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在整個生長季節中,宜做到2~3次修剪,控制各個枝條,使之生長均勻,及時疏去競爭枝,生長中等的斜生枝要盡量保留或輕剪,促使提早形成花芽。冬季,主枝延長枝還是剪留60 cm左右,其余的枝條按空間大小去留,一般宜輕剪甩放。第3年,按上述方法繼續培養主枝延長枝,并在各主枝的外側選留1枝第1側枝,各枝上的側枝分布要均勻,避免相互交錯重疊。側枝的角度要比主枝的大,保證主側枝的從屬關系,按此方法,每個主枝上選留2~3個側枝,4年即可基本完成樹形。
李子樹在肥沃的土壤上,樹勢強旺的品種,主枝、副主枝均直立旺長,必須在新梢半木質化時采用拿枝的方法,用雙手從基部開始逐段將枝條向外彎曲,以枝內木質部發出輕折裂聲為度,從而抑制營養生長,形成大量花芽。這批生長旺盛的1年生主枝或副主枝,經過拿枝后,次年即可坐果,同時基部萌發大量短果枝,可以保證連年豐產豐收。
中醫認為,李子味甘酸、性涼,具有清熱生津、瀉肝滌熱、活血解毒、利水消腫之。并有解酒毒、清醒的作用,適宜于胃陰不足、口渴咽干、大腹水腫、小便不利等癥狀。李子對肝病有較好的保養作用,每天食用3個李子,對慢性肝炎有很好的療效,唐代名醫孫思邈評價李子時曾說:“肝病宜食之”。李子中的維生素B12有促進血紅蛋白再生的作用,適度食用對于貧血者大有益處。李子的悅面養容之功十分奇特,經常食用鮮李子,能使顏面光潔如玉,用李樹花擦面,可以祛除面部的粉刺,李子酒就有“駐色酒”之稱,實為現代養顏不可多得的天然精華。每100克李子的可食部分中,含有能量117.2~221.9千焦,糖8.8克,蛋白質0.7克,脂肪0.25克,維生素A原(胡蘿卜素)100——360克,煙酸0.3毫克,鈣6毫克以上,磷12毫克,鐵0.3毫克,鉀130毫克,維生素c 2~7毫克,另外含有其他礦物質、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。
尤其食李子切記不可與雀肉、蜂蜜同食,反之則可損人五臟,嚴重者同樣可致人死亡。由此可見,民間這一說法不無道理。 “李子不沉水者有毒”,若不慎購有發澀、發苦,屬于還未成熟的李子,則不可進食。而對于過食傷人較大的杏,每食3~5枚視為適宜。同時,因“杏仁得火涼”,即經過火炒或水煎后,有毒物質才可祛除,方適宜進食。對于愛吃杏的朋友來說,除了管好貪吃的嘴,多食經加工而成的杏脯、杏干等,則為上策 現代營養學則強調,鮮杏里較強的酸性會使胃里的酸液激增,引起胃病。而李子屬于寒性食物,多食會使人生痰,甚至發虛熱,讓胃腸劇烈蠕動,脾胃虛弱和腸胃消化不良者應少吃。 所以,在桃、李、杏正當季的時候,要適量食用,切不可貪吃傷身。
李子肥水管理:基肥是能較長時間供給李樹多種養分的基本肥料,一般以遲效農家肥為主,如堆肥、廄肥、作物秸稈、綠肥、落葉等?;是锸楹?,成年李樹,基肥每株施農家肥50—100公斤?;ㄇ白贩剩嚎稍诶顦涿妊壳?0天(4月上旬),株施0.5—1公斤性氮肥或25公斤腐熟人糞尿。花后追肥:應及時追施性氮鉀肥,以減少生理落果,在5月下旬至6月中旬,株施0.5公斤。果實膨大和花芽分化期追肥:在生理落果后至果實進入迅速膨大期前(6月下旬至8月中旬),追施氮、磷、鉀復合肥,株施0.5—1公斤。果實生長后期追肥:在果實開始著色至采收期間追肥。此次以磷、鉀肥為主,氮肥以葉面噴施為好,濃度為0.2—0.3%,結合噴進行。李樹在一年中各個物候期都需要一定水分,萌芽前和幼果膨大期,新梢生長期應進行灌溉,入冬前需灌一次封凍水,另外,李樹怕澇,故李園應修排水系統,以免遭受澇害。
李子整形:李樹的樹形常采用自然開心形和雙層疏散開心形。自然開心形的特點是通風透光,內和下部的枝組結實率高,壽命長,便于管理。雙層疏散開心形樹體結構是層主枝3個,層間距80厘米左右,第二層主枝2個,以上落頭開心。
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