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輔料:白砂糖、牛奶、江米酒
做法:
準(zhǔn)備食材，將紫薯切片兒蒸熟，壓碾成泥狀
在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1:1調(diào)配
紫薯泥和糯米粉和均勻后，搓成丸子
.鍋內(nèi)加水，燒開(kāi)，加入米酒，打入雞蛋，待雞蛋成型后，加紫薯丸子，鍋內(nèi)沸騰兩分鐘，即可出鍋。
紫薯飯團(tuán)
主料:紫薯、米飯做法:
.將紫番薯蒸熟后，裝入保鮮膜袋子，將紫薯按壓成泥;
.將紫薯泥分成8等份，將米飯也分成8等份，分別都搓成小球;
.將小球紫薯泥放在一張保鮮膜上，按扁，包入小飯球，然后抓起保鮮膜的四周，擰成一團(tuán)，然后再剝?nèi)ケｕr膜，紫薯飯團(tuán)就做好了;
.裝飾上一朵薄荷葉子就大功告成了。
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