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南瓜屬于喜溫蔬菜，因種類和品種不同而有差異。南瓜生長適宜溫度為18-32℃，開花結(jié)果的溫度要求高于15℃以上，果實(shí)發(fā)育適宜溫度為25-27℃，35℃以上結(jié)果停止。南瓜的幼苗，能忍耐短時(shí)零度的低溫。低溫短日照能促進(jìn)雌花及早分化，南瓜在陽光充足的條件下生長良好。南瓜在頭瓜未坐穩(wěn)之前，當(dāng)土壤濕度大或追肥過多時(shí)，易出現(xiàn)徒長，在雌花開放時(shí)，若陰雨連綿，常不能正常授粉，都能造成落花落果。南瓜屬于主蔓和側(cè)蔓均能結(jié)果的類型。南瓜根據(jù)其品質(zhì)和熟性，可分為早熟栽培和常規(guī)栽培。近年來，早熟栽培獲得者大有人在。因其在西葫蘆上市后幾天，嫩南瓜緊跟上市。
現(xiàn)將其特早熟栽培技術(shù)介紹如下：栽培方式,大棚特早熟栽培南瓜，可與早熟甜玉米等高桿性作物間套作，南瓜爬地栽培，前期采收嫩瓜，后期可采收老瓜。品種選擇:特早熟栽培，主要是選擇早熟品種。目前早熟品種有衡陽市蔬菜研究所繁育生產(chǎn)的“一串鈴”南瓜。它具有早熟性強(qiáng)，節(jié)成率高，座果多等特點(diǎn)。還有湖北省咸陽市蔬菜研究所生產(chǎn)繁育的“五月早”南瓜，嫩瓜商品性好，但老瓜味淡，品質(zhì)峭佳。
處理：南瓜盛產(chǎn)期，選擇皮較硬、成熟期長、肉質(zhì)呈桔紅色的瓜，洗凈，去蒂、去皮、去籽。去皮可使用南瓜削皮機(jī)代替?zhèn)鹘y(tǒng)人工，適應(yīng)大規(guī)模南瓜深加工產(chǎn)業(yè)。2切絲：將處理好的南瓜，切成絲，放入清水中浸泡1小時(shí)，脫水取出。3、晾曬：選一塊干凈地方，鋪上紗布，把洗好的南瓜絲攤在上面，自然風(fēng)晾干或曬干。4、烘干：將南瓜絲攤開放入烘箱，溫度調(diào)到60—80℃，烘8小時(shí)左右，手感干透時(shí)取出。5、粉碎：先將粉碎機(jī)消毒、曬干，然后把南瓜絲粉碎成細(xì)粉狀。6、過篩：把粉碎好的粉末過篩，放入陶瓷盤中，粗粒可再粉碎。7、殺菌：把過篩的粉末放入烘箱，溫度調(diào)到80℃，烘干2小時(shí)即可包裝。南瓜粉的下腳料可做南瓜糕點(diǎn)，或加入面粉制成南瓜面、南瓜醬。用20%的南瓜下腳料與80%的蔗糖混合，可制成糕點(diǎn)；將54%的南瓜粉和46%的番薯粉調(diào)成糊狀，再加上少量明礬拌勻，通過粉絲機(jī)可壓成南瓜粉絲，經(jīng)煮熟曬干即為成品；南瓜粉結(jié)晶濃縮噴霧制成南瓜飲料，與茶葉可配制成南瓜茶、南瓜糕等。
銅川王益樂農(nóng)食品有限公司專業(yè)從事 南瓜粉為主導(dǎo)的企業(yè)。公司整合國內(nèi)、外先進(jìn)技術(shù)，結(jié)合市場實(shí)際情況，做到技術(shù)不斷、產(chǎn)品不斷更新，成功研發(fā)出 南瓜粉系列產(chǎn)品。公司實(shí)力雄厚，不僅擁有一支年輕并高素質(zhì)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)——學(xué)習(xí)與創(chuàng)新、挑戰(zhàn)與突破、全力開拓創(chuàng)造z u i優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品是我們堅(jiān)持不懈的使命；而且擁有一支專業(yè)及有著資深市場背景的精英管理團(tuán)隊(duì)——憑借多年的品牌運(yùn)營及管理經(jīng)驗(yàn)我們只進(jìn)不退，自信地走在行業(yè)的尖端，公司秉承“遵誠守信”的經(jīng)營理念在發(fā)展中逐步壯大，公司也一如既往的堅(jiān)持“只有客戶的滿意，才有我們的成功”的方針，以幫助客戶獲取經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益為已任，旨在通過公司科學(xué)、專業(yè)、真誠的服務(wù)來建立客戶與市場的z u i佳溝通渠道，把客戶有限的資金進(jìn)行z u i經(jīng)濟(jì)的策劃和設(shè)計(jì)，讓客戶以z u i低的投資成本，達(dá)到z u i佳收益的目的。
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