烙饃是中原人數千年以來常見常吃的主食，一般要用專門的鏊子制作。烙饃翻鏊子時，燒鏊子的火大小必須合適，翻饃的時間必須準確把握。由于手工烙饃時勞動強度大。全自動烙饃機，許多年輕人丟掉了這項代代相傳的廚房技能。而烙饃機的誕生，無疑給傳統烙饃的傳承帶來了新的希望。日益激烈的競爭形勢，使食品機械企業不得不找新的發展亮點來穩固自己在行業內的地位。縱觀行業形勢，提出以下發展亮點：創新。我國食品機械制造企業要從創新的角度，從自主知識產權的高度來開發新產品，開發出具有外國水平的先進設備，這樣，才能真正實現國產食品機械制造業的提檔升級。脫離國外技術的支持是中國食品機械行業向前邁進的一個重要關口。近年來，食品頻頻爆發，烙饃機視頻，行業發展停滯不前，烙饃機，很多企業面臨倒閉或者關門的危險，由于人的因數和 監管制度等存在食品在所難免，消費者要買到放心的食品很難，他們要求并不高。