軟糯一些，也可以加少許淀粉勾芡，這樣南瓜小米粥做出來既軟糯又香甜。
平時我們在市場上見到的南瓜餅，大多數都是形狀特別好看的，其實大家也不必眼饞，買一個南瓜，自己在家也能做出這樣美味的南瓜餅，首先需要將買回來的南瓜洗干凈，切成小塊的形狀，將南瓜蒸熟，然后將其搗碎成泥的形狀，用手捏成一個團一個團的形狀，壓扁之后放入鍋中油炸至成熟，這樣美味的南瓜餅就做好了，如果家里面有椰蓉的，也可以將炸好的南瓜餅裹上一層椰蓉，這樣就會更好吃。
南瓜在黃綠色蔬菜中屬于非常容易保存的一種，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3個月，所以在過去蔬菜緊缺的冬天，人們習慣把南瓜作為重要的維生素來源儲藏起來。南瓜切開后再保存，容易從心部變質，所以好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素，所以好連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調的時候，南瓜心含有相當于果肉5倍的胡蘿卜素，所以盡量要全部加以利用。
很喜歡喝南瓜粥，面面的那種，喝到嘴里又甜又面。每次去豪享來吃飯的時候，總要點上一碗這樣的粥。其實，自己做的味道一樣好喝，要比他們賣的還好喝呢！而且做法非常簡單，簡單的做法，但味道卻不簡單哦！秋天的南瓜更是又香又甜，多吃南瓜也有利于哦。
南瓜半個（要選那種圓圓的小金南瓜，或者是長的熟透的又甜又面的海南南瓜，青青的水水的那種南瓜不適合做這個，適合炒菜用。）去皮切小碎塊。鍋里加適量的水，水開后放南瓜煮，煮到南瓜軟軟的，用勺子一按即成泥時，關火。用勺子壓碎南瓜，碗里放少許生粉，用適量涼水和開，倒入南瓜粥里，然后再煮2分鐘即可。喝的時候放點熟芝麻點綴提香。（喜歡甜的放糖或者是蜂蜜。我沒放，我感覺甜度夠了。
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