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紫紅薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。紫紅薯其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“大王”。
紫紅薯又叫黑紅薯，薯肉呈紫色至黑紫色，它除具有普通紅薯的營養(yǎng)成份外，還富含硒元素和花青素。近年來，在、國內(nèi)市場十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊.。 營養(yǎng)價值：紫紅薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。紫紅薯其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，體內(nèi)自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的與生長，胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
冠縣樂農(nóng)紫薯種植合作社所供應的紅薯品種有： 淀粉型、鮮食型。其中，紫薯品種：濟黑1號、綾紫、濟薯18、日本紫薯王、日本黑薯、日本新紫、紅薯品種：西瓜紅（普薯32號）煙薯25、濟薯22；淀粉型品種：濟薯5號、徐薯27、商薯19。
今年的紅薯現(xiàn)在正是大量上市的時間，種植農(nóng)戶都在田間地頭忙著收購紅薯，我們的基地也一樣，我們合作社與育苗種植、銷售加工一體的種植紅薯，銷售紅薯，加工紅薯，現(xiàn)在基地的紅薯全部可以拋出，歡迎各地的紫薯，紅薯食品加工廠詢問。
紫薯的深加工，主要是提取花青素。花青素是一種天然紫色素添加劑，它副作用，雖然比人工合成的色素價格貴，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色澤美觀，營養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點主料和配料。目前韓國每年要從中國進口紫色紫薯全粉500噸左右。另外，以紫紫薯為原料制作的炸薯片、冷凍薯餅和粉絲等，以營養(yǎng)豐富、口感好，頗受市場青睞。
玉林容縣樂農(nóng)食品有限公司是 果蔬制品行業(yè)中的前排企業(yè)，品種主要有： 果蔬制品。“重質(zhì)量，講信譽，奉顧客為上帝”是我們的企業(yè)宗旨；“貼心服務，創(chuàng)造高質(zhì)量的辦公環(huán)境”是我們的永恒追求！本公司始終堅持以人為本，科技創(chuàng)新的主導思想，不斷引進技術人才和管理人才，以質(zhì)取勝，以誠取信，依靠精良的技術力量，科學的管理模式，完善的服務體系，歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業(yè)務洽談。
隨著人們保健意識的增強和消費水平的提高，老年人口的增多，紫薯的市場前景非常廣闊，種植收益會更高。感興趣的種植戶朋友在選擇發(fā)展紫薯項目時，要慎重和理智。要綜合考慮當?shù)氐耐寥李愋秃蜌夂驐l件，從農(nóng)科院或大型的育秧基地選購高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的脫毒紫薯秧苗，在生產(chǎn)管理中要做到配方施肥，科學管理，保證優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。有條件的農(nóng)民合作社或涉農(nóng)企業(yè)可利用自身資金、技術、市場銷路等方面的優(yōu)勢，適當?shù)拈_發(fā)紫薯深加工制品，如淀粉、粉條以及風味食品，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，增加產(chǎn)品附加值，進一步增加種植紫薯的收益。
紫薯在我們的生活中有許多人愛吃，但是你知道紫薯的與作用嗎?紫薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有和作用，被譽為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。花青素是目前科學界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護人類中直接、有效、的自由基劑，其中自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫薯將成為花青素的主要原料之一。紫薯在、國內(nèi)市場銷售空前火，發(fā)展前景也非常廣闊。
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