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潤腸通便：紫薯中含有豐富的膳食纖維，一方面可以促進腸道蠕動，同時還可以吸水膨脹，使糞便軟化，起到通便的效果；
延緩衰老、美容養顏：紫薯中富含硒和花青素兩種生物活性物質，具有很強的抗氧化作用，可以有效的機體多余的自由基，避免自由基過度氧化，從而達到延緩衰老、美容養顏的效果；
保護肝臟：紫薯中含有的花色苷能夠有效地抑制四氯化碳，避免四氯化碳引起身體急性肝損傷，從而達到保護肝臟的效果。此外，紫薯的排毒功能也能夠幫助減輕肝臟的負擔。
紫薯雖好，但是也不能多吃，否則很容易導致腸道內大量的二氧化碳氣體存在，會出現腹脹、排氣的現象，大量吃紫薯還可能會使胃酸大量分泌，引起燒心等不適感覺，所以紫薯雖好大家記住也要適量。
紫薯的功效作用
張家口蔚縣樂農食品有限公司主要經營 南瓜粉。 我們注重質量，確保公司出去的每一件產品都是保質保量的;我們也看重中價格，并且努力使客戶獲得優惠的價格;同時我們還注重服務，我們相信客戶需要的不僅僅是產品。期待與您長期合作，也希望與您合作愉快，真誠為你服務。
動物實驗表明含大量花色苷的紫薯飲料能顯著抑制由四氯化碳引發肝損傷鼠血清中谷氨酸.草醋酸轉氨酶(GOT)、谷氨酸一焦葡萄糖酸轉氨酶(GTP)的上升，且對血清和肝臟中硫代巴比妥酸(TBA)反應物及氧化脂蛋白的增加有一定的抑制作用;而黃肉紅薯飲料則不能一一Fredenck等人每星期5天共4星期，給大鼠灌胃2.5mL分別含1%、5%和10%花色苷的5%乙醇水溶液/kg體重;再給大鼠灌胃0.5mL四氯化碳/kg體重，18h以后，測得血清中天冬氨酸和丙氨酸轉氨酶量明顯低于只灌胃四氯化碳的對照組，說明花色苷能抑制四氯化碳引發的急性肝損傷。
栽培技術
育苗選種
渝紫的薯塊呈紡綞形，也象胡蘿卜，一串5-6個。首先是要選好種子，準備育種的渝紫在地上要多養幾天，使得薯塊成熟，挖起來后
紫薯糯米糍：
材料：
紫薯 2個 糯米粉 130g。
糖粉 25g 油 20g。
涼水 75g 椰蓉 若干。
雀巢煉乳 若干。
做法
蒸熟紫薯：
紫薯剝皮,加入煉乳,搗成泥。
糯米+水+糖粉揉成團,+油,揉勻。
把紫薯泥包入糯米粉團中,用手心搓出圓形。
放入蒸籠。
大火蒸10分鐘。
蒸好趁熱滾入椰蓉中，完成。
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