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很多人都說南瓜可以降血糖,這是真的嗎?南瓜中富含的環丙基氨基酸、鋅、鉻及膳食纖維等確實有助于血糖的調節??赡瞎蠀s是一種貨真價實的高升糖指數食物(GI值高達75),就是說吃了南瓜以后,血糖升高得會非???。而喝南瓜粥(特別是用南瓜粉制成的南瓜粥)血糖升高得就更快了。所以血糖高的人,在挑選南瓜粉的時候要選擇無糖型的。并且每次的食用量要少一點兒。挑選的時候看清是單一配方的南瓜粉,還是復合配方的南瓜粉。比如有些南瓜粉里面會添加蛋白粉,有些可能添加了螺旋藻,如果同時單獨補充蛋白粉(乳清蛋白、大豆蛋白、混合蛋白都包括)或者螺旋藻產品的話,就容易造成重復補充,長期超量補充營養素,對也是沒有好處的。
老人和孩子在夏季的時候因為新陳代謝加快、胃口卻又不佳,容易造成蛋白質缺乏,在選購的時候,可以選擇添加了蛋白質的南瓜粉。對于血壓、血糖不穩的人們,添加了鷹嘴豆的南瓜粉是個不錯的選擇;而添加了燕麥的南瓜粉則是愛美女性的優選。南瓜粉是南瓜研磨、干燥后制成的,產品容易吸潮變質。在三伏天時,天氣特別潮濕,購買南瓜粉的時候一定要看清保質期,千萬不要購買距離到期日期較近的產品。要知道吃了變質的南瓜粉不但不能保健,還會傷身呦。雖然南瓜粉是很大眾化的產品,但是大家挑選的時候還是不要掉以輕心,抓住這些重點,看清產品配方、功效、適合人群、保質期等,選擇適合自己的南瓜粉,這樣才能在享受美味的同時,也把吃回來。
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