梨樹在春季是先展葉，后開花。但與蘋果不同的是在同一花序內邊花比中心花先開，而且結果也較好。梨樹的長梢多為春、 夏梢組成，很少有秋梢。春夏梢上的芽都很充實，萌發率也很高，只是春梢上的芽夾角較大，夏梢上的芽夾角較小，這些特征在修剪時應注意利用。新梢上的葉片在幼嫩時無光澤，當面積長 　　到大停止生長后才呈現出油亮發光，此時稱為亮葉期。亮葉期表明全年85%的葉量已經形成，樹體的營養由消耗轉向中、短枝頂芽開始花芽分化。梨樹除特殊情況外，一般很少發生二次枝。枝條的頂端優勢和垂直優勢很強，同一母枝上的單枝間生長差異較大。直上的枝短截后，由上向下發枝越來越短，很少有競爭枝，若不剪截進行緩放時頂芽是單條延伸，很少發生分枝。彎曲的平、斜枝多在彎曲的高處發長枝，在頂端和背上發較長枝，其他部位發中、短枝。梨樹的枝條萌芽率高，成枝力弱，容易形成中短枝，特別是枝條在前期生長快，停長早，頂、側芽都較飽滿充實，利于成花結果。所以，梨樹只要肥水充足和輕剪多放，就容易早果豐產。梨樹有花粉直感現象，授粉品種不會使果實的形狀和品質發生變化。長、短枝之間分化明顯，轉化力弱。枝干下部的結果枝很易衰弱形成短果枝群，其枝齡超過6年后若不及時更新復壯，結果能力很快下降。結果枝在開花結果的同時，果臺多能萌發副梢，當年成花，下年連續結果。果臺副梢的多少和長短常因品種不同而異，多數品種易形成 “雞爪”式的短果枝群。梨樹的落花落果有落花重、落果輕的特點，而且后期落果較少。

如雨后采花或花瓣沾有露水，采后可先晾干再揉搓花朵。花藥采取后，平攤于盤內或紙上，用紅外線燈炮或普通燈泡，調整燈泡與花藥間的距離，使溫度保持在20-25℃，有條件時亦可用恒溫箱。待花藥開裂，花粉散出，收集待用。如需短期存放，可將花粉置于干燥瓶內，或在黑暗條件下，保持干燥。授粉時間：梨開花后5?7天內授粉均有效，以3天內為宜。上午8時至下午4時均可授粉，其適宜時間依花期氣候而異。氣溫低于10℃時，授粉效果差，花期遇低溫時，應選中午前后氣溫回升至12℃以上時進行。如遇高溫，日高溫度達30℃左右時，應在早晨或傍晚進行授粉，否則柱頭枯焦，無效果。授粉適宜氣溫為15℃—20℃。花期氣候不良時，好授粉兩次。